Començant el dimecres de Cendra i continuant des del divendres següent tots els divendres fins a la Pasqua podeu trobar grans peixos i altres mariscs a les papes fregides en esglésies catòliques, sales d'incendis i edificis comunitaris a tota la zona de Pittsburgh. Els sandvitxos de peix fregit constitueixen el puntal principal d'aquestes freqüents papes de quaresma, però també trobareu altres productes del mar i de la carn, com per exemple pierogies, gambetes, espècies de cloïsses, pastissos de cranc, haluski, coleslaw i macarrons i formatge.
Proveu un freixe de peix diferent cada divendres!
On trobar-los
El millor lloc per començar a buscar una nova truita de peix és la Guia Parroquial Fry anual publicada a la Catòlica de Pittsburgh. Aquesta guia popular proporciona detalls sobre les patates fregides de quaresma hostatjat per gairebé 100 parròquies d'Allegheny i els comtats del sud-oest de Pennsilvània.
Un altre gran recurs és aquest mapa gratuït de Pittsburgh Lenten Fish Fries creat per Hollen Barmer.
Les papes fregides a Pittsburgh no es limiten a les esglésies catòliques. Moltes altres esglésies ofereixen sopars de peix aquesta vegada de l'any, així com alguns departaments de bombers voluntaris, restaurants de la zona i organitzacions comunitàries. Al Collier Township, per exemple, el Departament de Bombers de Presto Volunteer acull diverses truites de peix de divendres per menjar o treure. CNH Javor Hall, ubicat a la cantonada d'East and Foreland Streets en el North Side de Pittsburgh, vendrà peixos i sopars de gambeta tots els divendres durant la Quaresma.
Si no voleu limitar-vos als divendres, els restaurants de Pittsburgh amb un bon sandvitx de peix inclouen l'Original Oyster House al centre de Market Square, Benkovitz Seafood i Wholey's al districte de Strip , i les ubicacions de McGinnis Sisters a Monroeville i South Hills.