Costa Rica és un dels països més populars d'Amèrica Central, principalment entre amants de la natura i l'aventura. Això es deu al fet que té una llogada quantitat de parcs nacionals i reserves privades que cobreixen al voltant del 25% del seu territori. També es troba en una regió privilegiada del món que li permet tenir una gran concentració d'espècies animals originàries d'altres països del nord d'Amèrica Central i d'Amèrica del Sud.
Un altre aspecte interessant és la seva cuina. És el resultat d'anys i anys de diferents cultures que es combinen. En ella, s'obtenen traces del que els indígenes precolombins solien menjar. Tots aquests ingredients van ser adoptats pels espanyols que també van portar els seus propis juntament amb noves tècniques de cuina. A mesura que va continuar la colonització, els espanyols van portar esclaus d'orígens africans i algun altre de les tribus del Carib que havien colonitzat algunes dècades abans.
Com es pot imaginar, això va crear un estil gastronòmic únic. Una part d'aquesta gastronomia que fa única a Costa Rica és el fet que hi ha uns quants tipus de begudes diferents que us deixaran desitjant més.
Begudes de Costa Rica
A causa de l'abundant varietat de fruites tropicals que creixen dins del seu territori, s'han trobat tones de vegades per aprofitar-la. És per això que trobaràs begudes a base de fruites. Els anomenen refrescs ("frescos").
Es tracta d'una espècie de batuts de fruites que normalment es fan amb aigua o llet.
Una altra beguda tradicional deliciosa i molt popular es diu Agua Dulce. És, literalment, aigua que ha estat endolcida amb canya de sucre o una espècie de dolç que es fa d'ella.
El tercer tipus de beguda natural que els costaners els encanta prendre diàriament es diu Horchata i es fa amb una barreja d'arròs pulveritzat i blat de moro.
Per donar-li un sabor extra, també afegeixen canyella mòlta i una mica de sucre. És deliciós i la millor manera de tenir-lo és extremadament fred.
Un altre aspecte que ha fet famós a Costa Rica a tot el món pel seu cafè. Tanmateix, una cosa que em sembla estrany és que no trobareu coses bones a la majoria de restaurants i cafès. La majoria dels habitants locals que sabia només prenien les coses instantànies. Després d'algunes investigacions, he après que, perquè és tan popular, s'exporta gairebé tot el cafè de qualitat.
La cervesa nacional de Costa Rica es diu Imperial. Podràs veure-ho anunciant a tot el país, gairebé a cada racó. No obstant això, hi ha algunes altres marques de cervesa costarricenses que van pel nom de Pilsen (un pilsner) i Baviera.
Si esteu buscant alguna cosa més fort, però encara local i tradicional, hauríeu de provar el seu guaro. Aquest és un licor de canya de sucre ardent. Se sol servir com un tir o diluït en un còctel tropical.
També preparen begudes calentes de diferents tipus que anomenen Atoles. Definitivament hauríeu de provar alguns d'aquests. Uns dels més populars es diuen Atol de Maizena, Atol de Piña, Atol d'Orange, Atol d'Arròs i Atol d'Elote. Tots són dolços i molt saborosos.
Nota: Quan viatgeu per Centroamérica, sempre heu de tenir en compte que no podeu prendre aigua de l'aixeta. No tenen bons estàndards pel que fa al tractament de l'aigua. En canvi, també haureu de comprar aigua embotellada o transportar un filtre.
Quan sol·liciteu begudes que no impliquin refredar els ingredients o bullir l'aigua, també us heu de demanar al vostre cambrer per on procedeix l'aigua que s'utilitza. Això us permetrà no emmalaltir durant les vostres vacances en aquest país tropical.
Has provat alguna de les begudes que he esmentat? M'agradaria saber quin és el teu favorit.
Editat per Marina K. Villatoro