On anar quan es queixa el joc salvatge i la mantega
Si ben pocs restaurants a Austin es poden qualificar de francès, molts serveixen cuina francesa clàssica o plats d'inspiració francesa.
1. Lenoir
Amb un menú de temporada en constant evolució, Lenoir compra els productes i les carns dels proveïdors centrals de Texas sempre que sigui possible. Els plats populars inclouen el conill de mantega, la guatlla a la graella i el cigró panisse. Quan estigui disponible, el ceviche coho salmon amb puré de meló i aguacate és imprescindible.
Situat en una petita casa antiga, Lenoir és una excel·lent opció per a una primera o cinquantena. 1807 South 1st; (512) 215-9778
2. Chez Nous
Un refugi tranquil des del proper carrer 6, Chez Nous és un restaurant francès sense l'actitud, tot i que molts dels cambrers són francès. Inaugurat el 1982, el bistro casual té un preu raonable, però el menjar és consistentment de primera categoria. Per començar, prova l'escargot amb bolets i el paté de vedella. Entre les entrades no es poden citar el confit d'ànec i el salmó amb remolatxa de cranc. La mousse de xocolata és la postres escollida. 510 Neches Street; (512) 473-2413
3. Brasserie de Justine
A l'extrem oposat de l'escala d'actitud de Chez Nous es troba Justine's. Per ser justos, però, l'actitud aquí és principalment derivada de l'hipster, no francesa. Malgrat el desavantatge de situar-se en el extrem est d'Austin, el petit restaurant ha guanyat un seguiment seriós. L'espai és tan íntim que molts menjadors prefereixen menjar fora quan el clima és agradable.
A més de l'escargot i el llobarro, trobareu una petita merda d'Austin al menú: The Royale with Cheese. Tot i el nom de la gofia, és una bona hamburguesa i patates fregides. Nota als pares: no visiteu la pàgina web de Justine amb els nens a la sala; el lloc comença immediatament a reproduir una pel·lícula porno vintage softcore.
4710 East 5th Street; (512) 385-2900
5. laV
Un dels pocs restaurants francesos d'Austin amb una llista de vins estel·lar, laV també té un sommelier útil per explicar-ho tot. Per obtenir un nou arrencador, seleccioneu l'amanida de remolatxa i síndria (en temporada). Una de les millors entrades és la T-bone de xai amb albergínia. Per als comensals que els agraden una mica amb el sopar, el pop amb risotto és un guanyador. Per a un final dramàtic, proveu el pastís d'òpera amb dacquoise avellana i crema de xocolata. 1501 East 7th Street; (512) 391-1888