Les llagostes bullides són més fàcils del que penses.
L'ebullició és probablement la forma més popular de cuinar llagostes de Nova Anglaterra, i és més fàcil del que pensareu. Aquí hi ha instruccions ràpides i senzilles per a bullir les llagostes.
Nivell de dificultat: Fàcil
Temps necessari: 25 minuts
Heus aquí com
- Ompliu una olla gran a mitja i dos terços plena d'aigua.
- Establiu el cremador a foc alt i porteu l'aigua a un bullir.
- Afegiu les llagostes al capdavant, assegurant-se que estiguin totalment submergides.
- Cobreixi l'olla amb força i torni a bullir el més ràpidament possible.
- Una vegada que l'aigua torni a bullir, cuini les llagostes 10 minuts per a la primera lliura i 3 minuts addicionals per cada lliura addicional, és a dir, cuini una llagosta de dos quilos durant 13 minuts.
- Quan les antenes es retiren amb facilitat, es fan les llagostes.
- Servir amb mantega fosa.
Consells
- Assegureu-vos de mantenir l'aigua bullint durant tot el temps de cocció, però tingueu cura de que l'olla no torni a bullir.
- Els temps proporcionats són per a les llagostes amb closca dura; si es cuinen les llagostes noves (suaus), reduir el temps d'ebullició en 3 minuts.
- Intenta afegir una tassa de vi blanc a l'aigua abans de bullir per afegir una mica de sabor.