Situat a la cantonada d'un dels antics passadissos cobertes ( galeries ) elegants de París, Le Grand Colbert és una brasserie tradicional francesa que data de 1900, però la seva història s'estén molt més lluny que això.
Els turistes i els empresaris locals venen a dinar o sopar, no només per una cuina sòlida a preus raonables, sinó també, si no més, per a l'opulent menjador. Amb els seus miralls de paret a sostre, pintures de parets adornades, plantes verdes i barres de zinc, el restaurant sembla atrapat en un bonic París Belle Epoque, i això és precisament el seu encant.
Hi ha fins i tot un bust imponente i humorísticament pomós de l'home al qual el restaurant és nomenat - Jean-Baptiste Colbert, ministre del rei Lluís XIV, sortint d'una de les cabines de cuir.
Els atractius pisos de rajola-mosaics que graven els locals són idèntics als que es troben a la contigua Galeria Vivienne, i per bona raó: abans que es convertís en un restaurant a la fi del segle XX, el Colbert era un passatge cobert , construït en 1825 i un rival de Vivienne. Aquest llarg legat li va valer l'honor de ser nomenat patrimoni parisenc en els últims anys.
El Le Grand Colbert serveix plats brutseries tradicionals i saborosos de mariscs tradicionals i saborosos, i és una bona opció per als visitants que vulguin gaudir d'un àpat d'entorns icònicament parisencs. No és un establiment amb estrella Michelin, però, en realitat, té un clar avantatge: el restaurant és accessible per als visitants en pressupostos mitjans.
Comparteix aquestes qualitats amb altres cerveseries parisenques clàssiques com ara Gallopin proper (consulteu la nostra revisió completa aquí) . Quan busqueu una mica de luxe i tradició, però no es pot permetre massa pompa i circumstància, aquests restaurants tradicionals de la ciutat són una molt bona aposta.
L'ambient
Arribats al Colbert, el primer que probablement notareu és el que és ampli, una característica que s'accentua per les parets reflectides anteriorment.
Els sostres alts, la seva llum rosada suau, la decoració ornamental de la paret pintada i les cabines de cuir profunds li submergeixen immediatament en una època molt perduda; el París dels bulevards i els teatres populars. Des del Folies Bergère fins al Teatre de la Renaissance , es tractava de teatres i cabarets que abastien principalment a públics de classe treballadora; simbolitzaven un nou i audaz nou període de modernitat a la capital. Hi ha alguna cosa increïblement romàntic sobre fer-se un cop d'ull a aquest període passat, ja sigui que vagis per les nombroses galeries cobertes de la zona i descobrint les seves botigues o, si escau, es menja en un dels seus restaurants històrics.
El Colbert és ideal per als turistes, en part, perquè la vibració aquí és elegant, però no excessiva. Un esmorzar semi-informal és el més possible, ja que es celebra una ocasió especial per sopar, disfressada elegantment per a un espectacle en un teatre proper abans o després.
Els servidors són amigables i complaents, disposats a complir peticions que a altres llocs de París es puguin trobar amb un augment lleugerament de celles (adaptar un plat a les vostres necessitats dietètiques o ajustar un cotxet per a nens petits al costat de la taula). Això fa que sigui doblement atractiu per als visitants que poden sentir-se intimidats per establiments que no són una comprensió de les necessitats i demandes dels seus clients.
El menú i la tarifa
El propietari actual, Joël Fleury i el seu xef, ofereixen un menú agradablement accessible, encara que no particularment inventiu, amb clàssics francesos, des de blanquette de veau fins a filets d'estil francès amb patates fregides.
Les opcions a la carta inclouen el Sole Meunière amb patates al vapor, confit d'ànec amb patates garlicky i amanida, "gratinat" vegetariana i tàrtar de vedella. Mentrestant, els grans plats de marisc poden incloure ostres, llagostes, gambetes, musclos, crancs o tot això, i es gaudeixen millor amb un got de vi blanc sec, com Pouilly-Fuissé o Chardonnay.
Però els menús de preu fix, que s'ofereixen al mateix preu, ja sigui per dinar o per sopar, poden ser la vostra millor aposta, especialment amb un pressupost modest. Proveu el menú "Grand Colbert", que inclou dos plats (plat principal i plat principal o plat principal i postres) per 30 euros o tres plats per 40 euros.
El vi i les begudes no estan inclosos. ( Tingueu en compte que aquests i altres preus esmentats en aquest article eren precisos en el moment de la publicació, però poden canviar en qualsevol moment).
Les opcions per a arrencades inclouen formatge de cabra calenta a l'amanida mesclun (opció vegetariana), gratinat de ceba, sis ostres o amanida de llenties amb filet de pit d'ànec i ous de guatlla.
Els plats principals per tractar inclouen una delicada opció de salmó curat i llenties, que és lleugerament picant i agradablement cremós, amb notes de coriandre fresc. Altres opcions inclouen la carn de boví cuita durant set hores i se serveix amb puré de patates; Filet de pit d'ànec servit amb patates saltejades i amanida, i raig (peix) amb tàperes i patates al vapor. Actualment no hi ha cap opció vegetariana al menú, però val la pena sol·licitar-ne un.
També hi ha un menú infantil (menys de 20 euros) que inclou carn de bou o salmó amb puré de patates, aigua amb xarop amb sabor i gelat per a postres.
Postres
Per postres, es recomana la "cafeteria gourmand": és una col lecció tradicional de postres franceses en miniatura, des de macarons fins pastissos de París-Brest farcits d'avellana, fins a mini creme-brulees, tots servits amb un fort espresso. Tots els pastissos i pastissos inclosos en aquest postre preferit de menjars indecisos són deliciosos.
Altres opcions per a les postres inclouen Baba au rhum, un pastís de llevat empapado de rom i ple de crema; fondant de xocolata (servit càlid), fideuana amb coulis de fruita vermella (un formatge fresc lleuger i iogurt) i, a la carta, una varietat de formatges francesos.
Begudes
El menú complet de begudes del restaurant inclou vins francesos i internacionals de blanc a vermell, xampany, còctels, aperitius i digestifs (begudes després de sopar). La xocolata calenta i el te també són famosos per ser bons, i se serveix principalment a la tarda.
Le Grand Colbert no és el lloc on es pot degustar la cuina més innovadora de París, però per a un entorn històric agradable i agradable, que es torna a la Belle Epoque, és una bona opció per dinar o sopar. La tarifa és bastant decent, i és especialment accessible si es demana un menú de preu fix. Les postres són especialment bones i el servei és còmode. Aquest restaurant ha d'estar al vostre radar si voleu passar un dia explorant les antigues galeries cobertes dels Grands Boulevards, fent compres i fent fotos dels passatges fotogràfics cobertes.
El restaurant At a Glance
Els nostres professionals:
- Cuina d'estil francès de bona qualitat
- L'opulent menjador Belle-Epoque és una targeta d'empat per si mateix
- El restaurant ofereix menús de preus fixos raonables, el preu és el mateix per a dinar i sopar: mentre que aquest no és un restaurant pressupostari, és una bona relació qualitat-preu
- Elegant escenari en una antiga galeria coberta propera al Palais Royale
- El restaurant obre els set dies de la setmana i ofereix un servei continu
- Admet nens i nens al llit
Els nostres contres:
- Poques opcions vegetarianes o veganes
- La cuina és saborosa, però no especialment inventiva
- Les opcions a la carta són bastant costoses: al voltant de $ 50 per persona per a tres cursos
Ubicació i informació de contacte:
- Adreça: 2 rue Vivienne, 2n arrondissement
- Metro: Bourse o Palais-Royale Musee du Louvre (línies 1 3 o 7)
- Tel .: +33 (0) 142 86 87 88
- Horari: Obert tots els dies de 12:00 a 1:00 a.m. (servei sense escales); El te de la tarda se serveix entre les 3:00 pm i les 6:00 pm.
- Reserves: No es requereix, però es recomana a l'hora de dinar durant la setmana i la nit els caps de setmana
- Llengües parlades: l' anglès el parla el personal
- Cuina: platerets tradicionals de braseria i plats de mariscos. El menú complet inclou articles a la carta i menús diaris fixos per dinar i sopar. El te de la tarda presenta pastissos, te i especialitats de xocolata calenta.
- Opcions de pagament: s'accepten totes les targetes de crèdit més importants
- Codi de vestimenta: es recomana el casament informal a l'abillament formal (assegureu-vos d'evitar pantalons texans i samarretes, no es requereixen corbates)