Barroco: el vell restaurant de Montreal ofereix cartafilia italo-espanyola

01 de 04

Barroco: una revisió del restaurant de Montreal

Barroc: Cuina italo-espanyola en un ambient de vell món

Els mons antics i nous xoquen a Barroco, una estrella de moda de restaurant en un dels mercats més populars d'Amèrica del Nord des del seu debut al 2008.

Situat al carrer St. Paul Ouest cobblestoned en el casc antic de Montreal, el barroc és alegre, popular i acollidor, amb un ambient de sopar, un petit menjador dins d'un edifici que data del segle XIX.

Les bigues de fusta exposades parcialment a la casa de camp, les parets de pedra de 200 anys d'antiguitat, es troben amb un excèntric propietari del castell de Transylvanian, amb una inclinació per a llums d'aranya i seients de cuir blanc, Barroco és, sens dubte, un dels cinc millors establiments de restauració del barri, si parcialment per la seva dedicació a hospitalitat.

El compromís de la gestió amb un alt nivell de personal a mecenes té en compte. Hi ha restaurants locals amb més del doble de capacitat de barroco i la meitat del personal que treballa a la planta. Una estratègia de reducció de costos per a l'empresa, concedida. Servei lent per als clients? A prop de la garantia. Barroco assumeix clarament aquest compromís, negant-se a jugar aquest joc.

Especialitats barroques: paella i costelles curtes

Després hi ha el menjar, una combinació de persuasions franceses, espanyoles i italianes, de pasta casolana a alguna de les millors paelles de la ciutat.

Els ingredients són de primera classe, del foie gras i del marisc a una selecció rotativa de les tòfones durant la temporada.

La presentació és generalment simple i espartana, de vegades lleugerament imperfecta, en sintonia amb el nom del local. En italià, el terme "barroc" va significar "una idea contorsionada", "fora de joc" o "estrany" al llarg de la Edat Mitjana i les èpoques del Renaixement. "Barroco" és també la paraula portuguesa (i espanyola) per al "barroc", una traducció aproximada de "perles amb forma irregular". "En altres paraules, bellesa imperfecta.

Coma al bar

Alguns bars de restaurants són un arranjament de seients d'últim recurs, però a Barroco, és un punt de referència molt atractiu amb alguns clients habituals que insisteixen a estar asseguts per menjar. El maneig barcelonista Barroco sol sofrir personalitat, part de l'encant de la localitat.

Els còctels, per la seva banda, tenen un panache speakeasy d'edat avançada. En el menú giratòries, s'han inclòs els mapes antics (bourbon, Angostura bitters, xarop d'auró i una llesca de taronja), el Hemingway Daquiri (rom, suc de llima fresc, licor maraschino i suc de toronja fresc, que Hemingway utilitza en lloc de sucre perquè era diabètic), i Sazerac (bourbon, brandy, sucre, mossegadors de Peychaud, amargs de Angostura, pell de taronja i absenta).

Linia inferior

Una millor aposta per una tête-à-tête romàntica , una reunió de negocis clau, una nit de noies o nens, o fins i tot una introducció sense trampa turística a l'alimentació i la vida nocturna de Montreal, anticipa la despesa de 250 dòlars per dos, inclosos els aperitius i el vi.

La multitud es troba al llarg del mapa, des dels joves fins al sofisticat i el més alt. El codi de vestiment varia entre smart casual o semi-formal.

Informació de contacte de Barroco

312 St. Paul West, Montreal (mapa)
Reserves recomanades: (514) 544-5800
Lloc web de Barroco

02 de 04

Paella de Barroco

Una de les especialitats de Barroco és la paella, un arròs valencià clàssic que se serveix comunament amb marisc, xoriço i pollastre. En el cas del barroc, es fa amb calamars, gambetes, vieires, xoriço i morcilla, una salsitxa de castanyer.

03 de 04

Interior del menjador del barroc

Tots els turistes que arriben als conductors de cotxes de Fórmula U a Bono han menjat a Barroco. El seu menjador petit i acollidor compta amb un bar amb detalls acústics i una cabina de cuir blanc suntuosa i elegant per a un castell a la cantonada, un racó regal perfecte per a grups petits.

04 de 04

Ostres barroques

Barroco serveix ostres com a aperitius, a més de xarcuteria, formatges variats i foie gras que solen estar disponibles durant tot l'any. Els elements del menú normalment giren amb les estacions.