La cuina és una gran part d'aquestes vacances
Tsiknopempti és el dijous durant el Carnaval, el Mardi Gras grec , que marca el començament de l'últim cap de setmana que els membres de l'església ortodoxa grega es veuen obligats a menjar carn abans de dejuni per a la Quaresma.
Naturalment, tothom s'acompanya de preparar i gaudir dels seus plats de carn favorits per a Tsiknopempti, que li dóna un dels seus noms més comuns, "Smoke Thursday" o "Smoked Thursday". També es diu "Barbacoa Dijous" o "Dijous a la brasa" per alguns.
És un dia molt popular per sortir a menjar i gaudir de tantes carns diferents. També es pot anomenar, com a broma, "Festa dels carnívors".
Significat de Tsiknopempti
En anglès, el Mardi Gras significa "dimarts de greix", de manera que Tsiknopempti és de vegades també anomenat "dijous de greix". En lletres gregues, Tsiknopempti és Τσικνοπέμπτι. En grec, el dijous és Pempti (Πέμπτη), que significa el cinquè dia de la setmana, ja que els grecs expliquen el diumenge com el primer dia.
La paraula tsikna (Τσικνο) es refereix a l'olor a la carn cuita, però, "Smelly Thursday" no ha agafat com a traducció.
Receptes i menús típiques de Tsiknopempti
La carn és rei, amb èmfasi en les carns a la brasa, tot i que l'olla ocasional serà visible.
Alguns hotels i pràcticament totes les taverna posaran menús especials per a Tsiknopempti. De llarg, l'element més comú serà una variació de la carn de souvlaki en un bastó. Aquests estaran disponibles a tot arreu pels carrers de les zones taverna; assegureu-vos de caminar acuradament per evitar colpejar-vos a una graella inesperada als carrers ja estrets i als passadissos.
Les broquetes de Souvlaki a les mans dels inexpertes també poden ser causa de lesions lleus.
Atès que menjar és l'activitat principal a Atenes a Tsiknopempti, en realitat pot ser un bon moment per visitar els museus i monuments, que estaran tranquils, fins i tot pels estàndards de la temporada baixa, especialment més tard en el dia.
Tsiknopempti fora de Grècia
Les comunitats gregues del món celebren Tsiknopempti i els grups d'esglésies gregues ortodoxes poden organitzar esdeveniments especials. Els restaurants grecs que atenen als grecs locals també agregaran ofertes especials per al dia o el cap de setmana; això és menys probable en un restaurant amb una clientela majoritàriament no grega.
Les ciutats amb "ciutats gregues" també són llocs probables per gaudir d'un sabor de Tsiknopempti fora de Grècia . Alguns d'ells inclouen Chicago, Illinois; Toronto, Canadà; i Melbourne, Austràlia.
Xipre també celebra amb vigor Tsiknopempti, amb desfilades i altres esdeveniments. Podeu llegir un compte de Tsiknopempti sobre Xipre.
Celebració no grega Tsiknopempti
Un equivalent de Tsiknopempti també se celebra a Alemanya i Polònia, però s'adhereixen al calendari occidental per a la Setmana Santa, de manera que la data és diferent.
La major part dels calendaris ortodoxos i ortodoxos de l'Església Ortodoxa oriental estaran alineats amb Tsiknopempti i la resta de temporades de Carnaval, Quaresma i Setmana Santa, però hi ha algunes excepcions per als grups de fe que s'adhereixen a una variant diferent del calendari antic, així que assegureu-vos de consultar .
Els grecs semblen tenir un afecte per les vacances que omplen l'aire i fan que sigui difícil de veure o de respirar; el popular festival de farina de farina és una festa menys fragant però que continua sent tos.
Pronunciació: Tsik-no-pem-ptee, amb la "p" sonada suaument, gairebé com una "b" o fins i tot una "v".