Steak Frites
Le Relais de Venise és un restaurant francès que només serveix un plat: xoriço amb amanida verda. Sí, cap menú (excepte postres). Hi ha dues oficines a Londres, una a Nova York i una parella a Europa (vegeu la ressenya de París ). Vaig visitar el restaurant Marylebone London.
Sobre Relais de Venise L'Entrecote
La raó per la qual hi ha un nom italià per a un restaurant francès és que l'home que va començar l'empresa, Paul Gineste de Saurs, va comprar un restaurant italià a prop de París el 1959 i va mantenir el nom.
Va prendre la decisió de servir només un plat - filets de carn - però per crear una salsa secreta per fer destacar el seu restaurant. Cada branca ara té un seguit de culte.
La clau dels molts clients de retorn són els ingredients de qualitat: els filets són de Donald Russell (proveïdor de HM The Queen) i les postres són casolanes (a part del gelat).
Sense menú
És estranyament refrescant anar a un restaurant sabent el que tindràs. Aquí no hi ha menú ja que només serveixen el plat.
No hi ha una estricta política de reserves, per la qual cosa és possible que hàgiu de fer cua fora. Això mai no sembla dissuadir els comensals i, una vegada dins, trobareu taules ben tapades amb banc tapís assegut al voltant de la vora de l'habitació. Les taules més properes són, en efecte, fomentar un xat amigable amb els que hi ha al costat, una idea sorprenentment agradable. El restaurant es defineix com a casual, però encara se sent una mica fantàstic per a mi, així que considero que "francès casual" és una mica més agradable del que estic acostumat.
No hi havia música quan vaig visitar, però el volum augmenta quan el lloc està ocupat a causa de tot el que parla.
Una vegada que estigueu assegut, una cambrera, vestida amb una "criada francesa" clàssica, pren l'ordre de les begudes i comprova com voleu que el vostre filet es cuini. Aquesta es llegeix sobre les estovalles de paper i les amanides verdes apareixen a la taula en qüestió de minuts.
El menjar
L'arrencador d'amanida verda és una enciam amb nous i vinagreta de mostassa. Fresc, saborós i no humit. (Feu clic a "més imatges" més amunt per veure una foto).
Les fregides són fregides a mà en locals utilitzant patates Bintje de França per mantenir la coherència amb el lloc parisenc, encara que no hauria pensat que això era necessari per a les patates fregides.
Quan arribi el menjar principal, podeu pensar que el filet és una mica petit, però això és perquè la meitat es retira per mantenir-se calenta. (No us ho diran, així que recordeu que teniu dos menjars principals, fent-ne un valor encara millor.) El filet es cobreix en la salsa secreta, gairebé s'ofega, així que diem que si no voleu massa. Vaig preguntar què era la salsa, però se li va dir: "És un secret", que explica el nom. Et puc dir que és un mantega, però té pebre, herbes i espècies.
La meva confessió
Sóc vegetariana. Sí, vaig anar a revisar un restaurant de filets com a vegetariana. Però vaig agafar un amic carnívor que estava content d'ajudar-me amb aquesta part de la revisió. Els vedataris ofereixen una selecció de formatge sense galetes, però hi ha pa disponible. Vaig tenir les papes fregides frances i vaig provar la salsa secreta, així que vaig tenir gairebé tota l'experiència.
Postres
Les coses van anar bé, però van anar molt millor quan vam veure el menú de postres. Oh, la meva paraula, aquesta llista és bona! Hi ha profiteroles, merenges, crema brulee, sorbets i molt més. Vaig triar "Le Vacherin du Relais", que és capa de merenga amb gelat de vainilla i gelat d'avellanes entrecreuats amb crema i sofregits en un mar de xocolata fos. Crikey, això era bo. Molt bé. (Feu clic a "més imatges" més amunt per veure aquestes delicioses postres.)
Preu
Quan vaig visitar el 2010, un iniciador i un plat principal tenien un preu de 19 € per persona. Em sembla que això ofereix una relació qualitat-preu excepcional per a aquests aliments d'alta qualitat. Us recomano escollir alguna cosa: qualsevol cosa! - des del menú de postres, ja que les opcions eren molt bones. (Les meves enormes postres eren només £ 4.50).
Conclusió
La idea de no tenir menú pot semblar estrany abans de la visita, però una vegada que hagueu estat a Le Relais de Venise tindrà un sentit perfecte.
Demana'ns que no excedisca la salsa secreta i tindràs un àpat meravellós en un gran escenari. El que fan ho fan bé, per què voldries fer alguna cosa més? I assegureu-vos que tingueu unes postres!
Adreça:
Le Relais de Venise L'Entrecote
120 Marylebone Lane (davant del restaurant Golden Fish Hind i de patates fregides)
London W1U 2QG
Tel: 020 7486 0878 per a consultes (no hi ha reserves disponibles)
www.relaisdevenise.com
Com és habitual en la indústria del viatge, l'escriptor va rebre un àpat gratuït per revisar aquests serveis. Tot i que no ha influït en aquesta revisió, About.com creu en la divulgació completa de tots els possibles conflictes d'interès. Per obtenir més informació, consulteu la nostra política d'ètica.