01 de 11
Els 10 millors postres de gluten sense temporada de Atlanta
Quan les fulles comencin a canviar de color i cauen dels arbres, a l'hora de menjar els sabors de la tardor, les pomes, les truites, l'arce i la canyella. Tot i que aquests ingredients estacionals es poden trobar en gairebé tot, des de begudes fins a truites de truita, en cap part es donen més ganes que en postres.
Per descomptat, en anys passats, els celíacs i els que evitaven el gluten es van trobar forts per trobar tractaments de temporada sense gluten a Atlanta. Però l'escena alimentària sense gluten de la ciutat ha crescut exponencialment en els últims anys, i no ens impressiona els dolços gratuïts de gluten dels xefs locals.
Tot i que no és molt estacional, les rosquilles de xocolata de Bon Glaze i els brownies de formatge crema de The Dessert Place han guanyat un lloc en els nostres cors i mereixen la vostra atenció. Ambdues creacions de xocolata creen els components de la textura i el sabor, i estan segurs de ser engolits per tots disposats a provar-los.
Però per elaborar aquesta llista, els dolços han de tenir un ús intel·ligent dels ingredients de temporada i enganyar el menjador més escèptic: no n'hi ha prou amb ser bo amb l'advertiment de "per no tenir gluten". Aquestes són les 10 millors delícies sense gluten de temporada que tots devoraran aquesta tardor!
02 de 11
Pastís de carbassa sense gluten de canoa
El Tracte: pastís de carbassa amb gelat de carbassa de tardor ($ 9)
La fleca: canoa (Atlanta - no és una fleca GF dedicada)
Les Deets: per poder demanar pastissos sense gluten en un restaurant és increïblement inusual, especialment un postre de temporada, que fa que aquesta oferta de la canoa sigui molt més especial. El pastís, elaborat amb farina d'ametlles, puré de carbassa fresc, extracte de vainilla, canyella, nou moscada, llavors de carbassa i més, està cobert amb ganache de xocolata blanca i llavors de carbassa confitada. El pastís es serveix càlid, rematat amb gelat de carabassa especiat per tancar el sabor de la tardor i crear la mossegada cremosa perfecta.
03 de 11
Macarons de xampany sense gluten de Macaron Queen
El Tracte: Xampany i Carabassa Macarons Franceses ($ 10.95 / 5, $ 19.95 / 10, $ 28.95 / 15)
The Bakery: Macaron Queen (Atlanta - No es tracta d'una Fleca GF dedicada)
Les Deets: es guarda una nata ratllada perfumada entre dos pastissos d'ametlles de merenga per crear els guardonats macarons francesos de Macaron Queen, que es van formar a París i van portar les habilitats de pastisseria francesa a Atlanta el 2015. Els seus macarons estan elaborats amb ametlles menjar, tots els ingredients naturals, sense colors o sabors artificials, i aconsegueixen ser baixos en calories, greixos i sucres sense comprometre el sabor. Molt cruixent a l'exterior amb un centre sedós i sedós, les seves ofrenes festives inclouen macarons de xampany fets amb xampany francès real amb ordi comestible i macarons de carbassa farcits de crema delicada.
04 de 11
Nicobella Organics Trufes sense gluten
El trànsit : tòfona de canyella tàrica (12,95 dòlars per 6)
La fleca: Nicobella Organics (Atlanta - No és una Fleca GF dedicada)
Les Deets: les tòfones tradicionals presenten un cremós centre de ganache embolicat a la xocolata, així que el difícil que podria ser convertir-los en un regal vegetariano i saludable? Nicobella va estar a la altura del desafiament i va enviar al propietari Nichole Dandrea a l'escola chocolatier per descobrir com fer la transició. Les tòfones orgàniques resultants es fan amb ingredients sencers d'aliments i contenen la meitat del sucre i la meitat de les calories de les tradicionals. L'oli de coco i la llet de coco creen una textura vellutada dissenyada per complaure i nodrir el cos i proporcionar una explosió d'energia. L'escalfament de la canyella, la curació de la cairania cúrcuma i l'energitzant, es barregen amb el comerç just 70% de xocolata negra per crear un xocolata que té un pecat i picant. Els embalatges magnífics els fan un regal perfecte: recolliu un paquet per a vosaltres mateixos i aquella persona especial que busqueu un bonic regal de verdures.
05 d'11
True Food Kitchen's Free Gluten-Free Squash
El Tracte : Pastís de carbassó sobre l'escorça de graham cobert amb crema de coco (7 dòlars / llesca, 22 dòlars / pastís)
The Bakery: True Food Kitchen (Buckhead - No és una Fleca GF dedicada)
Les Deets: tot i que la carbassa és la calabassa popular aquesta època de l'any, aquest pastís celebra una de les altres calabacitas igualment delicioses: butternut. El gingebre, la pebre vermell, la canyella i la nou moscada es combinen amb squash de butternut i capes d'una escorça cruixent de graham casolana acabada amb crema de coco ratllada. El pastís és crema i més saborós que dolç, així que demaneu crema extra de coco si busqueu una experiència més dolça.
06 de 11
Gluten Free Cutie Bakery Sense Gluten Pells Apple Hand
The Treat: Fried Apple Hand Pies (4,95 dòlars)
The Bakery : Gluten Free Cutie Bakery (Roswell - Dedicat GF Bakery)
Les Deets : si t'agrada el pastís de poma, però odi les molèsties d'utilitzar una forquilla, i després fes- te d'aquesta pastisseria amigable per al·lèrgens per a un pastís de mans fregits portàtil que et donarà tota la tardor i el sabor. Les pomes locals de les muntanyes del nord de Geòrgia, combinades amb canyella i sucre marró, creen el farcit d'aquesta escorça escamosa fregida a la perfecció i rematada amb esmalts casolans. Fets sense lactis, ous o soja en la seva dedicada fleca de lli lliure de gluten i sense rosca, farina d'arròs integral, midó de patata, tapioca i arrel són combinats per crear l'escorça de la coca. Aquests van ràpidament, així que truqueu a reservar una o dues o tres. Poden recordar-vos un "pastís" que podeu accedir a través d'un disc dur, però el sabor és millor i conté tots els ingredients naturals sense tints ni sabors artificials.
07 de 11
Només el pastís de formatge morat sense gluten
The Treat: Purple Sweet Potato Cheesecake ($ 2,25 / slice; $ 8,88 / 7 "cake)
The Bakery: Just Cheesecake (Duluth - No és una Fleca de Dedicació GF)
Les Deets: només un petit trajecte en OTP li ofereix una rodanxa de pastís de formatge cruixent d'estil japonès de Just Cheesecake. Aquestes pastes de formatge lleugeres i toves es cuinen diàriament i es poden adquirir a la llesca o un pastís sencer. Les rodanxes són generoses i vénen acompanyades d'una salsa dolça o fruita fresca de la vostra elecció. Encara que està disponible durant tot l'any, el pastís de formatge morat és un client preferit que utilitza els sabors de la tardor per crear un postre en capes amb notes cremoses dolces i salades.
08 de 11
Set Scones de les germanes sense gluten
The Treat: Maple Pumpkin i S'mores Scones ($ 4)
The Bakery : Seven Sisters Scones (Johns Creek - No és una Fleca GF dedicada)
Les deets : les bresques lliures de gluten de Set Germans són una revelació de mantega plena d'ingredients frescos i una textura humida de la blat de moro tradicional. Una mossegada d'una pinça, més gran que la palma de la mà mitjana, tindrà una pregunta: són realment sense gluten? Aquests bollos són definitivament sense gluten i utilitzen la combinació de farina sense gluten certificada per Cup4Cup com a base. L'auró de carbassa és el seu sabor estacional que aconsegueix olorar i tastar com caure. Glas d'auró i patates fregides de canyella amb escuradents de carbassa amb canyella, nou moscada i gingebre.
09 d'11
Galetes i pastissos sense gluten americans de Gra-Fruitti
The Treat: It's Not Fruit Cake Cookies and Cake ($ 16.99 / 1 lliçó de coca, $ 32.99 / 2 lliures de coca, $ 19.99 / 1 lliçó de galetes d'estany)
The Bakery : American Gra-Fruitti (Roswell - Bakery Dedicated GF)
Les deutes: aquest no és el fruitc que l'oncle Bill solia enviar cada dia de festa, ja sabeu, el que millor va funcionar com a punt de venda. Aquesta fruita és una obra d'art, disponible com a pastís o galetes, amb trossos de fruites de qualitat i nous afegits a un batedor amb canyella i nou moscada i cuinats fins a la perfecció. El resultat és un pastís vellutat que es fon en la boca. Disponible en belles tradicionals, baies belles, belles cries o envellit amb brandi i xai, aquest fruitcake es convertirà en un element bàsic a la seva llar i servirà com a regal que els agraïm que rebin.
10 de 11
2B Barres de fleca sense gluten europees senceres
The Treat: pastissos de pastanagues i patates ($ 3,25 cadascuna, 2 per $ 6)
La fleca: 2B fleca sencera sense gluten a Europa (Alpharetta - fleca GF dedicada)
Les Deets: La carabassa i la batata dolça són espècies amb nou moscada i canyella i es transformen en un farcit de vellutada que se senti damunt d'una escorça de galetes amb mantega escalofrida fet amb una barreja de farina d'arròs blanc, farina de tapioca i midó de patata. L'oli de palma crea el sabor del mantega i la textura cremosa prové de llet de coco. Tot i que cap d'aquests ingredients conté productes lactis, aconsegueixen fer que les barres siguin típiques com si estiguessin carregades de mantega i llet greixosa. Rics i cremosos, aquestes barres controlades per porcions són una forma excel·lent de gaudir sense anar massa lluny.
11 de 11
Sally's Gluten Free Bakery's Apple Crisp
The Treat : Apple Crisp ($ 18.99 - 8 ")
La fleca : la panadera sense gluten de Sally (Sandy Springs i Alpharetta - la fleca GF dedicada)
Les Deets : Les pomes estan en el millor moment d'aquesta època, i mentre no necessiten cap sabor extra, netejar-les amb canyella, nou moscada i un toc de vainilla realment potencien la seva aguda fruita. Sally's Gluten Free Bakery tops les pomes especiades amb una cruixent i una mica dolça de gra sencer, sense gluten i la coda de civada pecan per crear les seves noves postres afruitats - poma cruixent. A mesura que es cou, les pomes es combinen amb el sucre per crear una salsa sucosa que es buidi a mesura que s'esmultiix. El resultat és un postre lleuger amb totes les millors textures - cruixent, masticable i tendre - en una mossegada. Escalfeu-lo abans de servir-lo i enganxeu-lo amb un gelat per a un regal que els farà durant segles.