Schwartz Montreal: una revisió del deliciós de carn fumada a Montreal

Schwartz Montreal: base

A la veritat, la Deli de Schwartz no és el final de tota la carn fumada de Mont-real . Hi ha més d'unes articulacions especialitzades en aquest sabor diferent de Mont-real, però per alguna raó, Schwartz rep tota l'atenció.

Vegeu també: menjar a Montreal que has de menjar

I, si es vol dir de nou, el sandvitx de carn fumada mereix tota la publicitat gratuïta que obtingui. Però hi ha dues coses que cal fer per maximitzar aquest sandvitx i l'experiència de Schwartz: es mostren a les 11:30 a.m. o abans, i obteniu la versió "grasa" del sandvitx de carn fumada de Schwartz.

En una dieta o un excés de greix a la carn? Bé, aconseguiu el greix mitjà. O mitjà. Qualsevol més flexible i que et perdràs.

Schwartz Montreal Delició de carn fumada: Pros

Schwartz Montreal Delició de carn fumada: Contres

Schwartz Montreal: una revisió Schwartz Montreal Deli

Situat al barri de Plateau de Mont-real, Schwartz Deli és un punt de referència a la Principal , la gestió de l'establiment jura és el deli més antic de Canadà, obert des de 1928.

Dei més antic o no, és difícil passar, sense adonar-se de la quantitat habitual de turistes i habitants de Schwartz, esperant el seu torn en els cartells que poden abastar un bloc en un càlid dia d'estiu.

I sí, molts afirmen que val la pena esperar, però jo sóc un dels que prefereix menjar el millor segon que no haver-se vist obligat a romandre una hora abans de servir, així que planifico els meus viatges en conseqüència: algunes tardes després de les 2 de la nit són manejables, però no hi ha cap Garantia sense lineals és com arribar a les 11:30 o com abans.

Un altre cop d'arribar abans del migdia és que teniu més probabilitats d'aterrar a la barraca d'un lloc cobejat al taulell on es produeix tot el tallat de carn i el banter de l'empleat. En cas contrari, resigneu-vos a les taules de fusta i us plau, tingueu un seient a la cuina espartana, de la vella escola, on voleu menjar la (possiblement) millor carn fumada a Mont-real.

Bé. Bé. Ho aconseguim. Schwartz fa la millor carn fumada a Montreal.

Mal. Schwartz fa la millor carn fumada del món . Cuitats i / o humits, fumats i / o al forn, al vapor o no, o tots els elements anteriors, els copycats haurien de replicar les espècies i el procés de preparació tradicional, fins i tot començar a somiar amb la possibilitat de donar-li a Schwartz els seus diners. Sigui el que sigui. He llegit / sentit tantes explicacions diferents sobre com funciona Schwartz la seva carn sense esmentar qui va ser entrevistat per obtenir aquesta informació, fins i tot en informes de notícies d'alt perfil, que no permet comprar una explicació sobre un altre.

Independentment, tota la replicació del món no funcionarà a menys que assenyali el tall adequat de la carn del proveïdor adequat: penseu en la talla, el marbre del pit, amb fibres musculars a penes unides per una xarxa de greix distribuït uniformement que injecta sabor en cada mossegada d'aquest desgavellat, escamós i perfecte desordre.

Per tant, la meva insistència es demana un tall mitjà o més gruixut. El greix no és igual a cap web. Cap web és igual a menys sabor i humitat. En altres paraules: si voleu provar la millor carn fumada del planeta, feu-ho bé. Almenys la primera vegada.

Vegeu també: La carn de fum Pete dóna a Schwartz una carrera pels seus diners

Schwartz's Deli