Cuinar llagostes a la barbacoa és més fàcil del que penseu!
Cansat de cuinar les mateixes hamburgueses velles, els gossos calents i el pollastre a la barbacoa? La llagosta a la planxa és un plaer! Si cerqueu una recepta de llagosta a la graella, aquí hi ha els conceptes bàsics de com es crida la llagosta.
Necessites més incentius per trencar les pinces de barbacoa quan tens crustacis a la casa? Les llagostes cuinades a la graella tenen un saborós fum fumat i són més fàcils de menjar que les llagostes senceres tradicionals.
Vegeu també: Llagostes a la graella: una guia visual pas a pas
Dificultat: fàcil ... realment!
Temps necessari: 30 minuts
A continuació us indiquem com agredir la llagosta en 8 passos fàcils de seguir:
- Seleccioneu llagostes vives que pesa entre 1-1 / 2 i 2 lliures cadascuna.
- En una olla gran, provoqui 2 cullerades d'aigua per bullir. Parboilen dues llagostes alhora en una olla coberta de 5 a 7 minuts.
- Treure les llagostes de la olla de cocció, girar-les cap avall en una taula de tallar i tallar-les a la meitat longitudinalment des de la cua fins a la part superior del cap. Utilitzeu un ganivet afilat per dividir les arpes només al costat que apareixerà a la graella.
- Col·loqueu cada mitja llangardaix, cap amunt, cap a baix, en una graella que s'hagi preescalfat a temperatura mitjana.
- Basta la carn de llagosta exposada amb mantega o oli fos i espolvorear amb sal i pebre. Per obtenir un sabor afegit, utilitzeu olis condimentats o afegiu all, herbes i espècies o suc de llimona o llima a la mantega.
- Cobreixi les llagostes amb una planxa de pastís de metall o una paella rasa poc profunda per garantir una cocció ràpida i uniforme. Traieu la tapa periòdicament per escalfar les llagostes i verificar el progrés de la cuina.
- Llagostes a la brasa durant un total de 10 minuts. Assegureu-vos de verificar la carn a la part més gruixuda de la cua per tal de determinar que les llagostes estan completament cuinades. Quan la carn és blanca i opaca, les llagostes a la planxa estan preparades per menjar .
- Serviu la llagosta a la planxa amb mantega desgastada i una rodanxa de llimona per esprai.
Consells addicionals per cuinar llagosta en una graella:
- Vegeu una foto de cada pas en el procés de rostir de llagosta a la meva guia visual pas a pas .
- Les llagostes s'han de cuinar el dia que es comprin. Emmagatzemi llagostes vives al refrigerador fins que estigui llest per començar el procés de cocció.
- Les llagostes dividides ocupen bastant espai a la graella, de manera que com més gran és l'espai de la graella, més llagostes es poden cuinar a la vegada.
- Podeu utilitzar qualsevol tipus de graella per cuinar llagostes, incloses les graelles de gas i carbó vegetal. Intenta fer servir carbó de fusta per al sabor que imparteix, o experimentar amb xips de fusta experimentats. No recomano que intenteu escalfar llagostes en un George Foreman o una altra parrilla elèctrica.
- Una vegada que hàgiu dominat les llagostes de cuina a la vostra pròpia parrilla, agafeu les coses al següent nivell si acolliu un pastís de llagosta tradicional de Maine .
El que necessiteu Llista de comprovació:
- Llagostes (llegeix aquests consells si els encomaniu en línia )
- Gran llagosta
- Grill
- Mantega o oli
- Sal i pebre
- Llimona
- Pinces de barbacoa