L'alcohol barat famós d'Indonèsia és un joc perillós
Normalment, l'esperit local més barat disponible, la producció d'arak no regulada ha provocat la mort de nombrosos locals i turistes del sud-est asiàtic. Però, què és arak ?
Arak, en realitat una paraula àrab, s'utilitza com un terme genèric per a una varietat d'esperits en moltes cultures. En aquest cas, ens referim a l'alcohol produït localment a Indonèsia i Malàisia.
Els locals sovint són encoratjats a fer alcohol bootleg a causa d'estrictes lleis o alts impostos destinats a frenar el consum d'alcohol.
Aquest llac local, arak, acaba en bars i restaurants a tot el país, ja que els propietaris d'empreses opten per les coses més econòmiques per augmentar els beneficis.
Arak a vegades pot contenir metanol (també es troba en dissolvent de pintura, líquid netejador, etc.): una forma alcohòlica molt tòxica que causa ceguesa, coma i mort.
Com es fa Arak?
Arak pot destil·lar-se de la saba de coco, la canya de sucre, el coco o, amb menys freqüència, l'arròs vermell. Cada país té els seus propis mètodes i tradicions per crear arak. Una mica semblant al rom, però que varia en color (normalment és pràcticament clar), la gamma arak varia entre el 30% i el contingut alcohòlic superior al 50%.
A Indonèsia, l'arak és l'equivalent local a la llum del sol: pot variar molt en força i toxicitat. Com que la producció és il·legal, l'única manera de provar un nou lot per la seguretat és beure. Poques tècniques de producció o espesses deliberades a vegades produeixen metanol en el producte acabat.
Tan poc com 10 ml de metanol pot causar ceguesa; La dosi letal mitjana és de 100 ml (3.4 unces de líquid).
L'arak de marca comercial es pot adquirir a les botigues i minimarts de Malàisia i Indonèsia, però les varietats casolanes encara poden ser increïblement perilloses.
Arak o Arrack?
La terminologia de l'arak s'ha convertit en confús, ja que la paraula s'estén per les fronteres i les cultures.
Tradicionalment, arak fa referència a l'esperit amb anís que es troba a Turquia, Grècia i altres països de l'est de la Mediterrània i l'Orient Mitjà. Tant a Malàisia com a Indonèsia, l'esperit local destil·lat a les palmeres de coco també s'escriu com "arak" en comptes de "arrack".
Tuak és la saba làctia sana de palmeres a Malàisia i a Indonèsia. Encara que tuak obté un baix contingut alcohòlic de forma ràpida, es pot fermentar i refinar encara més en arak. De vegades, la paraula "tuak" encara s'utilitza localment per referir-se al producte acabat.
El perill d'Arak
Anualment, l'arak causa la ceguesa, el fracàs dels òrgans, el coma i la mort per als locals i els turistes, principalment per l'enverinament amb metanol. Les autoritats locals aprofundeixen en mantenir tranquils els incidents; Les morts per beure són dolentes en llocs que depenen molt del turisme.
Atès que moltes varietats d'arak són completament no regulades, sovint acaben sent les begudes més fortes i més barates disponibles en una zona. Els backpackers que viatgen a Àsia amb pressupostos ajustats graviten cap a les begudes barates que sovint són atractives en països on l'alcohol està gravat en gran mesura.
Per estirar el benefici més lluny, les barres locals ofereixen còctels barats per als agricultors locals i els empresaris.
Arak s'afegeix a ampolles de vodka i altres esperits per fer-les durar més temps.
La mort de consumir arak no només afecta els turistes. S'estima que entre 10 i 20 indonesis moren diàriament a tot el país a causa de l'enverinament amb metanol. Tot i haver estat sotmès a una pressió creixent per les famílies de les víctimes, el govern ha trigat a respondre. El personal mèdic d'Indonèsia segueix rebent poca formació per diagnosticar i tractar la toxicitat del metanol.
El problema a les illes és sovint exasperado pel fet que les instal·lacions mèdiques són petites i no aptes per tractar casos crítics. El transport de víctimes fora de les illes en vaixell a grans instal·lacions a la part continental triga massa temps.
Arak a Indonèsia
Les morts més turístiques a causa de l'enverinament amb metanol es produeixen a Indonèsia, especialment llocs ocupats famosos per a la festa com Bali i Gili Trawangan.
Però una vegada produïts, les ampolles contaminades es poden estendre per tot el país. També es van trobar botelles contaminades amb metanol per a la venda a l'aeroport internacional de Bali.
El "Arak Attack" és un còctel famós barat que es troba a les illes Gili , Bali i en altres llocs. Fet a granel i abocat de llançadors, el seguiment de la font i la seguretat de l'arak utilitzat en còctels és sovint difícil, si no impossible.
Es va signar un projecte de llei el 2013 que restringia algunes vendes i permetia als governs regionals prohibir per complet l'alcohol si així ho van triar. Històricament, la prohibició encoratja l'arrencada i desregul·la la indústria, enviant esperits més perillosos a les zones turístiques.
Arak a Malàisia
Arak s'utilitza comunament com a paraula genèrica a Bahasa Malàisia per a l'alcohol de tot tipus. Arak kuning (arak groc) es marca com "Suc de mico" i és la beguda barata que es pot triar per als partits de motxillers a les illes Perhentian .
Com evitar beure Arak
Malauradament, les lesions i les víctimes mortals no són sempre perquè els viatgers compren espècies locals a partir de fonts poc reglamentàries o incompletes. Fins i tot s'han trobat ampolles de vodka de marca popular i altres esperits en bars i clubs de luxe que contenen metanol. Els propietaris de barres canvien els continguts de les ampolles per reduir costos
Si bé l'ordre dels esperits de la marca occidental redueix lleugerament el risc, algunes barres deshonestes afegeixen arak local a totes les ampolles. L'única manera real d'evitar arak completament és mantenir-se amb la cervesa i el vi o no beure res. Les begudes gratuïtes que s'inclouen amb l'allotjament o els viatges amb barca sovint es fan amb arak.
Algunes maneres de reduir l'exposició a arak inclouen:
- Adherir-se a la cervesa o al vi
- Beu només ampolles que obriu
- Manténgase allunyat dels còctels que contenen esperits clars
- Rebaixar totes les begudes gratuïtes (begudes d'hotel de benvinguda, còctels gratuïts a les embarcacions, etc.)
- Pregunteu primer si la beguda conté arak: la resposta pot ser o no ser sincera.
- Vigileu especialment a Bali i les Illes Gili.
Per obtenir més informació
Trobar recursos i informació sobre arak pot ser un repte. A Drink to Die from és una comunitat de Facebook centrada en conscienciar sobre els perills de l'arak. El seu lloc sense ànim de lucre és també una bona font d'informació.