El fundador de Yumbii, Carson Young, comparteix els seus llocs preferits a Atlanta
Tornem amb la nostra sèrie Inside Atlanta-cada setmana, ens sentim amb influents locals perquè parlin sobre el que significa Atlanta. Avui estem xerrant amb Carson Young, el fundador del primer camió alimentari d'Atlanta, Yumbii. Young és un nadiu d'Atlanta i, gràcies al seu camió alimentari, coneix la ciutat per dins i per fora. Probablement ha provat una de les ofertes mexicanes-asiàtiques de Yumbii en un esdeveniment al voltant de la ciutat, però si no, no es desespereu - Yumbii obre la primera ubicació de maó i morter a Buckhead abans de final d'any!
Quan no està fent tacs, ell està explorant la ciutat. Avui fem un recorregut per The Big Peach liderat per Young mateix.
Jo visc ... " el barri de Paces amb la meva dona, Katy, i els nostres dos gossos, Stella i Potato. Ens encanta perquè és com un refugi de fusta oculta al centre de Buckhead. Veiem cérvols i altres fauna al nostre jardí diàriament, però estem a només 10 minuts del centre d'Atlanta ".
I Wish La gent va saber ... " que Atlanta és una ciutat amb alguns dels millors barris de butxaca del país. És bastant sorprenent que dins d'una ciutat puguem experimentar la cultura i la diversitat de barris tan diferents com Buckhead, Midtown, Grant Park, Westside, O4W, Inman Park i Cabbagetown, cadascun amb personalitats i experiències pròpies ".
Vostè pot trobar- me ... "al cotxe que condueix per aquí. Probablement conec a tots els camins secundaris de la ciutat. Posseir camions alimentaris vol dir que has d'estar familiaritzat amb tots els racons de la ciutat: sempre estic explorant els millors llocs per a Yumbii o el control dels camions.
També podeu trobar-me a OK Cafe al matí amb una truita i una tassa de cafè. És al nostre veïnat i he anat allà durant anys i se sent com a casa ".
És hora de sopar , em dirigeixo a ... " tants llocs: l'escena de menjador d'Atlanta ara pot competir amb gairebé qualsevol altra ciutat. Realment m'agrada tot el que fa Angus Brown, m'encanta la vibració relaxada però el menú de luxe a 8Arm i Octopus Bar.
Gunshow és també un dels meus favorits: crec que és una experiència gastronòmica única que Kevin Gillespie ha creat allà. Per al sushi, l'UMI i el Tomo sempre estan a la part superior de la llista. "
Rellotge Vaga a les 5 hores , estic bevent ... vi negre a casa. M'encanta la botiga d'ampolles Holeman & Finch a Peachtree Battle i baixa per aquí una vegada per setmana per veure la selecció. En un restaurant o bar, en general tinc un clàssic martini sec o vodka a les roques. Si sortim a prendre begudes a la nit, sol ser Himitsu. M'encanta el còctel de Kemuri, i la meva dona sempre ordena el Yuzu ".
Si hagués de quedar - se en un hotel , voldria consultar ... " el Mandarin Oriental. Tenen el millor spa a Atlanta, les mans baixes ".
El secret millor guardat d' Atlanta és ... "l'escena del camió alimentari! Quan vaig començar a Yumbii com el primer camió alimentari d'Atlanta el 2010, tothom pensava literalment que estava boig. Ara ha crescut en aquesta indústria consolidada i ben consolidada amb més de 90 camions, i és emocionant veure-la créixer cada dia. Tenim la ciutat perfecta per menjar al carrer, i espero que el moviment a Atlanta continuï guanyant tracció i reconeixement ".
Quan estic jugant turístic, vaig a ... BeltLine . M'encanta sortir amb els meus gossos i les meves mares.
Comencem al Parc del Piemont i acabem a Inman Park. És una manera fantàstica de veure els barris de la ciutat ".
I Get My Sweat on ... "al Pinnacle Fitness Center de Buckhead. Realment em empènyer allà i treballar ajuda a alleujar l'estrès d'estar al negoci del restaurant. He conegut tots els entrenadors perquè està just al costat de la botiga minorista de la meva mare, REBECCA. També estic en Pilates i vés a Body Central: és un gran entrenament de tensió ".
M'encanta gastar els meus diners en ... " Sid Mashburn. És fàcil deixar caure una mica d'allà, però tinc la sensació que tot el que porten és intemporal, així que val la pena invertir ".