La majoria de la gent pensa en Memphis o Texas quan pensa en la barbacoa. Anava a escriure sobre Memphis, així que he menjat en molts llocs a Memphis. Algunes de les nostres juntes locals van superar totes elles. Igual que amb la majoria de les ciutats, la millor barbacoa és en el petit forat de les juntes de la paret que potser no es troba en els millors barris. No us preocupeu El vostre esmorzar es pot prendre de forma segura en tots aquests establiments.
01 de 09
Barbacoa de HB
HB's BBQ és una llarga tradició a Little Rock. Barbacoa de HB Es perdrà l'HB si parpelleja perquè es troba en un barri residencial. Si coneixes la barbacoa a Little Rock, has sentit a parlar de The Shack. El lloc és una llegenda. Molts diuen que The Shack era la millor barbacoa del sud. Sóc massa jove per recordar The Shack, però molts habitants diuen que HB és el més proper que podeu aconseguir en aquests dies. Pel que sembla, el Sr. HB estava relacionat amb els propietaris de la Cabanya i té les seves receptes. Si sou un aficionat al barbacoa, val la pena acostar-vos al carrer residencial a l'edifici que ha tingut el restaurant durant dècades. Serveixen entrepans de carn de porc tallats i carn de res en determinats dies de la setmana. Estan ubicats al 6010 Lancaster. Només estan obertes per dinar i només accepten diners en efectiu.
02 de 09
Sim's Bar-B Que
Aquest és un altre lloc de barbacoa en un lloc fora de la ruta, però és un dels millors de la ciutat, si no del sud sencer. Sims té entrepans i costelles de carn de porc tallades i carn de res. Tenen una salsa de vinagre dolça i amable que la gent els agrada. Tenen dues ubicacions, però la seva ubicació a Barrow Road és la meva preferida. Ubicat a 7601 Geyer Springs Road i 1307 John Barrow Rd.
03 de 09
Whole Hog Cafe
Un sandvitx de pollastre tirat a Whole Hog. Amanda Galiano Cada vegada que esmenta "la millor barbacoa", sorgeix Whole Hog. Tenen grans sandvitxos i costelles. No us perdeu tampoc l'amanida de patata. Es fan ressenyes raonables. Fan una gran oferta de feina. A part de tenir carn de qualitat, Whole Hog també té una varietat única de salses. La carn ve "despullada" i tries la salsa. Tothom té un preferit, i si t'ofereix, podràs fer-ho amb tots. El meu favorit és # 3. Tenen diverses ubicacions, incloses 12111 W Markham St, 2516 Cantrell Rd, 5107 Warden Rd.
04 de 09
McClards BBQ i costelles
McClards es troba a Hot Springs, però pot valer la pena el viatge. Les costelles de McClards són llegendes i no són "baby back" com altres llocs. Les fotos de les famoses persones que hi han menjat decoren les parets. Es rumoreó que estava a la llista curta de favorits de Bill Clinton quan viu a Arkansas. La seva salsa és una salsa de vinagre especiat. Només en efectiu. Situat al 505 Albert Pike Rd a Hot Springs .
05 de 09
Terri-Lynn's Bar-BQ Deli
Terri-Lynn's ha tallat i tallat sandvitxos de porc amb una bona salsa de barbacoa fumada. Tenen alguns entrepans creatius de deli. Gran ambient local deli. Tenen hores estranyes, així que truqueu endavant. Situat al 10102 N. Rodeny Parham Road, al costat dels Baskin-Robbins.
06 de 09
Barbacoa de Corky
Corky's es va iniciar a Memphis, de manera que no és tècnicament un busseig local, i en realitat no se sent com un. No obstant això, Memphis sap BBQ i el BBQ aquí és bastant sòlid. Entrepans de porc tirades, costelles humides o seques i grans rotllos fan del lloc un favorit local. També tenen la salsa a la taula que podeu triar. Ubicat al 12005 Westhaven Dr.
07 de 09
El porc mig
El Mean Pig és conegut pel seu "Shut up Juice", una súper salsa calenta que apareix a Man v. Food . Tenen una varietat de salses menys espeluznants i escullen les opcions que podeu obtenir al menjar. Tenen una bona barbacoa i costelles també. Tenen hores estranyes, així que truqueu endavant. Ubicat el 3096 Bill Foster Memorial Hwy a Cabot.
08 de 09
Chip's BBQ
El xip de BBQ rep crítiques. Algunes persones estimen la seva salsa única, algunes persones ho odien. Les mides de porció són una mica més petites que algunes de les altres juntes locals. El que destaquen a Chip's són els seus pastissos de crema. El pastís només val la pena menjar per aquí, però aquesta no és una llista de pastissos . Ubicat al 9801 W. Markham St.
09 de 09
Shorty Small's
Shorty Small's té un ambient hokey (es pot dir des de l'exterior del restaurant), però és divertit. Tenen aliments diferents de la barbacoa, però les seves costelles són molt bones. Aquesta és una bona opció si voleu una mica de barbacoa, però teniu persones que no els agrada menjar una barbacoa amb vosaltres. El seu menú és més variat que qualsevol altre restaurant que he esmentat. Ubicat a 11100 N Rodney Parham Rd.