01 de 13
Els grans còctels del Carib i com fer-los
Amb amor a la fotografia / Getty Images El ron és l'esperit d'elecció al Carib: aquí teniu la forma de fer més una dotzena de begudes del rom rics del Carib, i una altra amb tequila. Seguiu llegint per aprendre a barrejar les begudes nacionals de Puerto Rico (Pina Colada) i Bermudes (la Tempesta Fosca), una margarita clàssica de Mèxic, i un trio de còctels de rom de Cuba: el Daiquiri, Mojito i Cuba Libre.
02 de 13
La mama Bahama (Bahames)
Benjamin Thompson / Flickr / CC BY 2.0 No se sap molt sobre els orígens de la mare Bahama, però és probable que aquest còctel de rom va néixer durant l'apogeu de Bahames com a base de contraban durant la prohibició. Una barreja de rom blanc fosc i d'alta resistència, la mamà Bahama és més complexa del que sembla, amb receptes que demanen cafè i licors de coco, suc de llimona i pinya.
03 de 13
The Goombay Smash (Bahames)
Chris Ryan / Getty Images Nascut a l'humil Blue Bee Bar de Great Turtle Cay a les Illes Out de les Bahames, aquesta potent libation conté quatre tipus de rom. Creat per la fundadora de Blue Bee Bar Miss Emily, el Goombay Smash - no la mama Bahama - és la beguda nacional de les Bahames. Es denomina així a la forma tradicional de música Bahamiana orientada al tambor, similar al calipso.
Recepta Goombay Smash.
04 de 13
Ron Punch: Punch de Planter (Jamaica) i Bajan Punch (Barbados)
Cortesia de The Sands a Grace Bay Caribbean Rum Punch va començar com un híbrid del ron del Carib i un "cop de mà" alcohòlic de cinc ingredients que va ser portat a la Índia pels mariners britànics a mitjans del segle XVII. Hi ha tants punts de ron com les illes del Carib (o els peixos al mar), però les directrius tradicionals de barreja de Barbados requereixen "Un dels Sour, Dos de Dolç, Tres de Fort, Quatre de Dèbil". El Punch de Planter és una barreja de rom jamaicà , suc de taronja, suc de pinya i granadina; La varietat Bajan inclou un toc d'amarrament de Angostura i nou moscada.
05 de 13
La Pina Colada (Cuba / Puerto Rico)
Artur Debat / Getty Images Possiblement, el còctel del Carib més famós del planeta, la beguda nacional de Puerto Rico se serveix tradicionalment a les roques i té un fort sabor de pinya. La majoria de la gent està més familiaritzada amb la varietat més suau congelada, que tendeix a afavorir el sabor de coco sobre la pinya. Malgrat l'alt estatus oficial de la beguda a Puerto Rico, la pina colada potser ha nascut a la pròxima Cuba, però tant el Caribe Hilton com el restaurant Barrachina de San Juan afirmen ser el lloc de naixement de la beguda.
06 de 13
El Mojito (Cuba)
Lumina Images / Getty Images Cuba és la ciutat natal del mojito i la barreja de rom, llimes, sucre, aigua escumosa i menta es pot remuntar als primers dies de la producció de ron al Carib. Ernest Hemingway, el famós escriptor que va viure a Cuba i a Key West, va ajudar a fer famosa la seva beguda al escriure sobre els seus dies bevent mojitos al bar de La Bodeguita del Medio de La Habana, que encara va servir la beguda als turistes d'avui.
07 de 13
El Daiquiri (Cuba)
Jamie Grill / Getty Images És apropiat que el Daiquiri hagi estat nomenat per a una platja (prop de Santiago, Cuba). La barreja bàsica del sucre de la goma, la llima i el rom blanc tenen infinites varietats (incloent-hi el sabor de plàtans, una variació popular). El daiquiri va guanyar la seva fama internacional quan es va servir als turistes al bar El Floridita de La Habana als anys cinquanta, aquesta versió era saborosa amb licor de cirera marasquino i encara podeu demanar-la avui al bar de l'Havana Vella.
08 de 13
Cuba Libre (Cuba)
Kristina Parchomchuk / Getty Images El Cuba Libre és una lleugera variació en el ron i el coque: només cal afegir llimes i suc de llima. El nom de la beguda es remunta a l'època de la guerra hispanoamericana quan les tropes nord-americanes estaven a Cuba per "alliberar" l'illa del colonialisme espanyol. La popularitat del rom i la cocció va molt més enllà de Cuba al Carib: atureu-vos a qualsevol botiga de ron al costat de la carretera i se us servirà un got de rom i una ampolla o llauna de cua: no us oblideu de beure-les per separat o barrejar-les.
09 de 13
The Painkiller (Illes Verges Britàniques)
Cortesia del Bar Dòlar Soggy Inventat al Soggy Dollar Bar de Jost Van Dyke a les Illes Verges Britàniques , el Painkiller és una barreja de rom fosc (tradicionalment Pusser, destil·lat a la BVI i conegut com el rom de la Royal Navy britànica), suc de pinya, suc de taronja, dolç crema de coco i gel afaitat. Encegueu-ho amb una espècie de nou moscada, una espècie comuna del Carib. Si voleu una drecera fàcil, Pusser's fa una barreja de analgèsics: només cal afegir el rom.
10 de 13
The Dark and Stormy (Bermudes)
Fosc i tempestuós. Manuel Genolet / EyeEm / Getty Images The Dark and Stormy és gairebé sinònim de les Bermudes, i els puristes us diran que l'única manera de beure un és usar els ingredients originals: el gos de Gosling i la cervesa de gingebre de Barritt, tant originàries de les Bermudes.
11 de 13
Ti Punch (Carib francès)
Wikimedia Commons L'únic "rhum agricole" de la Martinica francesa i Guadeloupe és la clau del sabor del Ti Punch, una simple barreja de rom blanc, sucre de canya i calç.
A diferència de les begudes de rom / sucre / calç similars del Carib, el Ti Punch tradicionalment es serveix directament, no per sobre de gel i com a aperitiu. Sol·liciteu un al Carib francès i el vostre cambrer probablement us posarà un got de rom, un xarop de sucre i una calç: podeu fer-ho lliurement per barrejar la vostra beguda tan forta com vulgueu (prefereixo menys dolça per deixar que el sabor únic del rom - fet directament de la canya de sucre, no de melassa - per brillar a través). També podeu obtenir un Ti Punch a St. Barths , St. Martin o Haití .
Ti Punch Recipe.
12 de 13
The Rum Runner (Cayos de Florida)
Siraphol Siricharattakul / EyeEm / Getty Images El Ron Runner és una beguda relativament moderna, inventada per "Tiki John" Ebert de Holiday Isle Resort en Islamorada als Cayos de Florida el 1972. En una història que calenta el cor d'un propietari de bar, Ebert va trobar una quantitat excessiva de mora licors, licors de plàtan i ron a 151 en un magatzem i va decidir crear una nova beguda. El Holiday Isle Resort segueix sent un lloc de vacances de Keys popular, ubicat al Mile Marker 84.5 a l'autopista a l'estranger.
13 de 13
La Margarita (Mèxic)
Danita Delimont / Getty Images Un dels grans plaers de visitar ciutats com Playa del Carmen al Carib mexicà és navegar per les botigues de tequila locals amb la seva aparentment infinita selecció d'aquest licor a base d'agave. La beguda tequila més popular del món, la margarita, sovint es submergeix en una beguda dolça congelada sense un toc de suc de llima, però intenta fer-ne una amb tequila a la part superior, calç fresc i triple segons i entendreu per què aquest clàssic El còctel mexicà, desenvolupat a la dècada de 1930, encara és tan estimat.