La majoria dels habitants de Silicon Valley es dirigeixen al turó fins a Half Moon Bay per gaudir de les platges i la costa de Califòrnia. Mentre que les tasts i les aventures d'aliments no són probablement coses que associeu amb aquesta ciutat de platja, aquesta part del comtat de San Mateo té una llarga història de l'agricultura i celebra aliments frescos i locals. Quan vaig saber que una botiga de cuina del centre oferia classes de cuina, vaig decidir dirigir-me a la Badia de Half Moon per menjar i menjar a la tarda.
Comencem el nostre dia amb una parada al celler La Nebbia (12341 San Mateo Road). Aquesta petita sala de tast de vins es troba a l'autopista 92, just quan arribeu al turó a la Badia de Half Moon des de San Mateo. El celler de 40 anys d'edat fa raïm de raïm de tota California i ofereix una experiència única de tast de Califòrnia per als visitants. El seu esdeveniment local de signatura és la seva sèrie "Barril a ampolla". Els vuit dissabtes de l'any, pots portar les ampolles de vi netes i buides a la botiga on els omplirà amb un vi gran i segellar-les còpies de seguretat per només $ 5.75 cadascuna. És una bona manera de reciclar ampolles usades i obtenir bons vins a un preu excel·lent.
Aprendre a cuinar
Després de la degustació, vam anar a l'esdeveniment principal: una classe de cuina a Toque Blanche (604 Main Street). La botiga de Downtown Half Moon Bay comercialitza aliments artesanals locals, estris de cuina de tot el món, llibres de cuina, vins de qualitat i cerveses artesanals. La botiga ofereix demostracions de cuina trimestral amb un menú de quatre plats i un maridatge de vi italià opcional.
Al nostre taller, els instructors van proporcionar una demostració de cada recepta, incloses les tècniques de cuina. Compartien un feed de vídeo en directe en un monitor per poder veure exactament com es preparava cada plat. Per al nostre curs, els instructors van preparar tres plats diferents: sopa de coliflor amb gremolata de llimona conservada, amanida de farro amb vinagreta zinfandel-albercoc i pollastre mama en salsa de crema de mostassa.
Per a les postres, van elaborar macarrons de coco sense coure i un te picant de chai. Tots els plats van ser explicats bé, i em vaig quedar confiat que podria reproduir el menú.
Després de la classe, els convidats estan convidats a explorar la botiga: els assistents reben un 10% de descompte en qualsevol compra realitzada aquella nit. Toque Blanche ha estat recentment la millor botiga d'articles per a la llar de Bay Area per una enquesta local de lectors i porta un ampli assortiment d'estris de cuina especialitzats i ceràmica colorida de tot el món. Són els més coneguts per La Chamba, un utensilis de fang cuit negre únic i artesanal que importen des de Colòmbia. Aquestes bonitas creacions faran un gran obsequi per a qualsevol amant dels aliments de la vostra vida.
Més coses culinàries a fer a la costa del comtat de San Mateo:
- Agafeu un itinerari de tast de formatge de Harley Farms Goat Dairy
- Visiteu el mercat dels agricultors de Half Moon Bay (dissabte, de 9 a.m. a 1 pm, de maig a desembre)
- Recollida de fruites i fruites estacionals a la Costa Rústica (340 Cabrillo Hwy, Pescadero)
- Visiteu els elaboradors d'artesanies locals: Half Moon Bay Brewing Company, Hop Dogma, Highway 1 Brewing Company