Yum Cha a Austràlia, i particularment a Sydney , és una porció de petits plats xinesos amb una gran varietat d'articles a base de vapor, com ara sumes toves i pastes de carn de porc a la brasa, servides amb cotxeres que circulen entre els menjars. Aquesta forma de menjar és un dels favorits entre molts restaurants d'Austràlia per la seva gran valor i la varietat que ofereix. Si no heu tingut abans, és una prova obligada.
Si no és per al gust, proveu-ho només per l'experiència. Tingueu en compte que, fàcilment es podria enganxar.
Yum Cha i Dim Sum
Tradicionalment, el terme Yum cha es tradueix a "beure te", mentre que el terme dim sum tradueix aproximadament a la frase "tocar el cor". No obstant això, aquests termes han significat coses diferents a tot arreu del món. En alguns països, els termes yum cha i dim sum són intercanviables, de manera que sempre és important tenir-ho en compte al menjar. A San Francisco, per exemple, es podria demanar una dim sum en comptes de yum cha, i podria esperar el mateix. A Sydney i en la resta d'altres llocs, les sumes reduïdes són les porcions dels aliments, i aneu a, diguem, a Dixon St per a Yum Cha i teniu sumes nuls. Si alguna vegada està desesperat per una ràpida solució de yum-cha, Chinatown és el lloc per visitar.
En algunes parts d'Àsia, el yum cha està disponible per al te de la matí o la tarda. El te de la matinada i la tarda a Austràlia es refereix bàsicament a aquells menjars que es consumeixen entre esmorzar i dinar o entre dinar i sopar.
Quan proveu el yum cha a Sydney, podeu experimentar aquest àpat a partir de les 11 del matí fins a les 2 de la tarda. Els temps de servei continuen sent coherents en la majoria d'Austràlia. Yum Cha, és un dels menjars més grans que es consumeix durant la meitat del dia.
Què demanar?
En sortir a terme per a alguns yum cha, el mètode tradicional d'ordenar el menjar no sol ser seguit.
A mig camí entre el bufet i l'ordre tradicional, el yum-cha requereix que el client seleccioni els seus aliments d'una manera increïblement intrigant. Quan menja el ioga, passa un carro de llaminadures, i tria el que vulgui. Després de fer la vostra elecció, se us lliura l'aliment instantàniament i, voila, esteu preparat per menjar.
No hi ha pecat en preguntar què són els ítems particulars i no hi ha pecat en prendre plats múltiples. Simplement assenyali i assumeixi el que vulgueu, i serà vostre. En fer-ho, no s'especifica que el client sol · liciti begudes. L'acompanyament habitual per a la yum cha és el te verd xinès, que normalment se serveix en teteres tradicionals. Una de les millors coses a l'hora d'ordenar el te verd xinès és el fet que els restaurants sempre estiguin feliços de fer recanvis, ja que els pots es poden reposar fàcilment amb aigua calenta,
Escuradents
Hi haurà escuradents a la taula. Si us trobeu incòmode amb els escuradents, podeu demanar forquilles o culleres i forquilles. Mai hi ha cap vergonya a demanar estris occidentals, així que no us avergüleu si no podeu comprendre-ho.
Assortiment de plats
Hi haurà una àmplia varietat de plats per escollir, alguns dels més populars són har gau (chait bau) i tsun guen (rolls de primavera).
Al costat d'aquests articles tradicionals, també hi ha moltes variacions. També hi haurà productes deserts, com ara pastís d'ou, licors i arròs enganxós, per satisfer la vostra dolça dent.
Opcions vegetarianes
Encara que una gran quantitat de restaurants de yum-cha solen atendre els que mengen carn, els vegetarians poden estar tranquils sabent que Sydney ofereix opcions per a tots els comensals. Amb innombrables opcions vegetarianes que inclouen; Zenhouse i el restaurant Bodhi, tota l'esperança no es perd. Amb el restaurant Bodhi especialitzat en productes vegetarians, és clar veure com aquests serveis realment atenen a tots.
Mantenir el seguiment dels costos
En general, la mida i el tipus de contenidor dicta el cost. A mesura que ordeneu els aliments dels carros, aquests elements estan estampats en columnes de preus clarament marcades en un full de comanda per a cada taula.
A continuació, es calculen quan sol·liciteu la vostra factura.
Editat i actualitzada per Sarah Megginson.