Les millors coses a comprar al mercat de la ciutat de Londres

Al South Bank de Londres, Borough Market és el mercat alimentari més antic de la ciutat i acull 100 establiments més que venen tot tipus de deliciosos aliments procedents de petits productors de lots, proveïdors d'artesanies i artesans a tot el Regne Unit i més enllà. El lloc data del segle XIII i el mercat encara atrau multituds d'avui. Feu un cop d'ull per mossegar-se de mostres i estimeu-vos el pa, les carns, el vi i més per crear el vostre picnic gourmet. Aquests són els nostres 8 establiments i botigues obligatòries per aprofitar l'apetit.

• 01 de 08

  Charcuterie britànica del canó i del canó

  Pot ser més d'una tradició continental, però la xarcuteria britànica és una tendència creixent i Cannon and Cannon està a l'avantguarda de l'escena. L'establiment comercialitza una saborosa selecció de embotits i embotits secs d'artesans de tot el Regne Unit. Introduïu mostres de salami, xoriço, estofat i rodanxes i compreu aperitius per anar. Gaudeix de la combinació de carns i vins o aprengui a curar la carn i fins i tot feu el vostre propi cansalada a l'escola de carn de la companyia, just per la carretera.

• 02 de 08

  Raclette de Kappacasein

  És probable que faci olor a Kappacasein Dairy abans de veure-ho. L'aroma picante picante que llisa d'aquest establiment és una de les aromes de Borough i atrau els menjadors des de lluny. L'estrella de l'espectacle és la raclette d'estil suís, un plat cordial de patates, pebrots i cebes escabetxades amb formatge potent rostit sota planxes calentes. El formatge d'Ogleshield es fa a la frontera de Bermondsey, usant llet lletosa i crua no pasteuritzada de vaques Jersey. També podeu retirar un sandvitx de formatge a la brasa elaborat amb cheddar de Montgomery, ceba, porros i alls que se serveixen a sobre.

• 03 de 08

  Una copa de Joe del cafè de Monmouth

  Obteniu una solució de cafeïna al cafè de Monmouth, un dels principals actors de l'escena del cafè de Londres. La primera botiga va obrir a Covent Garden el 1978 i aquest lloc del mercat del Borough va ser una de les primeres onades de distribuïdors especialitzats per instal·lar-se a la South Bank a finals dels anys noranta. Els excel·lents cafès de filtre rostit són d'origen ètic provinents de finques, finques i cooperatives, i sempre hi ha una saborosa selecció de pastissos i pastissos. Arribeu d'hora per evitar les multituds que generalment formen una cua al voltant del bloc per a una signatura forta. La seu i el roastery de Monmouth a prop de Maltby Street es poden visitar amb cita prèvia.

• 04 de 08

  Sourdough de l'estació de farina

  Càrrega de carbó a l'estació de farina, un guardonat forn artesanal que ven uns deliciosos pans farcides, especialitats de pa i pastissos saborosos. Tots els productes estan fets a mà i s'han creat utilitzant tècniques tradicionals i un llarg procés de fermentació que veu que es desenvolupen massa durant un màxim de 24 hores. La pastisseria va començar la vida a la cuina del restaurant Hamie Oliver's Quince en 2002. Agafa un pa de llavor de Borough i trossa trossos mullats durant tot el dia.

• 05 de 08

  Embotits del gingebre

  Aquest Stalwart del mercat del municipi ha estat venent carn de qualitat durant 20 anys i el premiat carnisser subministra alguns dels millors restaurants de Londres. La botiga té una posició privilegiada al mercat i ven tot tipus de carn de les tres granges de Yorkshire de la companyia i una sèrie de rotllos de salchichas calentes, pastissos, ous escocesos, patés i conserves per a un picnic carnós.

• 06 de 08

  Gelato de 3Bis

  Toca una delícia dolça de 3Bis, una autèntica gelateria italiana embolcallada entre el cafè de Monmouth i el llac de Neal's Yard. El gelat artesanal de petits gelats es fa fresc cada dia i, encara que molts dels ingredients procedeixen directament d'Itàlia, incloent pistatxos de Sicília, avellanes de Piemonte i regalèssia de Calàbria, és llet de vaca britànica que crea la textura cremosa perfecta. Els sabors clàssics inclouen xocolata i sorbet de llimona i també veuran influències britàniques com Eton Mess. Per a la precipitació de sucre, ordeneu un brioix o crepe gelat.

• 07 de 08

  Formatge del pati de Neal

  En un magatzem convertit amb una gran façana victoriana, Neal's Yard Dairy és un impressionant empori de formatge que ven formatges britànics i irlandesos. Introduïu mostres de potents stilton, formatge de cabra cremós i cheddar picant i compreu llesques directament de rodes de formatge gegant. El personal realment coneix les seves coses i pot recomanar el formatge perfecte per a qualsevol ocasió. Molts dels formatges són envellits i madurs a les pròpies sales de maduració dels lactis que ocupen arcs ferroviaris a les rodalies de Bermondsey.

• 08 de 08

  Vi anglès de la rebosteria del vi

  Saluda a les grans regions vinícoles d'Anglaterra a Wine Pantry, la primera sala de degustació de Londres dedicada als vins anglesos. Escapa't fins a 20 vins, incloses les varietats xampanyes i uneix-les amb una selecció de carns i formatges britànics. Podeu comprar vals de degustació a la porta els divendres i dissabtes i hi ha esdeveniments especials per mirar de dilluns a dijous.