Si t'agrada el cansalada, vine a Gran Bretanya, on un bacon sarnie és una excusa per menjar-ne molts.
Un bacon sarnie és un sandvitx de cansalada que és un plaer culpable a les Illes Britàniques . Alguns ho diuen com un sarnie , alguns el diuen que és una botiga . L'origen del nom és una mica d'un misteri, però si algú en un cafè o refresc intentés oferir-vos un rotllo de cansalada o un sandvitx de cansalada, probablement no estigueu al Regne Unit.
Sigui el que digui, és essencialment un parell de rodanxes de pa blanc, farcit amb una quantitat satisfactòria de cansalada que probablement sigui molt més que bo per a vostè.
I és un dels aliments favorits de la Gran Bretanya, que es converteix en els primers deu enquestes favorables als aliments una i altra vegada. Uns anys enrere, una companyia de telecomunicacions mòbils va enquestar a 60.000 dels seus subscriptors, demanant-los que triessin els tresors nacionals més importants de la Gran Bretanya. El humil bacon sarnie va ser el primer a la llista - abans de la història del país, davant la BBC, fins i tot abans que La seva Majestat la Reina. Per tant, si voleu fer front a la cuina nacional de Gran Bretanya, oblideu els peixos i les patates fregides: és un bacon i una salsa marró entre rodanxes de pa que us condueixen.
Què hi ha en un bacon sarnie?
A més del tocino, per descomptat? El pa blanc és essencial: el més barat, el més pobre, el pa blanc pot comprar. El pa només existeix per mantenir el bacó i altres ingredients junts sense interferir amb el sabor de la carn.
I el pa mai no s'ha de torrar. Això només afegiria un altre sabor i textura no desitjats.
El pa està assecat amb mantega: he dit que això era un plaer culpable, i mentre que alguns afegeixen salsa de tomàquet, o (ew) mayo, HP Brown Sauce és l'altre essencial. Pel que fa al cansalada, es pot assecar la criança en sec, el més similar al cansalada americà o el cansalada d'esquena (bastant similar al que els nord-americans anomenen cansalada canadenc), sempre que hi hagi molts.
A vegades se us servirà aquest sandvitx a la boca , un rotllo tou similar a un pa d'hamburguesa. Llavors probablement es dirà una bacon bacon
On i quan?
No trobareu bacon sarnies (això és pronunciat per a la resta) en ocasions formals i sopars, tret que els vostres amfitrions siguin iròniques. En cas contrari, són un ompliment, un lloc més càlid i tracte. Els estudiants els mengen per esmorzar, els treballadors per a la tarda, els ravers després d'una nit de discoteques, tot el que el pa i el greix acumulen molt d'alcohol.
Pràcticament, tots els que estiguin de vacances o en un llarg viatge per carretera semblen tenir temps d'aturar-se per un bacon sarnie. Sempre els podeu trobar en parades d'autopistes i en "caffs" antics com Browns a Oxford Covered Market. Fins i tot Starbucks té una mena de versió d'un bacon sarnie que s'escalfa per a tu. I els millors sarnies de cansalada es mengen a l'aire lliure, amb una tassa de cafè al vapor o el te lletós per ser completament autèntic.
Segons les instruccions del sandvitx de bacon perfecte, l'escriptora britànica d'aliments Elaine Lemm diu: "És gairebé groller no menjar cansalada el diumenge al matí (fora de la pluja, si fora de càmping o en un festival). I, sempre de vacances, especialment al Regne Unit ".
Després d'iniciar-se en un viatge al país amb amics i gossos, una parada de carretera per a un bacon sarnie i una tassa de te làctic a les 10 del matí és una tradició absolutament essencial.
I sobre aquest te lletós: una gran quantitat de bebedors de te britànics, com la seva cervesa bastant forta. L'addició de llet amarga. No ho copieu fins que no ho hàgiu intentat.
Estan bé?
Algunes coses que els britànics gaudeixen de menjar (com l'anguila gelada, o els fesols amb pa torrat) són gustos adquirits, però tothom estima els bacon sarnies. Fins i tot els vegetarians utilitzen cansalada vegetariana feta amb quorn o tofu.
Però són bons per a tu? Si teniu consciència de la salut al més mínim grau, heu d'enfrontar-vos al fet que des del punt de vista de la salut no hi ha res per recomanar bacon sarnies.
Però la veritat última és que, una vegada que hagueu provat una, no us importarà, i, a més, probablement voldreu un altre.