Més que pizza o hamburgueses, les aletes de pollastre tenen un lloc especial en els cors dels aficionats als esports de Minnesotan. Ordenar una cistella de les ales de canonada mentre prenes una beguda fresca al resplendor d'una pantalla gran és el que fa la bona vida. Però tot i que tots estan d'acord que les ales són el berenar perfecte abans, mig i després del joc, el que fa que les ales de pollastre siguin bones i, per tant, on trobar el millor, sens dubte és un debat. Són millors les ales amb fregit en sec o amb salsa? Es mesura segons la barreja d'espècies o l'espècia? I què passa amb la textura? Les ales han de ser cruixents o tendres, o han de ser les dues coses? Les persones raonables no estan d'acord amb el que constitueix l'ala de pollastre perfecta. Però, independentment d'on caigui, aquests cinc menjars de Minneapolis són, sens dubte, la llar d'algunes de les millors ales de la ciutat.
01 de 05
The Blue Door Pub
Blue Door Pub Com un dels millors bars esportius de Minneapolis, només és natural que el Pub Blue Door inclogui també aquesta llista. El restaurant ofereix prop d'una dotzena de varietats d'ala, que van des de lleugeres i cruixents fins a picants, amb tonalitats de diversió a l'espectre. A més de la tradicional salsa de búfals, el menú presenta una salsa de xile dolç, una salsa de habanero-comi de cacauet i un favorit de la gent: una salsa de bourbon de bacallà d'auró dolça i fumada. Fabricat amb xarop d'auró i un whisky real de bourbon, aquestes ales són enganxoses i dolces, amb una lleu puntada boozy.
Omple una cistella de les ales, o compartiu-la i enganxeu-la amb alguns dels costats de la signatura del restaurant. A més de la tarifa estàndard de pubs de tater tots, anells de ceba i quallada de formatge, el menú també compta amb deliciosos plats com ànecs d'ànec, mongetes verdes fregides i mossegades de brossa (llegeix bé).
Pro prop: demaneu un costat dels tater tots i pregunteu-los que es deixin anar al vostre salsa d'ala preferida. Sou benvingut.
02 de 05
Runyon's
Per a alguns dels millors al·lucinats, les ales de búfals tradicionals a la ciutat, realment no pot anar malament amb Runyon's al North Loop. A diferència d'una gran quantitat d'altres juntes d'ala, aquest lloc només té una salsa disponible per a les seves ales, però la salsa és realment la que necessita. Runyon's ha anat perfeccionant la seva recepta durant més de tres dècades, i no defrauda. Vinegària amb una mica de patates lleugeres, les ales estan recobertes amb suficient salsa per equilibrar els sabors, però no tant que el pollastre està nedant en ells. Les cistelles es poden demanar en porcions regulars, dobles o de mida de festa, i totes tenen una mica d'api i una crema cremosa casolana de formatge bleu que presenta peces verdes de formatge bleu a l'interior. El minimalisme del plat és part del seu atractiu: és tot el que necessiteu a partir d'ales de pollastre, i res que no.
El pub també compta amb una impressionant selecció de cervesa i licors, i la seva proximitat a molts dels millors llocs d'entreteniment i cultura de Minneapolis, com ara Target Field, el teatre Guthrie i First Avenue, fan que sigui un lloc ideal per pujar o baixar una vetllada èpica.
Pro prop: perquè Runyon's és a prop del centre de la ciutat, trobar aparcament pot ser un repte. Ompliu el mal de cap per complet optant per prendre la llum del ferro al seu lloc. El pub es troba a 10 minuts a peu de l'estació de camp Target, on podeu pujar fàcilment a les línies de trens Blue o Green de METRO per dirigir-se cap al sud-est cap al Mall of America o Union Depot, respectivament.
03 de 05
Bona bondat profunda
Deus fregit bondadosa Com el seu nom suggerirà, aquest restaurant ràpid-informal a Prospect Park s'especialitza en totes les coses fregides. Les aletes de pollastre es retallen durant la nit per bloquejar els sucs i es fregeixen dues vegades per garantir el màxim cruixent. Obteniu els ossos o sense desossar i es llisquen en qualsevol quantitat de salses o trossos secs. La mostaza de mel o el parmesà d'all, en particular, val la pena especialment.
Torneu a arrodonir el menjar amb un altre plat de fregit (tacs fregits, algú?) O, millor encara, una de les moltes postres fregides. Els Oreos, barres de caramel i gelats són els que es troben a la Fira de l'Estat de Minnesota .
Consells professionals: podeu fer comandes en línia a través del seu lloc web o a través de pràcticament qualsevol aplicació de lliurament d'aliments que participi a la zona de Minneapolis.
04 de 05
El forat del conill
Situat a l'interior del Midtown Global Market de Minneapolis, l'Hole Rabbit serveix menjar coreano-americà de fusió al màxim. Els "wangs" aquí són dobles fregits i servits nus o amb una de les quatre salses: teriyaki, mantega de gochu, chili de Singapur i calç de mel de chile . Les ales vénen llançades en una barreja complexa d'espècies en negreta, i la carn és alhora cruixent i sucosa.
Consells prop: Si ets un embolcall quan es tracta de picant, procediu amb precaució. Algunes de les salses no són per a la pretensió del cor.
05 de 05
El Monte Carlo
Inaugurat el 1906, el Monte Carlo és un dels restaurants més antics de Minneapolis. El menú presenta una gran quantitat de mariscs, per la qual cosa és interessant que aquest lloc també tingui algunes de les millors ales de la ciutat. Igual que l'orifici del conill, el pollastre del Monte Carlo és arrodonit i fregit amb una rica barreja d'espècies asiàtiques. Són unes ales de fregar seques directament, de manera que no hi ha salsa aquí, però amb sabors interessants com la canyella i la taronja, no us ho perdeu. No pregunteu per a l'ús de les seves ales. No ho aconseguiràs.
A més del menú complet d'aliments, el restaurant té una llarga carta de vins i còctels, així com una gran quantitat de malts i carrosses adults que són perfectes per a postres. Si et sents una mica nostàlgic, proveu el Dreamsicle. La beguda es fa amb refresc de taronja i gelat de vainilla que us portarà de tornada a les tardes d'estiu, assegut en una vorera que menja un embotit congelat del camionero. Està eliminat amb una mica de vodka, en cas que necessiteu un recordatori que ja és adult.
Consells prop: Quan el clima sigui agradable, agafeu un seient al pati. La zona exterior de parquet té cadires còmodes i taules rodones cobertes de paraigües a l'ombra.