Top 7 seleccions de barbacoa de Carolina del Nord al triangle

Porc lenta, salsa a base de vinagre, definir especialitat regional

Digui la paraula "barbacoa" a la zona de Raleigh-Durham-Chapel Hill i la gent creu automàticament una cosa: aquest porc cuinat a foc lent, tallat o picat, barrejat amb una salsa picant a base de vinagre. Els carolinians del nord els encanten la carn de porc gairebé tant com els agrada el bàsquet universitari. O potser més. Una cosa està segura: si estàs visitant o reubicant-te a la zona, provar la barbacoa tradicional d'estil oriental de Carolina del Nord és imprescindible. Allà on esteu en el Triangle, hi ha un lloc no gaire lluny on podeu degustar aquesta delicat estat.

• 01 de 07

  Peu de barbacoa al pati del darrere

  Passeu-vos al fossat de barbacoa del pati del darrere a Durham i definitivament se sentirà ben acollit en aquest establiment familiar. Després de l'olor tarragoní de la carn fumada, el primer que notaràs són les parets. Completament cobert per escrit, els clients poden agafar un marcador i signar el seu nom o escriure una oda espontània al seu nou menjar favorit. L'entrepà especial -que consisteix en barbacoa de porc, col, i dues cares- no es pot colpejar en termes de preu o qualitat. Els menjadors no poden equivocar-se, independentment de quines opcions alternatives es triïn, ja siguin els ñames confitades, la col fregida, les patates coques o els macarrons i el formatge.
  
  

• 02 de 07

  Ole Time Barbeque

  Mentre estigui esperant menjar a Ole Time Barbeque, situat a prop del recinte firal estatal, segur que no s'avorrirà. Les parets i les prestatgeries que els acullen proporcionen una festa per als ulls, decorades en articles temàtics de bancs a figurines en totes les seves formes i mides. Ole Time Barbeque està classificat com un dels 10 millors restaurants barbacoa de l'estat, i es pot obtenir barbacoa de porc tallada a mà, costelles de Sant Lluïse o pollastre a la brasa. Totes les plaques vénen amb dos costats; Els palets de batata o els pals de poma proporcionen opcions úniques al costat de la tarifa tradicional com el macarrons i el formatge, els fesols i les fulles de coll.
  
  

• 03 de 07

  La barbacoa de Clyde Cooper

  Entri a la barbacoa de Clyde Cooper per dinar en un dia de la setmana i trobareu una barreja de polítics impecablement vestits, treballadors de coll blau i tot tipus a la zona. Tothom s'uneix a la barbacoa, que consta d'espatlla de porc magre i salsa casolana a força de vinagre. Clyde Cooper's ha estat en el negoci des de 1938, i endinsar-se a dins li dóna un cop d'ull al passat, on dominaven els taulells i els estovalles a quadres. El pollastre a la brasa o fregit, la barbacoa de porc a rodanxes i les costelles del bebè proporcionen opcions addicionals de menjars, juntament amb costats com cols al vapor, patates bullides o blat de moro i mantega.
  
  

• 04 de 07

  El Pit

  El menjador i la barbacoa no són la vostra combinació habitual, però The Pit al centre de Raleigh ho fa sense esforç. Fins i tot podeu reservar una taula en línia. El fossat provoca tota la seva carn de porc d'agricultors locals que crien els porcs en pastures. Destacat a la Xarxa alimentària, el canal de viatges, l'espectacle "Today" i "CBS This Morning", aquest restaurant ofereix creatives especialitats del sud a més de la seva barbacoa. Proveu un aperitiu com la paella de llom de carbassa o el formatge de foie fregit amb gelatina de pebrot picante. Els lloms com les grages de cansalada i les patates dolces es destaquen amb opcions més tradicionals.
  
  

• 05 de 07

  Danny's Bar-B-Que

  Amb tres ubicacions al Triangle, Danny's Bar-B-Que és convenient per a molts. En un lloc amunt d'un menjador obert i de luxe, Danny és ideal per passar una nit de família o menjar ràpid durant la vostra hora de dinar. Els desitjos per a tots els amants de la barbacoa es reuneixen aquí. A més del porc oriental de Carolina del Nord, es pot obtenir un gra de la carn de boví, llom de porc tallat, pit de gall dindi, pollastre i costelles. Condimentar-se amb un dels tres tipus de salses que se sentin a la taula: a base de vinagre, a força de tomàquet o a base de mostassa. O aneu a un combo de fora de la paret de tots tres. Les opcions laterals inclouen pèsols de camp, guisat de Brunswick, corn-on-the-cob, collards, coleslaw i papes fregides.
  
  

• 06 de 07

  Allen & Son Bar-B-Que

  El signe descolorit, els estovalles a quadres, l'ambient rústic i la gran reputació fan que Allen i Son Bar-B-Que valgui el viatge a la regió rural de Chapel Hill. Les plaques de barbacoa vénen amb grans porcions de carn i dos costats, així que tingueu gana d'aquesta articulació. Aquells de la vostra festa que no siguin amants de la barbacoa també tenen opcions, incloent una hamburguesa amb formatge o un gos calent a la graella. Si podeu gestionar, guardeu-la per a les postres, com un sabó de préssec casolà o un preferit de plàtan de Carolina.
  
  

• 07 de 07

  Bullock's Bar-B-Cue

  Especialitzat en la cuina del sud, Bullock's Bar-B-Cue a Durham ofereix una àmplia varietat d'opcions de barbacoa, a més del tradicional estil oriental de Carolina del Nord. Valoreu els fetges de pollastre fregit si busqueu una aventura gastronòmica o tomeu un sabor de Carolina costanera amb pastissos de cranc, crancs deshidratats o cloïsses fregides. Entre els seus avantatges destaquen les remolatxes escabetxades, els nabius de nabius i els ous deshidratats. Si allotja un gran esdeveniment d'estil Carolina, Bullock està especialitzada en preses de porcs i restauració. El restaurant disposa d'un saló de banquets amb servei complet de 85 places.