Menjar Plats venecians en un Bàcar

La teva guia per menjar "Tapes" venecianes a la fuga

Sentint una mica peculiar abans de la vostra reserva de sopar a Venècia de manera elegant? No us sentiu prou famolenc per menjar un àpat formal? Doncs bé, faci el que fan els venecians, dirigeix-vos a un bàcar per unes petites i tortuoses picades de plats tradicionals venecians i una "ombra" o copa de vi local. Aquesta guia us explicarà com funciona tot, us diuen tres dels millors bàcari (bé, els nostres preferits de totes maneres) i us donareu una idea del que probablement s'ofereixen els aliments.

• 01 de 06

  Una breu història de Bàcari i Cicchetti a Venècia

  Bàcari de Venècia es deriva d'una antiga hostaleria ; els homes que arriben a casa del treball podrien aturar-se en un moment per obtenir un salt inicial sobre el consum d'alcohol. Es va descobrir addició de mordasses barates per mantenir-les potable una mica més. Finalment, aquestes barres de vins van obtenir una reputació bastant taca i van sortir d'estil. A continuació, els petits plats es van posar de moda, i com l'evolució de les tapes a Espanya, els aliments van aconseguir un canvi d'imatge gourmet i els vins van començar a provenir d'empreses de bona reputació, i va començar una nova era. Avui dia, menjar a Cicchetti a Venècia és practicat tant per turistes com per gent gran.

  Així doncs, per resumir-ho tot, un bàcar és un lloc còmode i còmode on es serveixen vins i aliments servits en petites porcions anomenades "cicchetti" o "cicheti".

• 02 de 06

  Com demanar vi en un Bàcar

  Ok, així que creus que t'atreveixes al bar i demana una copa de vi, un bicchiere di vino . Això funcionarà, però és probable que obtingueu un vi de preu més alt (no necessàriament local) del que faria si ho fessin tal com fan els venecians. Ordeneu una "ombra" i obtindreu un got petit de vi local. És probable que sigui bastant econòmic.

  Ombra, per descomptat, significa "ombra" i l'ús de la paraula per definir una copa de vi comença, evidentment, amb els primers venedors de vins que es van instal·lar a la Piazza San Marco, canviant la ubicació de les seves mercaderies per seguir l'ombra de la campana torre Després de tot, la calor del sol arruïnaria el vi! El nom enganxat, i un petit got de vi local segueix sent una ombra a Venècia.

• 03 de 06

  Com demanar menjar a Bàcaro

  El menjar en un bàcar reflecteix la història de la cuina veneciana. Sobretot, hi ha mariscs de diverses formes. Sempre hi haurà grapats tradicionals com el mantecat de bacallà, un cremós salat servit sobre una falca de polenta i sèpies o gambes al forn i fins i tot boniques mandonguilles.

  Recentment, els italians s'han convertit en grans aficionats al peix cru, els nous sashimi-eaters. Probablement hi haurà peix cru com a opció.

  Normalment, els aliments es col·loquen a grans làmines de vidre a les prestatgeries de la barra. Pugeu a la barra (o feu el camí a través de les tangues de la gent) i ordeneu-ho, en general indicant el que us agradaria. Cada part probablement us costarà de 2 a 4 euros. Tria sàviament.

• 04 de 06

  Bars de Vins preferits: Cantina Vecia Carbonera

  D'alguna manera, la Vecia Carbonera és la meva barra de vi preferida a Venècia. El seu nom es deriva del fet que l'espai es va utilitzar una vegada per emmagatzemar carbó.

  Introduïu, feu la comanda per menjar i una ombra, després busqueu un seient a l'esquena, on hi ha taules comunals llargues. Algunes persones també surten al capdavant. Hi ha una bona selecció de menjar i la ubicació és convenient; M'agrada el Cannaregio com un lloc per quedar-me; és un bon veïnat obrer.

  Cannaregio 2329, (Campo della Maddalena al llarg de la Strada Nova, tancat el dilluns)
  Telèfon: 041-710376

• 05 de 06

  Bars de Vins preferits: El Sbarlefo

  Aquest és un Bacaro bastant nou; La guia de Venècia, Monica Cesarato, diu que El Sbarlefo té el millor bacallà mantecat de la ciutat, així que teníem alguns - juntament amb una mandonguilla amb salsa de tomàquet, carxofes, polenta i arengada, i la sarde tradicional a saor, sardines amb salsa de ceba dolça servia fred.

  És un lloc petit i ple de gent, simplement lluiteu per la multitud i l'ordre, i després intenteu trobar una taula fora com qualsevol altra persona.

  La placa de menjar i tres begudes ens costen 25 euros.

  Sestiere Cannaregio 4556 / c (Salizada del Pistor), 30131 Venècia, Itàlia
  Telèfon: +39 (0) 415233084

• 06 de 06

  Bars de Vins preferits: La Cantina

  La Cantina és coneguda per la seva selecció de vins i la frescor del peix. La vida de Venècia, Nan McElroy, ensenya als turistes sobre el vi a La Cantina, on vam fer una bona selecció de vins del Veneto i més enllà, i després es va escórrer en un branzino cru. Multitud animada. Si encara teniu gana podeu fer el que vam fer i dirigir-vos a Vini di Giglio, un dels millors restaurants de Venècia en un confortable espai de la taberna (cal reservar a Vini di Giglio)

  Campo San Felice, Strada Nova - Cannaregio 3689
  + 39-041-522-8258