No hi ha res semblant als rics sabors de l'autèntica cuina del sud. A partir de nabius cuits amb cansalada i bagre fregits en pasta de blat de moro farcits de melmelades dolces i pastís de cacau casolà, sabem bona cuina al sud. Si es troba a Memphis i busca un veritable sabor de la ciutat, els següents restaurants no es poden vèncer. Tots són casuals i aptes per a nens i tots tenen un preu raonable.
01 de 05
Alcenia's
Pollastre fregit a l'Alcenia. Holly Whitfield Si només podeu sopar en un establiment de menjador del sud de Memphis, aquest és un bon lloc per triar. Alcenia's s'ha convertit en famosa al voltant de la ciutat i més enllà per la seva alimentació soul sempre-fresca, servei amable i abraçada de cortesia de la propietària. Les costelles de porc fregides, bagres, tomàquets verds fregits i pastís de peko són un dels favorits locals, però realment no es pot anar malament amb tot el que proveu aquí.
317 N. Main Street Memphis, Tennessee 38103 (901) 523-0200
02 de 05
Restaurant Four Way
El restaurant Four Way és una de les gemmes de Memphis que no s'ha de perdre. Aquest petit restaurant ha estat servint aliments soul durant dècades i per una bona raó: el menjar és deliciós. També va ser un lloc de trobada per als líders dels drets civils dels anys seixanta. Els locals els encanta el pollastre fregit, els nabius i el sabó de préssec. Ah, i si t'agraden les begudes alcohòliques, ordena el VIP, una combinació de llimonada i un te dolç.
El cartell sobre el pollastre fregit de Gus diu que és "famós mundialment" i que potser no sigui massa exagerat. La gent de tot el món s'ha dedicat a aquest pollastre picant i sucós que és originari de Memphis. A més del pollastre, podeu obtenir l'assortiment habitual de costats, però no us perdeu l'hivernacle d'arròs i cansalada de jalapeno.
310 South Front Street Memphis, TN 38103 901-527-4877 i 215 South Center Street Collierville, TN 38017 (901) 853-6005
04 de 05
Cuina casolana celestial de Peggy
Peggy fa un gir a la cuina del sud fent-la el més saludable possible. Per exemple, a diferència de molts establiments meridionals, Peggy no condimenta els seus vegetals amb degoteig de carn o carn (com el greix de cansalada que és molt comú). No obstant això, el menjar aquí és realment celestial i el pollastre sofregit, els ñames i el pastís de xocolata alemany són obligatoris.
326 S Cleveland St Memphis, TN 38104 (901) 474-4938
05 de 05
Mans meridionals
Southern Hands no s'assembla a molts dels altres llocs d'aquesta llista: és bastant nou i està ubicat en un edifici amb una gran higiene. Tot i que potser li falti el caràcter d'uns altres restaurants de baix consum, no li falta el sabor. De fet, molts locals proclamen els nabius aquí per ser els millors de la ciutat. També us aconsellaria provar el pastís de caramel i el plàtan de banana. Yum!