Una de les excursions més populars del centre de Texas, una tarda en un celler pintoresc pot semblar una escapada romàntica en un lloc molt més exòtic.
El negoci vitivinícola ha explotat en els últims anys a Texas. Encara que el centre de Texas es considerava massa calent per al cultiu del raïm, noves varietats i noves tecnologies han ajudat a la regió a convertir-se en un dels principals actors de la indústria.
Vinyes de Fall Creek
Situat a només 25 minuts d'Austin a Driftwood, Fall Creek Vineyards produeix els guardonats vins Tempranillo, Chardonnay i Meritus.
Una barreja principalment de Cabernet Sauvignon (97 per cent) i una mica Merlot (3 per cent), Meritus ha obtingut un seguit de culte. El vi negre intens té un sabor atrevit amb matisos especiats i afruitats. Fins i tot si no sabeu molt sobre el vi, la vinya segueix sent un lloc preciós per visitar. Podeu prendre el vostre vi davant de la gran xemeneia de pedra o fora de la piscina. El menú de les vinagres de la vinya inclou petits sandvitxos, patés, formatges i xocolates. Si encara teniu gana, podeu creuar el carrer a Salt Lick BBQ, una de les millors juntes de barbacoes a Texas. 18059 FM 1826, driftwood ; (512) 858-4050.
Torre de Pietra Vinyes
Situat enmig d'un turó, Torre de Pietra disposa de diverses zones d'estar a l'aire lliure amb vistes a les vinyes. El celler també presenta música en directe. Els tipus de vi disponibles inclouen Malbec, espanyol negre, Petit Syrah i Cabernet Sauvignon. S'ofereixen degustacions de vi els set dies de la setmana.
10915 East US Highway 290, Fredericksburg; (830) 644-2829.
Becker Vineyards
Especialitzat en varietats de Bordeus i Borgoña, els vins de Becker han guanyat un lloc al menú de la Casa Blanca. El vi provençal del celler va guanyar una doble medalla d'or i es va estrenar al prestigiós Concurs Internacional de Vi de San Francisco el 2014.
Situat en 46 acres preciosos, la vinya requereix reserves anticipades per a grans grups. A l'abril i maig, els visitants també poden gaudir de la delícia sensorial dels camps de flor de lavanda. 464 Becker Farms Road, Stonewall; (830) 644-2681.
Cellers Pedernales
Considerat un celler boutique, el celler Pedernales de propietat familiar és conegut pels seus vins Tempranillo i Viognier. Equipat amb un celler de vinificació que es manté fresc al calor d'un estiu de Texas, la instal·lació s'enorgulleix d'utilitzar pràctiques sostenibles. Un sistema geotèrmic utilitza aigua que circula per sota del sòl per mantenir el celler fresc. Hi ha excursions disponibles amb reserves anticipades. Les degustacions de vi estan disponibles diàriament; no es requereix cap reserva. 2916 Upper Albert Rd., Stonewall; (830) 644-2037.
Flat Creek Estate
Amb un restaurant gurmet al lloc, Flat Creek Estate és un celler de destinació. L'Enoteca és una botiga de vins i restaurants informals que ofereixen tarifes lleugeres per acompanyar el vostre vi. Una de les poques bodegues de Texas que fan varietats portugueses, Flat Creek acull degustacions de vi educatives per a aquells que són estudiants seriosos del vi. El pavelló es pot reservar per a casaments i altres esdeveniments. 24912 Singleton Bend East, Marble Falls; (512) 267-6310.