La capital de Baden-Württemberg, Stuttgart és també la capital comercial del sud-oest d'Alemanya, on hi ha Mercedes-Benz, Porsche, Stihl i altres grans companyies. De fet, es va desenvolupar un dels primers automòbils i els visitants d'avui poden recórrer el Porsche Recorregut pel museu i la fàbrica. Stuttgart també és bonic, amb molts parcs i vinyes pròximes.
És una ciutat que es menja seriosament, i ha guanyat més de la seva participació de les estrelles Michelin d'Alemanya.
A la ciutat i als voltants més immediats hi ha un total de 17 restaurants amb estrelles. Així que aprofiteu la vostra estada allí, mostrant alguns dels millors dinars de poder amb els vostres companys i clients.
Fer reserves, com desplaçar-se i fer negocis a Stuttgart, és fàcil gràcies a que la majoria dels alemanys parlen molt bé l'anglès. Discutir les vostres necessitats amb el maitre d ' serà fàcil, i els menús sovint són multilingües o estan disponibles en anglès. Espereu que el personal d'aquests restaurants també pugui descriure els plats fàcilment en anglès.
Cube
Per un lloc de trobada amb atenció, reserveu una taula de finestres al Cube, l'últim pis de vidre tancat del museu d'art de Stuttgart. Les vistes d'aquest gran aeridi s'estenen als grans jardins de Schlossplatz i les fonts al nou palau i als turons que envolten la vinya que envolten la ciutat. L'artèria és apropiat per a la configuració en un museu d'art, i els plats elegantment plats de Cube portaran l'atenció dels vostres convidats a la taula.
Els entrants van des d'un senzill quiche de pernil i formatge fins a tàrtar de tonyina de llimona groc. Les entrades canvien de manera estacional, i poden incloure bratwurst de xai a la planxa amb cuscús, un curri vegetal o un gulpó de cérvol. Hi ha un meravellós menú de còctels, espècies fines i begudes no alcohòliques. Roba uns minuts després o abans del dinar per veure la col·lecció d'obres del museu d'Otto Dix, les pintures de les quals van capturar l'essència de la societat cabaret entre les guerres.
Cube està just al centre de Stuttgart, a la Schlossplatz.
Olivo
A l'hotel Steigenberger Graf Zeppelin, enfront de l'estació de tren principal de Stuttgart, al centre del barri comercial i financer, l' Olivar va protagonitzar una discreta gentilesa. Moltes de les seves taules impecablement vestides estan separades per demi-murs i totes estan àmpliament espaiades per a converses privades. Les descripcions sobre el menú d'inspiració francesa del xef Nico Burkhardt poden semblar enganyoses, però són només un esbós tentador de l'obra d'art final. Comenceu amb aperitius de carn de porc ibèric, carpaccio de llagosta o llagostins argentins amb espàrrecs i créixens, abans d'un plat principal de palomós i la presentació de la xocolata per a postres.
Alte Kanzlei
Davant d'una petita plaça envoltada d'edificis medievals, al costat del castell antic de Stuttgart, Alte Kanzlei serveix cuina autèntica de Suabia amb un toc internacional actualitzat. Les taules vestides amb roba blanca i cristall brillant estan ben espaiades per a una conversa fàcil, i l'ambient és correcte sense ser rígid. Més enllà dels preferits locals habituals, el menú es basa en productes i estils locals per a opcions com el pit d'ànec fumat amb gelatina de vi i el conill silvestre amb salsa de pebre.
Una especialitat local que pot estar segur és Schwarzwälderkirschtorte - pastís de cirera de la Selva Negra - per postres. La carta de vins d'Alte Kanzlei és excepcional.
Top Air
Si el vostre dinar de negocis requereix reunió de clients o col·legues abans, després d'un o diversos vols, Stuttgart té l'esquena. El Top Air és un lloc elegant a l'aeroport, amb taules ben separades en un elegant menjador lluminós. No deixeu que les guarnicions artístiques de les flors fresques us enganyin. És una tarifa greu que ha obtingut nombrosos premis (incloent-hi una estrella Michelin) per a plats com el pit de colom amb tòfones de Périgord, les vieires de peix a la mà amb el curri de Mumbai o la noguera negra- Venison tallat sobre un llit de col vermell estofat al vi del port. Tingueu en compte que Top Air està tancat els dilluns i els dimarts.
Café am Schlossgarten
A l'Hotel am Schlossgarten, amb vistes a un parc prop del districte financer i de l'estació central de trens, Café am Schlossgarten és un lloc tranquil per a un dinar o una reunió a mitja tarda sobre el cafè i els pastissos que aquesta regió és famosa.
El menú del migdia inclou opcions com un carpaccio delicat de vedella, el ravioli de carn local conegut com maultaschen o la vedella Cordon Bleu elaborat amb formatge Allgäuer i el famós pernil local. A l'estiu, podeu entretenir els vostres convidats a la terrassa amb vistes al parc, mentre que a l'hivern l'ambient interior és més com una cafeteria tradicional europea, però amb més espais de taula.
Fellini
El menjador de llençols i roba de Fellini està envoltat de finestres que donen a un carrer molt transitat prop de Berlinerplatz, al centre de Stuttgart, no gaire lluny de Schlossplatz. El menú de Dinar Empresarial de plats mediterrànies podria començar amb una sopa calenta de pastanagues i patates o el clàssic italià vitello tonnato. Els entrants de la jornada poden incloure pasta de casarecce en una salsa de tomàquet amb albergínia i ricota, entrecotê amb patates de romaní o una herba simple a la planxa amb una amanida de verdures fresques. Acaba la conversa sobre un espresso i un got de grappa.
Restaurant Christophorus
Pot ser que sigui difícil mantenir l'atenció dels vostres convidats al restaurant Christophorus, on els finestrals passen per alt els cotxes que es mostren al Museu Porsche. El restaurant és a Porscheplatz, la instal·lació de producció d'automòbils, on es construeixen els cotxes i motors esportius de Porsche, i el museu adjacent és un dels punts culminants turístics de Stuttgart. El menú de dinar de negocis pot començar amb terrina de senglar amb peres i pistatxos, o amb tàrtar de truites fumades amb caviar de truites, acompanyat d'un bon local Württemberg Riesling. L'entrée destacada del dia es pot estofar les galtes de vedella sobre romaní polenta amb pebrots a la graella. Podeu optar per acabar amb crema de noguera fresca i gelat de taronja, o una panna cotta amb sabor a la xai amb pomes especiades i anacards caramel·litzats, acompanyada d'un Vinsanto del Chianti Classico toscà. El Museu Porsche és a prop de l'estació Neuwirtshaus / Porscheplatz S-Bahn o d'un curt viatge en taxi del centre de Stuttgart.
Coses a fer quan es fa amb dinar
Stuttgart és una meravellosa ciutat plena de llocs d'interès i coses que fer. És fàcil caminar amb un dinar de negocis ric en els bells parcs de la ciutat o al llarg dels seus carrers històrics. Un bon lloc per començar és la Plaça del Palau de Stuttgart (Schlossplatz), just al centre de la ciutat. La plaça del palau connecta amb Schlossgarten Park, un parc que s'estén al llarg del proper riu Neckar. Els viatgers de negocis també poden voler agafar la Galeria Estatal de Stuttgart i la seva col·lecció d'art de primera classe, incloent una sèrie d'artistes moderns del segle XX com Picasso i Warhol.