Una g elateria (pronunciada jell -a-ter-EE-a ) és una botiga italiana que ven gelat o gelat ( pronunciat jell -A-to o jell-A-ti ). Si mai no heu tingut el plaer de menjar gelat , poseu-vos al vostre itinerari: és un plaer que simplement heu d'intentar mentre està a Itàlia.
Gelat vs gelat
Gelato és de vegades anomenat "gelat italià" als Estats Units, però aquesta definició no és realment correcta. Gelato està més a prop de la llet gelada, ja que els italians van descobrir que massa grassas de llet interfereixen amb el sabor fresc i saborós del gelat italià.
De fet, seria erroni que els Estats Units cridessin gelats d' gelat italià, ja que el FDA defineix el gelat com un producte congelat amb un 10% de llet de mantega i el gelat italià típic és més baix en la matèria grassos.
Una gelateria sol vendre galetes de gelats, un con senzill ( con ) o una tassa ( coppa ). El client selecciona els seus sabors desitjats , etiquetats, sovint amb imatges. La majoria de les vegades tindreu 2 cullerades (dos sabors diferents) per a l'opció menys costosa.
Busqueu una gelateria que digui " gelato fatto a casa ", o gelat de casa, per al millor gelat autèntic. Eviteu llocs amb pantalles de colors brillants i, en canvi, cerqueu colors que estiguin més a prop de la realitat. Un bon sabor a controlar és el pistatxo que no ha de ser verd brillant, sinó un color més pàl·lid, gairebé pàl·lid. Els sabors de fruites han de ser semblants a la veritable fruita, i no de manera brillant (llegiu: artificialment) de color.
A més, les grans pilotes muntades artísticament disposades són, probablement, productes fabricats a la fàbrica.
Podeu trobar gelateries que ofereixen opcions com el gelat de iogurt o llet de soja. Si no disposa de productes lactis, cerqueu granita o sorbetto, gelats amb sabor de fruita que no tenen llet en ells.
Més que només Gelato
En general, podeu trobar altres coses a la gelateria més bàsica, com ara pastissos de gelats o postres que podeu treure.
La gelateria es pot combinar amb altres funcions, convertint - se en un bar-gelateria , gelateria-pastisseria o fins i tot una combinació de tots 3. Si també és un bar, servirà cafè, licors, aperitius, pastissos i gelats tot sota el mateix sostre Si el nom inclou la paraula pastisseria , també oferirà rebosteria fresca a més de gelat. A les ciutats més grans, trobareu sovint una gelateria que només comercialitza gelat, però als pobles petits, sovint es combinen amb altres funcions.
Mostreig de Gelato a tot Itàlia
Si aneu a Florència , feu la selecció de Pizza i Gelato Class o Degustació de gelat i vi a través de Select Italy per veure una gelateria interior i com es fa gelat. Les rutes gastronòmiques sovint inclouen una parada en una gelateria recomanada amb informació interior. A Roma, intenta menjar visites gastronòmiques d'Itàlia o visites gastronòmiques amb The Roman Foodie.