'James Beard Eats Week' atreu majors noms al món culinari a Chicago

El major esdeveniment de l'any per als professionals de la cuina i els aficionats als aliments és la Gala de premis James Beard . Només passa a Chicago per tercer any consecutiu a l'òpera lírica de Chicago . Però si no heu rebut bitllets a la gala oficial , que passa a les 6 de la tarda de l'1 de maig, hem reunit una destacada cartellera de James Beard Eats Week (sopars temàtics (21 d'abril-1 d'agost), festes i altres esdeveniments a la ciutat .

Val la pena fer una ullada, des de la celebració del 30è aniversari de Rick Bayless per a Frontera Grill fins a la festa de "Trash Tiki" a Broken Shaker .

• 01 de 09

  Cerveses i cerveseries premieres de Chicago sota un sostre

  Per què és molt calent: la ciutat de Windy creix constantment amb entusiastes de la cervesa artesanal per la seva espectacular selecció de tavernes artesanals centrades en la cervesa a la ciutat . Aquí teniu l'oportunitat de veure un munt sota un mateix sostre, ja que Band of Bohemia acull un esdeveniment que exhibeix els seus productes, així com les ofertes de Half Acre, 18th Street, Prohibit Root, Revolution, Off Color, Pipeworks i Dark Matter Coffee.

  Quant: $ 25 per persona (la tarifa inclou un got i tota la cervesa, a partir d'aquí els clients compraran entrades amb increments de $ 2. Aquestes entrades es poden utilitzar per adquirir cervesa i menjar).

  Altres detalls: tindrà lloc de les 11 a les 18 hores, 1 de maig al Banda de Bohèmia : 4710 N. Ravenswood Ave., 773-271-4710

• 02 de 09

  avec x Sofra Bakery Brunch Collaboration

  Per què està molt calent: estem completament obsessionats amb el brunch per aquí , però, per desgràcia, aquest particular és un esdeveniment d'una sola vegada. El nominat Maure Kilpatrick, del grup de restaurants Oleana i Sofra Bakery , s'uneix amb el xef de cuina Perry Hendrix per a una gran varietat de plats de bufet d'inspiració mediterrània, a més dels articles de brunch regulars de la dona.

  Quant: A la carta; Les reserves es poden fer en línia .

  Altres detalls: té lloc de 10:00 a.m. a 2:00 pm. Diumenge, 30 d'abril a les 615 W. Randolph St., 312-377-2002.

• 03 de 09

  Backyard BBQ Hosted By Boka, Shake Shack, Bang Bang Pie Co.

  Per què és calent: Shake Shack i el guardonat xef Lee Bake, Lee Wolen, creen una hamburguesa única, inspirada en el menú de Boka, per a aquest especial BBQ del darrere que passa el cap de setmana de JBFA. Tot depèn de l'espectacular pati de Boka, on els hostes també arribaran als canapès i pastissos de Bang Bang Pie Co. Es inclouran còctels, cerveses i vi.

  Quant: és de $ 40 per persona i es poden comprar entrades aquí .

  Altres detalls: tindrà lloc de 3 a 6 p.m., 30 d'abril a Boka: 1729 N. Halsted St., 312-337-6070.

• 04 de 09

  "Trash Tiki" a Broken Shaker

  Why It's Hot: els innovadors camarots amb seu a Londres Kelsey Ramage (Dandelyan) i Iain Griffiths (Mr Lyan) van establir una botiga al Broken Shaker per la seva primera publicació nord-americana de Trash Tiki . Creen còctels tiki anti-residus elaborats amb ingredients no venuts, subproductes i altres matèries primeres destinades a la paperera.

  Quant: entrada gratuïta; còctels i mossos disponibles per a la compra

  Altres detalls: es realitza de 3 a 8 a.30 h. 30 d'abril. Les reserves es poden fer en línia . Broken Shaker està al nivell del lobby de Freehand Chicago : 19 E. Ohio St., 312-940-3699

• 05 de 09

  Celebració del 30è aniversari de Frontera

  Per què està molt calent: la " Frontera Farmer Foundation " de Rick Bayless i la FamilyFarmed sense ànim de lucre, amb seu a Chicago, ofereixen una intensa discussió sobre el futur dels bons aliments i degustacions d'una alineació de xefs. Prepara't per a les picades de signatura de Stephanie Izard, Marcus Samuelsson, Mindy Segal, Ming Tsai, Michael Mina i Paul Kahan. Tots els beneficis es beneficien dels esforços de l'organització per promoure l'agricultura familiar i un sistema alimentari més saludable i sostenible. L'esdeveniment celebra el 30è aniversari de Frontera Grill .

  Quant: $ 500 per persona; Obteniu entrades aquí

  Altres detalls: es realitza un simposi a les 5:30 p.m., seguit de VIP i recepcions generals de 6:30 a 8:30 p. De 30 d'abril. Es porta a terme a l' Institut d'Art de Chicago , Ala Moderna, 159 E. Monroe St.

• 06 de 09

  The Iconoclast Dinner Experience (IDE) All-Star Culinary Bash

  Per què és molt calent: l'All-Star Culinary Bash és presentat per Joseph "JJ" Johnson i celebra els xefs de color reconeguts per JBF. Els clients poden gaudir d'un bon vi, begudes espirituoses i ofertes gastronòmiques per part d'alguns dels xefs més emblemàtics del país. També tindran l'oportunitat de conèixer, interactuar amb Jamilka Borges (Spoon, Pittsburgh) 2015 JBF Rising Star Chef Semifinalista; Aya Fukai ( Maple & Ash , Chicago) 2017 JBF Outstanding Pastry Chef Award Semifinalista; Joseph "JJ" Johnson (Minton's Harlem, NYC) 2015 JBF Rising Star Chef Semifinalista; i Digby Stridiron (Balter, St. Croix), alumnes de JBF Bootcamp de 2014. El cent per cent dels guanys nets de l'esdeveniment beneficia els estudiants del Col·legi Spelman de Jamaica i els països de l'Àfrica subsahariana.

  Quant: $ 100 per persona; Obteniu entrades aquí

  Altres detalls: tindrà lloc de 8 a 11 a.m. el 29 d'abril a Morgan's on Fulton , 950 W. Fulton St.

• 07 de 09

  Pràctica de còctel de segon any en tres punts i guió

  Per què està calent: Dirty Dick de Paris i Trick Dog de San Francisco col·laboren amb aquest guardonat saló tiki de River North per a un esdeveniment "d'adquisició". Es van unir a Three Dots i un director de begudes Dash Julian Cox per a creacions especials i simpàtiques. Scott Shruder, que va fundar Dirty Dick i OFTD Plantation Rum, i l'equip de Bon Vivants darrere de Trick Dog també promocionaran el seu darrer treball, el Projecte Mural Trick Dog. El llibre, que es duplica com a menú de còctels, estarà a la venda en l'esdeveniment, amb recaptació a dos no lucratius a San Francisco.

  Quant: l' esdeveniment és gratuït per assistir i obrir-se al públic. No hi ha entrades necessàries.

  Altres detalls: tindrà lloc del 5 al 8 d'abril al 30 d'abril i el menú també estarà disponible el 1 de maig. Tot succeeix a Three Dots and a Dash , 435 N. Clark St., 312-610-4220

• 08 de 09

  Ciutats globals, Soft Power Culinary a Vermilion

  Per què està calent: organitzat per la Fundació James Beard, World Business Chicago i Vermilion, aquest panell i recepció de còctels examina la capacitat clau de les ciutats per atreure i retindre a les persones, amb un enfocament particular a Chicago. El panell de líders líders i famosos chefs Els restauradors inclouen Daniel Boulud, Andrew Zimmern, David Whitaker i Rohini Dey. Se serveixen còctels i aperitius indis-llatins de Vermilion. Una part del producte beneficiarà el programa Women in Culinary Leadership, de la Fundació James Beard.

  Quant: $ 95 per persona; Obteniu entrades aquí

  Altres detalls: es durà a terme de 6 a 8 de la tarda 30 d'abril a Vermilion : 10 W. Hubbard St., 312-527-4060

• 09 de 09

  Cure reprèn l'hora violenta

  Per què està molt calent: el candidat de James Beard al programa "Outstanding Bar" Cure està planejant una compra d'una nit en un dels salons de còctels més populars de Chicago . The Violet Hour va guanyar el premi JBFA l'any 2015 , i per segon any consecutiu, li va permetre que el bar basat en New Orleans la transformés dramàticament. Les festes inclouen una banda sonora d'estil new Orleans, còctels i mossegades.

  Quant: A la carta; sense reserves; primer venir, primer servei

  Altres detalls: l'esdeveniment es realitza de les 22:00 a les 2:00 hores del 30 d'abril a l' Hora de Violet : 1520 N. Damen Ave., 773-252-1500