Un refugi exclusiu de carns vermelles, una experiència gastronòmica potencialment estranya com la que fan les cambreres, pot ser confundida per l'estratègia de marca de temps de Gibbys (estem recreant el segle XIX o els anys 50) i, a vegades, cordials, altres vegades altives personal de servei. Però les possibilitats són grans que al llarg d'una vetllada, també estimaràs el que molts consideren el millor steakhouse de Montreal.
Pros
- Estimar els encurtits pre-aperitius i un bonic toc amb el sorbet de llimona de paladar.
- Els filets són escandalosament fantàstics.
- Les porcions són fantàsticament massives.
- El personal sap el seu vi.
- Bunyols gratuïts, pickles il·limitats i aparcament gratuït.
Contres
- Els preus són de targetes corporatives altes.
- Els uniformes de vestits de davantera frills impostos al personal han d'anar.
- El personal es veu deprimit.
- Vegetariana? No et molestis El menú està limitat a la carn vermella, a alguns peixos i mariscs.
Descripció
- Localització: 298 Place D'Youville, cantonada de Sant François-Xavier, per sota de Sant Pau
- Accediu-hi: Metro Square-Victoria
Guia d'exàmens - Gibbys Steakhouse - Una ressenya de restaurants a Montreal
Va ser una tarda a mitjan desembre de clima flurbós i va portar al meu company de menjador tres vegades més temps per arribar al vell Steakhouse de Montreal, una institució gastronòmica albergada al que abans eren estables fa 200 anys. Però no li importava que no pogués veure més de deu peus davant d'ell.
Havia estat a Gibbys abans i, a jutjar per un menjador ple de dos terços el dimarts, es necessitaria més d'una tempesta de neu per mantenir aquest grup d'exquisits menjadors de carn a la vora.
Deixant-nos el nostre abric amb el personal de xecs de Gibbys, la meva primera impressió del menjador poc il·luminat i ampli no es va formar fins que em vaig acostumar al (intemporal?
) uniformes utilitzades pel personal de servei, amb colors que semblaven coincidir amb la fusta resistida. La nostra primera cambrera, amb poca conveniència però professional, va recomanar una Sonoma Valley Cabernet Savignon de Schug per a l'any 2005, una bona elecció que va fer meravelles amb les nostres lloses de carn vermella.
Vaig escollir les mignons de la carn de boví Diane amb la patata de Montecarlo sinuosament gras (i deliciosa), doble al forn amb cansalada, crema agra i cebollí. El plat es va trobar amb dos filets de filet de mignon i la salsa, amb el conyac a base de pebre negre, escalunyes i bolets, era la perfecció. Ara bé, el meu plat estava ben tancat, però m'atreveixo a trobar un bistec a Mont-real que pugui tallar un filet de pebre tallat de Nova York amb un coñac i una salsa de pebre verd de Madagascar, amb un màxim de 31 dies.
Finalitzant el menjar amb bombons de menta de cortesia, la nostra cambrera va recomanar la Delgada de Xocolata de Gibbys, una mousse de xocolata amb forma de cilindre, submergida en xocolata negra amb pebrots de xocolata cruixents d'alguna mena. No sóc un gran fanàtic de pastís de xocolata, però vaig fer una oportunitat. El resultat? Dolça condemnació.
Amb totes les coses considerades, Gibbys va ser fabulós. Però tingueu en compte això: no he recollit la factura. Això podria explicar per què els $ 50 carns sabien com si valguessin cada cèntim.
No vaig haver de treure 50 dinars del meu propi treball per menjar-lo.