Modavie: un restaurant de jazz de Montreal

01 de 11

Modavie: El vell restaurant de Montreal Jazz Haunt Meets

24 de desembre de 2014 | per Evelyn Reid: he conegut sobre Modavie des de fa anys. Memòries d'una pizza de carxofes Em vaig dedicar nerviosament durant una reunió de negocis amb el meu cap en una vida passada al voltant del 2005 immediatament a la ment. Un cavall fosc autoconcepto en el seu camp, era, per dir-ho a la lleugera, un retrocés poc convencional que buscaven els tipus Fortune 500 en el nebulós, infestat de taurons de l'anàlisi i predicció del comportament executiu corporatiu. I fins a la meva recent revisió a Modavie, aquesta reunió va ser l' única cosa que va sorgir a la ment. També va ser un dels seus favorits. El personal ho coneixia per nom.

Conegut per la seva elecció, el lloc antic de Montreal, el jazz en viu, el servei polit i la cuina bistrot francesa amb una sensació mediterrània, la part trista és la reputació de Modavie: mira el seu rang de Tripadvisor. Estava massa centrat en mantenir-se al dia amb el geni insòlit i exigent davant meu, assegurant-me que utilitzava la bifurcació adequada mentre mantenia una postura impecable i prenia notes abundants sobre assumptes que poguessin demandar el meu hiney o pitjor, si deixava que la meva ment es deriva per un instant. En alguns camps, només hi ha marge d'error. Ets gairebé segur de donar-li l'esquena a un depredador famolenc.

Així que gairebé una dècada més tard, vaig decidir tornar, però aquesta vegada amb una ment sense límits. I un estómac buit.

Modavie: All That Jazz
Cada nit a Modavie implica el jazz en viu. Els divendres i els dissabtes generalment inclouen trios que acompanyen els estàndards de jazz lligats a pop, R'n'B, soul i fins i tot clàssics de reggae i hits al segon pis del restaurant. La nit que vaig anar, tot, des de l'alegre públic de Fleetwood Mac fins al menys conegut músic de hip hop Robert Glasper, es va convertir en la barreja. La vibració és optimista i la multitud pot molestar segons la taula, però dins de la raó. Els diumenges fins als dijous ofereixen una experiència de menor importància amb els duos de jazz a la planta baixa, a poca distància del bar. Un purista club de jazz de Montreal , Modavie no ho és. Però això està bé. Algunes persones anhelen el confort i la familiaritat. Jazz improv és música per a algunes orelles. Per a uns altres, és un càstig cacofònic. Diferents persones ...

Modavie: All That Food
Ara, aquí tens coses amb Modavie. Has de deixar anar nocions preconcebudes del que passa quan el sopar es combina amb la cançó. És fàcil assumir, oh, genial, aquí anem amb un altre sopar de cabaret complet amb l'animador de línia de creuers de Schmaltzy, canalitzant Englebert Humperdinck, ja que estic obligat a estomacar un pollastre desquiciat xopat en una salsa misteriosa i espessa.

La meva experiència era l'oposició polar. El lloc és elegant, el servei és intel·ligent i els músics segueixen el ritme i el pols de l'habitació, tant que si no teniu cura, podeu caure a la música. Ho vaig fer per postres.

I el menjar. Permetin-me que comenci amb una sola paraula: LAMB. Aconsegueix el be. Sigui el rack de sèsam amb un costat de formatge de cabra o el xai d'estofat de sis hores en sopes de millefeuille, només cal fer-ho. Vegetariana? Bé. Obteniu el risotto de bolets o la pasta penne, els plats més exquisits de carn de Modavie. L'amanida de remolatxa rostida amb feta i menta sembla assassí, però no ho he provat, així que no puc donar fe. Per cert, si planeja aconseguir el rack de xai amb formatge de cabra o un plat de formatge, consideri un got de Tawney com digestiu. Aquest port es va fer per seguir el formatge de cabra, complementant-se ràpidament i després eliminant qualsevol tipus de llet de lleter persistent amb una exuberant dolçor que recobria la boca a mesura que baixava.

Aperitius? Bé. Punt primer: sopa de ceba au gratin. El formatge i el pa gratinat era generós. I bastant agradable. El problema estava en la sopa real. Va ser prim de les cebes, la profunditat i el sabor. A l'acte, he especulat que era com si la cuina no esperava tantes ordres de sopa de ceba aquella nit i, potser, diluïa el brou per mantenir-se al dia amb la demanda. No es pot dir si es tractava d'un incident aïllat o no. A continuació: tres vieires amb costella amb tomàquets cherry i herbes. WIN. La planxa era preciosa, la cuina sabia, òbviament, el moment exacte per agafar els bivalvos fofos del foc i la reducció balsàmica emparellada amb salsa de tomàquet i els pèsols puros el van aplegar. Bonic. I el calamars fregits era perfecte. És un plat complicat d'anar bé. Fins i tot quan aconsegueixes fregir el calamars amb prou feines -30 segons massa curts i és una recepta per a l'enverinament alimentari, un minut massa llarg i és possible que també mengeu-vos amb un botí de goma- menjant més d'unes poques peces pot agafar el sistema, especialment quan la majoria dels llocs serveixen al costat del marisc amb oli amb una salsa gruixuda, basada en maig. Modavie talla aquesta horrible pesada. El seu calamari fregit aporta llum, no està cobert de greix, i ve amb dues salses, una marinara de taronja i l'altra a base de maig però acidificada. La pesada pesada del maig es talla amb una dosi de vinagre que alleugereix tot el plat. Estratègia d'as absoluta. També és un aperitiu prou gran per compartir.

Postres? Tots els fills de casa. Vaig provar el tiramisú i el pastís de poma. Tots dos grans.

Modavie: Codi de vestimenta i multitud
No hi ha cap codi de vestit clar a Modavie. El que us puc dir és que els clients generalment es vesteixen de forma informal casual i informal. Tingueu en compte que, ningú us crucificarà si us trobeu amb calçotets. A partir d'anys, és un baby boomer pesat amb un espectacle sòlid de vint, trenta i quaranta anys. L'atmosfera és sofisticada i lliure d'aire alt. No està carregat de res. El potencial de romanç i data? Absolutament. Només cal tenir en compte que la vibració té volum. "Tranquil" i "íntim" no són les primeres paraules que vénen a la ment.

Preus?
Els preus a Modavie són de mitjana a alta a la nit. Espereu un menjar de tres plats per dos amb alcohol, impostos i bec per superar els $ 200 CDN, com va ser el cas quan vaig cenar un dissabte a la nit. Però aquesta quantitat es pot reduir de manera realista. O s'ha doblat. Tot depèn del que ordenis i si et vinc amb una copa de vi. Per contra, el menú del migdia és bastant accessible: tots els plats menors de $ 20 -molts menors de 15 dòlars- i vénen amb sopa, entrants i costats. Tingueu en compte que el jazz en directe només és a la nit.

Horari comercial de Modavie
De diumenge a dijous de 11:30 a.m. a 10:30 p. M. I de divendres a dissabte de 11:30 a.m. a 11:00 h. Reserves recomanades però no necessàries. Habitualment obert en festius legals, inclòs el Nadal i el Cap d'Any .

Informació de contacte de Modavie
1 St. Paul West, cantonada de St. Laurent
Montreal, Quebec H2Y 1Y6
Tel: (514) 287-9582
MAP

Tingueu en compte que els preus, les hores de funcionament, l'horari de jazz en directe i els menús estan subjectes a canvis sense previ avís.

Aquest perfil és només per informació. Qualsevol opinió expressada en aquest perfil és independent, és a dir, lliure de relacions públiques i biaix promocional, i serveix per dirigir els lectors de la manera més honesta i eficaç possible. Els experts de About.com estan subjectes a una estricta política ètica i de divulgació completa, una pedra angular de la credibilitat de la xarxa.

02 de 11

Fotos de restaurant Modavie Montreal Jazz

03 de 11

Fotos de restaurant Modavie Montreal Jazz

04 de 11

Fotos de restaurant Modavie Montreal Jazz

05 d'11

Fotos de restaurant Modavie Montreal Jazz

06 de 11

Fotos de restaurant Modavie Montreal Jazz

07 de 11

Fotos de restaurant Modavie Montreal Jazz

08 de 11

Fotos de restaurant Modavie Montreal Jazz

09 d'11

Fotos de restaurant Modavie Montreal Jazz

10 de 11

Fotos de restaurant Modavie Montreal Jazz

11 de 11

Fotos de restaurant Modavie Montreal Jazz