01 de 03
Un complement de benvinguda per als assistents al museu del sud de Kensington
Pastissos a la finestra de Muriel's Kitchen a South Kensington. © Ferne Arfin Quan Muriel's Kitchen va obrir a prop de l'estació de metro de South Kensington l'any 2011, va ser en la primera onada de cafès més nous i informals que van aixecar el que havia estat un desert de mala qualitat i de mala qualitat per als diners turístics en un destí confortable i quotidià. Encara continua sent fort i ara té alguns germans.
La cuina de Muriel, inaugurada el 2011, és un lloc amistós i informal que serveix deliciosos aliments confortables a l'estació de metro de South Kensington. Es va obrir com a independent, però els signes que havien estat concebuts com un múltiple eren a tot arreu: a la decoració i al menú curts però imaginatius.
En aquella època, recomanant Muriel per esmorzar, dinar, un sopar lleuger o refrigeris, esperàvem que si s'amplia, mantindria l'encant de petita escala i l'estil generós. I ara, amb avanços a Soho i Richmond, així com un lloc per a transportar a Putney, ens complau informar-lo. I la branca de South Kensington s'ha convertit en un dels nostres locals preferits per esmorzar.
Una mirada diferent al sud de Kensington
Si no heu visitat el barri de South Kensington Station des dels Jocs Olímpics de Londres, us sorpreneu.
La zona és una porta d'accés turística a "museuopolis", el districte museu desenvolupat pel príncep Albert a Londres victoriana. El Victoria & Albert, el Museu de les Ciències i el Museu d'Història Natural són a poca distància a peu. També és al centre d'una gran comunitat francesa centrada al voltant del Lycée Français i un important centre de rodalies per a les zones tonyes de Chelsea, Kensington i South Kensington.
L'estació és un punt de referència de Grade 1 i Grade II . Les plataformes de les línies District and Circle, que daten de mitjan segle XIX, la converteixen en una de les estacions de metro més antigues del món. Va ser també una de les primeres estacions del món a incloure una galeria de botigues. Aquests encara estan en ús avui i molts dels seus accessoris són originals.
Però fins a l'any 2010, els restaurants de l'estació van atendre el mínim comú denominador de les necessitats de menjar ràpid dels visitants transitoris. L'ambient al voltant de l'estació havia estat relativament meravellós: pizzes turístiques, llocs de galetes, tallers de reparació de sabates, talladores de claus i similars.
Això ha anat canviant gradualment, amb la introducció de carrers tranquil · litzats per vianants o trànsit, un mercat setmanal a l'aire lliure i una millor classe de restaurants supermercats però informals. Gail, Carluccio, i Le Comptoir Libanaise han sortit a l'escenari i la cuina de Muriel és una addició molt agradable i a bon preu.
N ext: Què menjar a la cuina de Muriel
02 de 03
Què menjar a la cuina de Muriel
Esmorzars de Muriel amb ous remenats, alvocat i salmó fumat amb pa farcit. © Ferne Arfin Aquest restaurant es destaca als esmorzars i pastissos i pastissos durant tot el dia. Tot des d' un esmorzar a l'anglesa complet amb totes les guarnicions , a través de clàssics clàssics com Eggs Benedict o Eggs Florentine, fins a una bassa de originals de Muriel: entrepans de gra, salsitxes o bacon sarnies i el Champion Breakfast que es mostra aquí. Tot prové dels proveïdors designats, així que hi ha una veritable granja d'ètica de taula, i enormes ous de color blau pàl·lid, de Cotswolds.
Per menjar o sopars lleugers
El menú breu del restaurant inclou cinc o sis plats principals, que canvien sovint, una varietat de plats originals i una o dues sopes molt bones. En un dia típic del mes de desembre, els plats principals inclouen lasaña, pernil al forn amb salsa de nabiu, curri verd tailandès, carn de porc i sàlvia farcit de castanyes i figues, filet i filets de xai i salmó a la brasa amb pebrots dolços i salsa de sèsam.
Els plats secundaris són el veritable destacat d'aquest lloc. El patró de remolatxa, pastanaga i col amb poma i arándano, arròs i jersei era una de les opcions del dia que vaig visitar. Vaig provar i després vaig tornar a casa per a després, generoses porcions de dues amanides diferents. Una excel·lent amanida de carbassa rostida amb carbassa, amb crema agra, xilis i pèsols es va escalfar delicadament amb rodanxes de xilis, llençades amb fulles d'espinacs vermells i lleugerament vestits. La pastanaga rostida i l'amanida de pastisseria que vaig fer es van incloure cebes vermelles rostides i alfàbrega, així com fruits secs picants, petites sorpreses de sabor cruixent. Ambdós eren combinacions inusuals, les verdures acolorides i de tast fresc, els abrics calents i picants.
No es perdi les sopes
Si la sopa de pollastre casolana de Muriel es troba al menú quan visiteu, és imprescindible. Més un menjador en un bol que una sopa, és ple d'hortalisses, trossos de pollastre i patates - realment memorable. Les diferents sopes giren pel menú i he escoltat coses bones sobre el minestrone de pernil i verdures i la sopa d'espinacs i ricotta.
Està tot preparat amb un atractiu casolà, com si la seva mare i la seva àvia estiguessin a la cuina i acabessin de ser uns cuiners absolutament fabulosos. Com que succeeix, el restaurant s'ha inspirat en l'àvia del propietari, i porta el nom d'ella. També hi ha pastissos i boniques pastissos rics que tenen l'aspecte i atractiu de la taula de venda de pastissos de Women's Institute en comptes del toc d'una dolenta pastisseria. Vaig prendre una mostra del pastís de cafè de noguera que estava escumat amb una tassa de te.
Tots els ingredients provenen de proveïdors britànics anomenats i l'èmfasi en productes frescos i ecològics. Això s'estén a un bon nombre de refrescs i sucs de fruita antics, així com una carta de vins de modesta longitud. Els vins són, pensava, una mica més cars, en comparació amb la resta del menú a un preu molt raonable. Però tots els vins estan disponibles per la copa de 175 ml i 250 ml.
Següent: Configuració de l'escena
03 de 03
Configuració de l'escena
Quan es tracta de pastís, definitivament ofereix Muriel. © Ferne Arfin La publicitat de Muriel's Kitchen suggereix que el menú és lleugerament mediterrani. A part de les caixes amb lavanda seca al llarg de les finestres, no puc dir que ho he vist en les meves visites; tot em sembla una variant hogareña dels britànics moderns. I la decoració, amb les seves parets pintades de fusta pintada i els mobles de cendres pàl·lids, definitivament té un sentiment més septentrional, una mica com Escandinàvia creuada amb Nova Anglaterra. Les taules es complementen amb una petita contraera amb taules elevades.
El taulell deli, on es poden comprar els plats que es serveixen per portar-se a casa, i els forns de forn obert formen part de la decoració, així com les pantalles canviants de pastissos i llaminadures.
Si tinc cap dubte, és que hi ha molt en un espai relativament petit. Les taules estan amuntegades de forma conjunta, creant un enllaç de registre ocasional i bo entre clients i servidors.
Muriel's Kitchen Essentials
- Adreça: 1-3 Pelham Street, Londres SW7 2ND amb sucursals 30 Hill Street a Richmond i 36-38 Old Compton Street a Soho.
- Telèfon: +44 (0) 207 589 3511
- Obert: a South Kensington, de dilluns a dissabte de 8 a 23 h; Diumenge 9 a.m. A les 10 de la tarda, les hores de Richmond i Soho varien, així que consulteu el lloc web.
- Preus: moderat. Esmorzar amb cafè de prop de £ 7 a £ 12, establir menús per dinar i sopar, dos cursos per £ 12.95, tres cursos per £ 14.95
- Visita el seu lloc web
- Segueix-los a Facebook.