El restaurant d'Edison ofereix bon menjar amb algunes sorpreses en un entorn històric. El seu ambient elegant no es troba sovint a la zona de Dearborn . El Dearborn Inn fa un bon lloc de trobada i el restaurant d'Edison ofereix un dinar de diumenge relaxat.
Una atmosfera elegant
El restaurant d'Edison serveix menjar a l'estil americà en una habitació petita i elegant del vestíbul bellament restaurat. Edison's està obert per esmorzar, dinar i sopar, mentre que un altre restaurant de l'establiment, el Ten Eyck Tavern, només està obert per sopar.
Edison's està ple de llum des del finestral fins al sostre; penjat amb fotografies d'Henry Ford; i decorat amb tons grocs, or i verds subtils. El seient és molt còmode amb cadires de grans dimensions i un ampli espai de taula. El restaurant disposa d'un bar complet i serveix un bufet d'esmorzar. La gastronomia a l'entorn històric és molt agradable, però es torna una mica nerviosa quan els clients de l'hotel, extremadament vestits de vacances, passegen, amb motxilles i maletes.
Menú senzill amb un toc regional
El menjar és definitivament americà amb petites influències ètniques i alguns interessants girs regionals, com ara el Vellut Crepes i el Quesadillas de jabalí. Per dinar, hi ha aperitius, entrepans, hamburgueses, amanides i alguns entrants. El menú del sopar és més extens amb opcions de carns i mariscs.
El bufet d'esmorzar ofereix tarifes estàndard sense res diferent. Les truites per encàrrec són el destacat, ja que se serveixen farcides de moltes opcions fresques i saboroses.
Entrants a través de postres
L'amanida Dearborn Inn era bastant bona, de grandària generosa i servida amb vinagreta d'auró lleugerament dolça.
El gall d'indi rostit, acompanyat de puré de patates, farcit, verdures i salsa, va ser afectat: el gall d'indi, tot i que es va tallar de manera atractiva en grans trossos de pell, era un poc gras i una mica suau, com la salsa.
Les verdures que se servien al costat eren de colors brillants i frescos: brocolls, espàrrecs i pastanagues amb els greens adossats. El pastís de gall d'indi va ser molt bo amb grans trossos de gall dindi ben assortit que, en aquest plat, no era gras.
El crème brulee es va servir amb una galetes de galetes curtes casolanes. Va ser excel·lent, cremós i delicat. Un napoleó de xocolata triple també va ser bo però no va servir de manera estàndard. En comptes de rebosteria, es va utilitzar una galeta de xocolata a la base i fulls de xocolata com a capes. També es va embolicar amb una closca de xocolata. Servit amb gerds i nata, l'única nota falsa era el pluja del que sabia com el xarop d'Hershey al plat.