01 de 09
Agafeu el recorregut de fàbrica de la Cruzan Rum a St. Croix, Illes Verges dels EUA
Cruzan Rum Factory, St. Croix, USVI. © Bob Curley Cruzan Rum és l'exportació més famosa de St. Croix al costat de les polseres de ganxo , i el Tour Factory Factory de Cruzan és imprescindible quan visiteu la més gran de les Illes Verges dels EUA . Es tracta d'una aproximació a la moderna adaptació de processos de destil·lació centenaris, amb còctels al final.
02 de 09
El millor negoci de St. Croix
Creu històrica de Cruzan Rum. © Bob Curley Els visitants que arriben a les instal·lacions de la Cruzan surten del seu automòbil i passen a la història: els antics i nous edificis de les fàbriques s'exposen davant vostre, sobretot un imponent molí de sucre rodejat de les banderes de les set nacions que han ocupat aquesta illa molt controvertida sobre la segles. Visita al centre de visitants, un agradable edifici a l'aire lliure amb una zona d'estar coberta, botiga de regals amb samarretes i unes 20 varietats de rom disponibles per a la venda i un bar de degustacions (que ve després).
El recorregut, dos còctels i totes les mostres que vulguis costa $ 8, probablement el millor tracte a St. Croix.
03 de 09
S'està convertint la canya de sucre importada a Cruzan Ron
Canya de suc de Cruzan Rum. © Bob Curley Fundat el 1760, Cruzan importa la melassa de ron de la República Dominicana i altres productors; La canya de sucre no s'ha cultivat localment a St. Croix des de la dècada de 1960, tot i que es veuen alguns estands de canya silvestre que encara creixen a la fàbrica de Cruzan. Tanmateix, la fermentació, la destil·lació, l'envelliment i la barreja dels rom es produeixen a la illa.
04 de 09
Una vares de fermentació massiva a l'interior de Cruzan
Bucs de fermentació de Cruzan Rum. © Bob Curley El recorregut comença amb una breu orientació, incloent un soroll de l'alcohol cru, a prova de 189, que aviat es convertirà en rom . El recorregut de la fàbrica realment es posa en marxa amb una escala d'escales d'acer estreta a la part superior dels dipòsits de fermentació, on les bombolles de molasses, remolins i escalfaments durant 36 hores abans de la destil·lació. (El recorregut no és per a tothom: si teniu problemes per moure's, és possible que vulgueu saltar directament a la sala de degustació). Els dipòsits gegants de melassa de levadura són el recordatori més visible de l'escala de l'operació Cruzan, que produeix 55.000 galons de rom per dia.
05 de 09
La Torre de destil·lació de Cruzan és un dels edificis més alts de la illa
Torre de destil·lació Cruzan Rum. © Bob Curley Els visitants del recorregut només veuen el procés de destil·lació real des de la distància, contemplant-se a la torre de destil·lació de Cruzan, el segon edifici més alt de St. Croix. És aquí que s'eliminen les impureses i el contingut d'alcohol es redueix de 189 a 154 prova.
06 de 09
Ron envelleix en bóta i emmagatzemat en carrils
Barrils Cruzan Ron. © Bob Curley Després de la destil·lació, el ron clar es transfereix als bótes de bourbon Jim Beam per a l'envelliment: una línia de barrils aparentment interminable es troba alineada a la cambra del barril, apilada sobre rails d'acer antigament utilitzats pels ferrocarrils de canya de sucre de St. Croix.
07 de 09
Cruzan Rum es ven als Estats Units i a tot arreu a la USVI
Cruzan Estate Diamond 5 anys de règim d'edat. © Bob Curley El producte final es carrega en camions i s'envia a la part continental per a l'embotellament. Al voltant del 10% del rom de Cruzan es manté al Carib per a la seva distribució, principalment a St. Croix, St. Thomas i St. John, on és la base de tots els bar de les illes.
08 de 09
Gaudiu al Tour's End amb còctels i degustacions
Sala de tast de Cruzan Rum. © Bob Curley Al bar del propi Cruzan, la gira finalitza amb l'elecció d'un ponche de rom o de pina colada ; també podeu provar qualsevol de les dotzena de roms aromatitzats produïts per l'empresa: la cirera negra és un dels nostres favorits, d'altres inclouen la llima, el mànec, la taronja i la més recent: el préssec. Per a un bon tracte, proveu el cremós Cinn de Terciopel amb una mica de Ron de Correa Negra de Cruzan: us jurareu que beu un Snickerdoodle líquid.
09 de 09
Més Cruzan que mai de triar
Rètol de Cruzan Rum. © Bob Curley Cruzan s'ha expandit enormement la seva línia de productes en els últims anys: a més dels seus roms blancs i de gra prima, l'empresa ofereix ara les varietats aromatitzades i negres (aquest últim amb un intens sabor de melassa), el rom rostit de la Creu 9 (que fa que gran ron i coque, especialment si t'agrada el sabor de la vainilla), els rums brillants i foscos de 5 anys d'edat i el ron individual de barril de 12 anys.