Marques de cervesa peruana, elaboracions artesanals i aduanes de consum
Tot i que pisco és la beguda nacional del Perú i sens dubte reclama més plausures que les cerveses tradicionals mitjanes del Perú, no pot igualar la cervesa en termes de gran popularitat. Al Perú, la cervesa és la beguda de les masses: és barata, és abundant, i és comuna.
El preu d'una cervesa al Perú
La forma més habitual de comprar una cervesa al Perú, tant en botigues com a bars, és comprar una ampolla gran que normalment contingui entre 620 i 650 ml de cervesa.
Si estàs bevent en un grup, l'ampolla es comparteix entre les persones reunides (vegeu "Aduanes de beguda de cervesa" a continuació).
També hi ha ampolles petites (310 ml) i llaunes (355 ml). Algunes barres també venen esborrany (esborrany) de la cervesa conegut com chopp (a l'aixeta d'un barril).
El preu mitjà d'una ampolla de 650 ml és d'aproximadament S / .6.00 (US $ 1,50). El preu varia - de vegades en gran mesura - depenent de la ubicació i el tipus d'establiment del qual estigueu comprant la vostra cervesa.
Si adquireixes una cervesa en un bar o restaurant al costat del parc Kennedy de Miraflores, a Lima, pots pagar S / .7.00 per una petita ampolla de 310 ml. En una petita botiga en un poble peruà regular, una ampolla de 650 ml pot costar S / .4.50. És una gran diferència, així que tria les teves begudes amb molta cura si viatgeu a Perú amb pressupost .
Heus aquí una cosa que cal recordar: si compra ampolles en una petita botiga o en un gran supermercat, el preu indicat és per a la pròpia cervesa i no inclou l'ampolla de vidre.
Algunes botigues cobren tant com S / .1 extra per ampolla, que es reemborsa quan torneu les ampolles. Si ja teniu botelles, podeu lliurar-les al comprador en comptes de pagar el càrrec addicional (és a dir, un bescanvi directe d'ampolla).
Marques de cervesa populars peruanes
Malgrat algunes lleialtats de feroç marca entre els peruans, no hi ha exactament una gran batalla de les cerveses a Perú.
Això és perquè la mateixa empresa, Backus, és propietària de totes les marques més importants.
Backus és la cerveseria més gran del Perú i una filial del grup SABMiller, una de les cerveseres més grans del món. Backus produeix totes les cerveses més populars del Perú, incloent:
- Pilsen Callao
- Cosqueña
- Cristall
- Pilsen Trujillo
- Backus Ice
- Arequipeña
- San Juan
Pilsen Callao, Cusqueña i Cristal són les tres cerveses més populars del Perú. Pel que fa a la qualitat, la majoria dels peruans passen pel Pilsen Callao o Cusqueña, amb Cristal, de vegades, llançat a la barreja. Cusqueña també produeix un lager vermell, una cervesa de blat i una cervesa negra .
La lleialtat de la marca sovint s'adhereix a les lleialtats regionals: beure Pilsen Trujillo a Trujillo, per exemple, o Arequipeña a Arequipa. Les consideracions relacionades amb el futbol també afecten la lleialtat de la marca, incloent-hi les ofertes de patrocini del club i fins i tot el nomenament d'equips: presa, per exemple, Sporting Cristal.
Les marques regionals no produïdes per Backus inclouen les cerveses Iquiteña i Ucayalina, elaborades per la Cervecería Amazónica a Iquitos.
La pujada de la cervesa artesana al Perú
Des de l'any 2012, les cerveseries d'artesania s'estan desenvolupant a tot Perú. Actualment hi ha més de 20 cerveseries d'artesania professional al país, incloent Nuevo Mundo i Bàrbara a Lima, Sierra Andina a Huaraz, i Cerveza Zenith i Sacred Valley Brewing Company al Cusco.
Els aficionats a la cervesa haurien de tenir cura d'aquestes cerveses artesanals, moltes de les quals són de classe mundial. Normalment, els trobarà a la venda en ampolles o bé en els bars de les ciutats més grans o més turístiques del Perú.
Costums tradicionals de beguda de cervesa
Ja sigui que estigueu assegut a la taula d'un bar, agrupat en un grup proper a una pista de ball de discoteca o participant en una improvisada sessió de beure en un carrer, podeu trobar-vos bevent al tradicional estil peruà.
L'aspecte més destacat d'aquest costum de consum és l'ús d'un got entre el grup reunit, que passa de persona a persona.
Per explicar el procés, imagineu que Javier i Paolo reben unes quantes cerveses en un grup de cinc, amb una ampolla de cervesa i un got:
- Javier omple el got i passa l'ampolla a Paolo (asseguda al seu costat). Paolo espera amb l'ampolla a la mà mentre Javier beu.
- Javier drena el vidre ràpidament abans de copejar l'escuma del vidre a terra (aquest és un procediment estàndard).
- Javier passa el vidre a Paolo (el suport de l'ampolla).
- Paolo agafa la copa i la torna a omplir abans de passar l'ampolla a la següent persona. Després drena el got, escampa l'escuma i el passa a la persona que sosté l'ampolla.
- L'ampolla es passa al voltant, seguida d'una copa, fins que s'acaba la cervesa (en aquest moment, normalment, algú comprarà una altra ampolla).
No és la forma més higiènica de beure, sinó que promou un esperit de consum comunitari. El vidre es mou molt ràpidament, fent que sigui fàcil perdre el control de la quantitat que has begut. La velocitat de consum també fa que la barreja ràpida sigui una possibilitat diferent ...
Lleis per a begudes peruanes
L' edat mínima legal per beure al Perú és de 18 anys (segons la Llei 28681). En realitat, aquesta llei és freqüentment ignorada tant per bevedors com per venedors, així com per als encarregats de fer complir la llei. Molts comerciants es venen feliços de vendre cervesa als nens de fins a 13 anys, mentre que molts agents de policia ignoraran feliçment fins i tot les infraccions més persistents de l'edat legal de consum.
Una altra llei de consum notable és la Llei Seca (literalment "llei seca"), una llei utilitzada durant les eleccions nacionals. La llei prohibeix la venda d'alcohol per uns pocs dies abans i durant les eleccions, presumiblement en un intent de promoure l'actitud clara i l'ordre general a tot el país.
Riscos derivats de la beguda
A més del risc d'emborratxar-se i de tornar-lo a encaminar al vostre hotel, un altre factor que cal evitar quan es pren la presència de peperas al Perú. Els peperas són típicament dones joves d'entre 14 i 25 anys que s'adrecen a homes en bars i clubs amb l'objectiu d'espiar les seves begudes. Quan el blanc està inconscient, la pepera li roba de tots els seus efectius i objectes de valor. No és bó.