L'escena de sala de te de Montreal

Cases tranquil·les de te, salons de te i te

L'escena de la sala del te de Montreal? A part del te a la Ritz (més a sota), no hi havia gaire d'un fins al canvi del segle XXI.

A part de comprar el te de marca al supermercat local, dirigint-se cap a una de les petites botigues de Chinatown per a fulls solts o aprofitant una experiència tradicional de te a la tarda anglesa en hotels de luxe seleccionats de Mont-real o en clubs privats com Mount Stephen, teniu sort de Trobeu una sala de te en absolut.

Però des de finals dels anys 90, les sales de te més informals i accessibles s'han multiplicat tranquil·lament, oferint tot, des del te clàssic de la tarda anglesa fins als rituals de te amb temes xinesos, japonesos i marroquins, afegint un toc multicultural a l'experiència del temps del te i proposant un estil estimulant alternativa a cafeteries.

Ja sigui que visiteu a la primavera , quan les cases de te de Montreal disposin de les fulles més fresques del te de l'any, agrupeu els vostres amics i els vostres éssers estimats per a un estiu divertit o caure a la tardor , o busqueu la comoditat del fred de l' hivern sobre una cassola calenta, no us cal una ocasió especial per gaudir dels següents punts calents al mapa de la sala de te de Montreal.

• 01 de 04

  L'escena de te del Grand Dame de Montreal: te al Ritz

  Abans d'existir una escena de te de Mont-real, hi havia el Ritz-Carlton i el seu suntuós te de la tarda.

  Servit diàriament en dues sessions, a les 1:30 p.m. o 4:30 p.m., els clients trien entre un grapat de varietats de te i cadascú obté la seva pròpia tetera.

  Segons la tradició del te de la tarda anglesa, es comparteix una safata de tres capes, amb escuradents, crema clot i melmelada de pètals de rosa. El segon nivell presenta salats d'entrepans clàssics sense escorça -cúmul, tomàquet, salmó fumat- i, a continuació, la safata inferior està adornada amb rebosteria francesa.

  Els clients es reserven amb antelació, especialment si volen el lloc més cobejat de tots, la taula a la xemeneia.

  El te a la tarda al Ritz és de 32 dòlars per persona, 42 dòlars amb una copa de xampany.

• 02 de 04

  Salons de te

  El temps del te de la tarda solia ser un ritual diari únicament concedit a l'elit i alts graons de la societat de l'escorça superior d'Anglaterra al segle XIX, quan es va popularitzar per primera vegada com a dinar i sopar entre elles.

  Bé, molta ha canviat en el segle passat o així.

  Una nova onada de sales de te de Mont-real ha portat l'experiència del te de la tarda a la terra, i algunes de les quals segueixen sent fidels al temps tradicional del te amb tots els seus volums i etiquetes necessàries, mentre que altres deconstrueixen l'experiència creant un nou ritual.

  I una nota ràpida sobre te alt. Els entusiastes han anat barrejant els conceptes de "te alt" i "te de la tarda" durant anys. El te alt pot semblar fluït i exclusiu, però la història diu que tot és el contrari .

• 03 de 04

  Sales de te de Montreal, botigues de te i botigues de te

  El te de la tarda és una delícia, sí, però no és el final.

  Gaudeix del plaer de les sales de te xineses, japoneses i marroquines, a més de l'anglès clàssic i descobreu quines botigues tenen les millors fulles de te de la ciutat visitant les millors sales de te i te de Montreal .

• 04 de 04

  El millor te a la ciutat: Camellia Sinensis

  La Camellia Sinensis no és només la casa de te superior de Montreal amb més de 250 fulles diferents, és una de les botigues de te més respectades d'Amèrica del Nord.

  Els seus copropietaris viatgen anualment a Xina, Japó, Vietnam, Índia, Sri Lanka i Taiwan per fer el seguiment de les millors fulles per tornar a Quebec. També admeten tés seleccionades al celler Pu-erh.