5 millors llocs per a gelats i gelats a París

On dirigir-se per a fruita congelada de primer nivell

Independentment de l'època de l'any, i fins i tot en ocasions al fons de l' hivern , es pot veure que la gent gaudeix de conills elevats i elaborats d'estil gelat d'estil italià amb diferents sabors als carrers de París o robant el famós gelat tradicional de la ciutat. proveïdor, Berthillon o en qualsevol quantitat d'altres glaceres, per gaudir d'una gran tassa de coses divines, seguida, potser, d'un fort espresso.

A l'estiu, per descomptat, el gelat sembla ser un recurs preferit per a menjars tant per a locals com per a turistes. Gelato, en particular, s'ha convertit en una empresa desenfrenada en els últims anys, amb un cultiu de petites botigues especialitzades que el fan fresc en el lloc i que utilitza només sabors i ingredients naturals, sense estabilitzadors. Aquests són alguns dels meus llocs preferits per participar en dolços congelats, tant si prefereixes una varietat més tradicional, gelada o la deliciosa però alhora airosa qualitat de gelat italià. Per obtenir més idees, consulteu l'excel·lent característica del xef de pastisseria i gelats David Lebovitz sobre el mateix tema.

• 01 de 04

  Berthillon: per a nadius francesos "Glaces" gastronòmics

  Considerat per molts com el patró d'or en el gelat francès, Berthillon va ser establert com un restaurant i un saló de te a l'encantadora Ile St Louis el 1928. 90 anys, atrau a eixams turístics i locals, especialment en mesos més càlids, per el seu gelat cremós però encara comparable lleuger i refrescant ( creme glacée ) i sorbets de fruites sovint inusuals. També podeu comprar el gelat de comerciants autoritzats, però aquesta és l'única botiga oficial i la saló de te a la ciutat.

  Fet amb només una barreja de crema pesada i creme fraiche (una varietat molt més lleugera), ous, sucre i sabor natural, Berthillon s'enorgulleix d'utilitzar colors artificials, sabors o estabilitzadors. Els xefs fan el gelat diàriament i, mentre que alguns dels 60 sabors menuts són constants (vainilla, xocolata, pistatxo, caramel amb mantega salada), compte amb sabors deliciosos i deliciosos, incloent prailina amb coriandre i llimona, foie gras , te Earl Grey, Gianduja amb taronja (un dels meus preferits personals, que combina avellana a la nou amb xocolata), Grand Marnier i molts altres.

  Prefereix alguna cosa una mica més lleugera? Els sorbets refrescants inclouen cassis, fruites de llima, litchi, préssec amb fulles de menta, farigola de llimona i gerds amb extracte de rosa. Si estàs celebrant el Nadal a París, consideri la possibilitat d'adquirir un bonic registre de Nadal tradicional ( buche de Noel ) ple de gelat i pastís.

  Com arribar: 29-31 rue saint Louis en l'ile, 4 e arrondissement

  Metro: Pont Marie o Sully-Morland

  Tel: +33 (0) 143543161

  Horari: Obert de dimecres a diumenge, de 10 a 22 hores. Tancat els dilluns i dimarts, diverses setmanes a mitjans de juliol i agost. Truca quan està en dubte.

• 02 de 04

  Pozzetto: El meu Gelato favorit, mans lliures

  Aquesta petita botiga d'gelats al cor del Marais és el meu favorit absolut per al gelat italià a París: des que vaig trobar-me amb ell, he fet una mica d'un ritual d'aprofitar-lo en una olla després de gaudir d'un falafel fantàstic a prop de L'As du Fallafel . El meu medicament gelat? El pistatxo intens, nou i cremós, emparellat amb els sabors dolços i dolços d'avellana de Gianduja.

  Oferint només dotze sabors en un moment donat, fent èmfasi en la qualitat i la intensitat dels sabors per una variada selecció, tot el gelat es realitza diàriament al lloc, a la cuina contigua. "Pozzetto" significa "poc bé" i es refereix als recipients de làmina de metall en què s'emmagatzema el gelat (i des d'on es serveix directament). En comptes de mostrar el gelat a les muntanyes grans i visualment atractives, com ho és la tradició en moltes gelateries , la gent de Pozzetto diu mantenir-la emmagatzemada als sabors i la consistència dels pous.

  En general demano que un con o tassa passi des de la petita finestra i camineu en un estat meravellós, però si prefereixes asseure't, la petita cafeteria us permet seure i participar en un autèntic cafè exprés italià o calent, de gruixut xocolata.

  Com arribar: 39 rue du roi de sicile, Quart districte (també hi ha una segona ubicació al voltant de la cantonada a 16, rue vieille du temple)

  Metro: Hotel de Ville o St Paul

  Tel: +33 (0) 1 42 77 08 64

  Horari: Obert tots els dies de 12:15 a 23:45 (dilluns a diumenge i diumenge), de 12:15 a.m. a 12:45 (divendres i dissabtes)

• 03 de 04

  Deliziefolle Gelato

  L'establiment de Pozzetto es fa càrrec dels seus diners en el departament de gelat, i el Deliziefolle està situat al barri del carrer Montorgueil , a només una illa de distància del monstruós centre comercial Les Halles . El gelat està elaborat amb ingredients naturals i inclou sabors com el meló fresc, la menta de mojito i els preferits tradicionals com la stracciatella. Les receptes són totes les creacions del guardonat glacera Pellegrino Gaeta, guanyador del premi internacional "Maitre Glacier" el 2007. Vull expressar especialment la seva delicada dolçor, ja que no m'agrada molt el meu gelat.

  L'únic inconvenient d'aquest lloc? Es tanca les portes durant la major part de l'hivern. Truqueu per descobrir si està obert.

  Llegeix la meva revisió completa aquí

• 04 de 04

  Amorino: excel·lent gelat amb diverses ubicacions

  Aquesta cadena de gelats serveix gelats d'estil italià molt decents en diversos llocs de la ciutat. És una bona opció per a sortides familiars amb nens, ja que podeu triar entre més d'una dotzena de sabors (tants que vulgueu, teòricament) i disposats artísticamente en pètals en un con o en una tassa.

  Com arribar: 119/121 Rue St Martin, 3rd arrondissement

  Metro: Rambuteau

  Consulteu el lloc web oficial per obtenir més ubicacions