01 de 04
Mince Pies - El gust d'un Nadal britànic
Marilyna / Getty Images Les empanades de carnisseria senyalitzen l'inici de la temporada nadalenca al Regne Unit. Aquestes petites tortugues són tradicionals per a les vacances a Anglaterra, Escòcia , Gal·les i Irlanda del Nord.
Sovint servit amb vi mullat, comencen a aparèixer a tot arreu, des de menjadors de treball i cafeteries fins als Starbucks locals, tan aviat com comencin a escurçar els dies. Les botigues anuncien hores d'obertura tardana i desfilades de moda acompanyades de pastissos i vi mullat. Cada reunió prèvia al Nadal, còctel i festa del te tindran un subministrament. Els diaris fins i tot tenen característiques de classificació del millor supermercat d'aquest any i les variacions empaquetades.
Se suposa que és una bona sort per menjar un pastís picat tots els dies de desembre i la majoria de la gent no els abandona quan s'ofereix. Per tant, quan acabi la temporada de vacances, la majoria de la gent està ben alimentada amb pastissos. Però, si els agraden les empanades profundes o poc profundes, Marks i Spencers o Sainsbury's, fan les seves pròpies o simplement no les poden suportar, la majoria dels britànics saben que és el Nadal des de la seva primera picada de la temporada.
02 de 04
Turquia i totes les guarnicions
Imatges de Tetra / Imatges de Getty Fa anys, gairebé es menjava el sopar de Nadal al Regne Unit al mateix temps, per tal de ser acabat i establert a temps per al Queen's Speech, en directe a la televisió a les 3 de la tarda.
Avui en dia, la reina registra el seu discurs, hi ha més canals de televisió i la majoria d'ells discuteixen diverses vegades durant el dia. Encara que aquesta tradició nacional és una cosa del passat, els elements d'un menjar tradicional de Nadal encara són pràcticament iguals.
El salmó fumat, servit amb pa integral i una rodanxa de llimona, o envoltat de gambes, és un típic entrant festiu.
Turquia fa molt temps va substituir a l'oca com el plat principal més popular. Però és el que el gall d'indi arriba a la taula i ho fa especialment britànic. Els acompanyaments inclouen:
- chipolatas - xoriços petits - embolicats en cansalada
- verdures rostides d'arrel, especialment pastanagues rostides que són dolces i humides
- cols de brussels, sovint amb castanyes o bacó o ambdós. Fins i tot les persones que mai en un milió d'anys es mengen un brou de brussels gestionaran unes poques per Nadal
- salsa de pa, una barreja de molles de pa, llet, crema, cebes i condiments que realment ha de ser una cosa amb la qual vau créixer, ja que gairebé mai no és un sabor que s'adquireix.
03 de 04
Pudín nadalenc - L'acabat flamejat
Roger Stowell / Getty Images El budín de Nadal tradicional al Regne Unit és una mica com una bala de canó feta de fruita seca, fruits secs, farina, ous, sucre o mantega, espècies i càrregues i un munt d'alcohol. Arriba a la taula amb les cireres d'ollo o d'hivern i flamejat amb aguardiente.
Ric i pesat, una mica de pudding de Nadal recorre un llarg camí. No hi ha res semblant com a base per a la varietat d'acompanyaments que es presenten: mantega de brandi, salsa dura, crema de blat de moro blanc, salsa de blat de moro blanc i crema o gelat recentment.
Un bon flascó de Nadal s'inicia mesos abans del Nadal, al vapor durant diverses hores, després embolicat i deixat a l'edat. El whisky o el brandi s'utilitzen per recolzar la fruita seca i "alimentar-se" al brou cuit de tant en tant. El dia, el budín es torna a bullir durant unes hores. A continuació, el brou calent s'aboca sobre ell i s'apaga.
Tradicionalment, una moneda de tres cèntims (thruppence) o sis cèntims (sis vegades), ambdós de llarga durada, es couen al pudding. Trobar-la es considera bona sort. En algunes famílies, els encants de plata o porcellana es mantenen a aquest efecte.
Mira un video de la BBC sobre el pudding nadalenc.
04 de 04
Pastís de Nadal - L'essencial de la cuina
Diana Miller / Getty Images El pastís de Nadal al Regne Unit s'inicia mesos abans de les vacances. La rica coca de fruites i fruits secs es "alimenta" amb brandi o whisky - unes cucharades a la vegada, cada pocs dies per setmanes.
Abans de Nadal, el pastís s'enrotlla en una capa laminada de massapà i coronada per una gruixuda capa de guinda blanca laminada. Tot seguit, tot està ben embolicat amb una cinta vermella i amb una imatge de dia de festa.
En efecte, embolcallant el pastís de Nadal com un regal, està segellat hermèticament en tot el massapà i la formació de gel. Això, a més de la quantitat d'alcohol que ha absorbit, hauria de durar molt de temps. I, guardats en una llauna de galetes o en una caixa plàstica d'aliment amb una tapa hermètica, es coneixen els coques de Nadal comestibles durant mesos, fins i tot anys.
El pastís de Nadal no sol ser part del sopar de Nadal, sinó que es mantindrà a l'hora del te i durant els dies festius.