7 plats que has d'intentar als restaurants del llac de Como

Quan mengeu com a local a la zona del llac de Como, us demanarà manjares com el senglar, la tripita i el llac. La cuina lària preval, però alguns estats italians són especialment bons aquí. Vostè pot pensar que ja sap què menjar a Itàlia, però aquí hi ha els millors plats per tractar al llac de Como.

• 01 de 07

  Risotto amb Filetti di Pesce Persico (Perca amb Risotto)

  A mesura que els visitants participin en qualsevol plat que contingui el llac de Como, es pot gaudir amb consciències relativament clares. Els nutricionistes han descobert que el llac de Como és baix en greixos i ric en proteïnes nobles i àcids grassos omega-3.

  Aquest és un altre exemple d'un plat fet en gran part gràcies a una gran quantitat d'ingredients locals frescos.

  De vegades es serveix pasta de pasta amb mantega, sàlvia, parmesà i una mica de vi.

  On menjar Risotto con filetti di pesce persico : Ristorante Sociale, Via Rodari 6, Como, està situat al centre de la ciutat, prop dels carrers més populars entre els compradors. L'edifici es remunta a 1813, però va ser restaurat el 2008. Els propietaris diuen que la seva fórmula d'èxit és "en la simplicitat i la qualitat dels articles". Dimarts tancat; reserves recomanades.

• 02 de 07

  Insalata Caprese (amanida de tomàquet)

  L'Insalata Caprese es va originar a l'illa de Capri. Però altres regions d'Itàlia han adoptat aquesta amanida de tomàquet i mozzarella, afegint lleus variacions disponibles localment.

  Perquè el plat és relativament senzill, és essencial que els ingredients siguin frescos i saborosos. Altres regions d'Itàlia són més conegudes pel creixement dels tomàquets, però l'àrea del llac com ofereix una gran varietat de mercats de pagès entre Como i Lecco.

  Els cuiners locals tenen accés a l'estoc fresc, potser la raó principal d'Insalata Caprese és tan popular i relativament fàcil de detectar als menús locals.

  On menjar insalata Caprese : El Grand Hotel Tremezzo a la Via Regina de Tremezzina ofereix una bella terrassa vista des d'on gaudir d'aquesta amanida, una vista que Greta Garbo ha gaudit. Una altra opció amb vista és Castello di Vezio en una ladera per sobre de Varenna.

• 03 de 07

  Brasato di Cinghiale Selvatico (senglar)

  Els excursionistes que s'arrisquen als turons boscosos que envolten el llac de Como se'ls adverteix de vigilar els senglars. Els menjadors també busquen el senglar que es serveix estofat o en un guisat.

  El senglar és un favorit a la tardor, però apareix als menús en altres temporades. Sovint és marinat en vi i servit amb verdures locals fresques.

  On menjar brasato di cinghiale selvatico a la zona del Lago de Como: Trattoria Baita Belvedere, Località Chevrio 43 a Bellagio serveix jabalí en diversos estils, incloent-hi com a guisat. També podrà gaudir de vistes panoràmiques de Bellagio i el llac.

• 04 de 07

  Polenta

  Polenta és una opció popular per a menús, principalment com a ingredient secundari o entrante. Sovint es fa amb farina de blat de moro i ha tingut diverses maneres.

  Algunes porcions són cremoses i calents, amb la consistència que trobareu a les mongetes o els nabius americans. De vegades, la polenta es refreda, tallada a la roca com a pa i després cuita o fregida.

  On menjar polenta a la zona del llac de Como: la Trattoria del Bracconieri, a través de Roma 1 a Brunate és un restaurant que s'enorgulleix de servir la majoria de les favorites tradicionals del llac de Como. Polenta aquí és un grapat al costat de senglar en vi negre, escabetxada de vedella angus escocesa amb bolets de formatge o de porcellana. Tingueu en compte que està tancat els dijous.

• 05 de 07

  Foiolo (Tripe)

  Busecca o fouolo és una variació d'un plat comú a la Llombardia anomenada trippa , o el que els nord-americans anomenarien tripa. Els camperols es van cuinar durant generacions i fins i tot es va convertir en una part tradicional de les celebracions de sopar de nit de Nadal en algunes ciutats.

  Foiolo representa el tipus de tripulació més aviat disponible. Alguns visitants no estaran impressionats que aquesta és la secció destacada de l'estómac de la vaca, però forma part de la cuina local. És un aperitiu per als aventurers, ia diferència d'altres opcions, el sabor sol ser bastant neutre.

  On menjar fouolo a la zona del llac de Como: a Motrasio, el restaurant La Veranda de l'Hotel Posta, Via S. Rocco, ofereix busecca en menús de temporada.

• 06 de 07

  Missoltino (llac sec)

  El llac de llac sec s'ha servit durant generacions en aquesta regió. Shad són membres de la família de sardines, i escolaritzen en abundància al llac de Como. Els pescadors els salen durant uns quants dies i, a continuació, pengen el mató per assecar-se. En italià, l'element del menú és missoltino .

  Però el procés és molt més implicat que la majoria dels convidats. Es prenen grans dolors per garantir que s'utilitza la quantitat correcta de sal i que el procés d'envelliment es desenvolupa correctament.

  Missoltino es pot servir amb pa com aperitiu.

  On menjar missoltino a la zona del llac de Como: Hotel Metropole Suisse, Piazza Cavour 19 a Como ofereix missoltino al menú de primavera / estiu.

• 07 de 07

  Fragole amb Gelato (Maduixes amb gelat)

  Ordeneu el gelat de fruita i rebreu maduixes tallades sobre una porció de gelat italià fi. Alguns que busquen unes postres més atractives poden trobar aquesta selecció bastant apagada. Però l'atractiu augmenta quan es considera que en certes èpoques de l'any, les maduixes són bastant fresques. Itàlia, per cert, és el quart exportador mundial de maduixes del món.

  On menjar perfum amb gelat a la zona del llac de Como: Baba Yaga Steakhouse & Pizza, Via Eugenio Vitali 8 a Bellagio, es troba al centre històric de la ciutat. Els preus són moderats, però l'ambient és prou casual per acollir una gran varietat de visitants. Tancat els dimecres.