01 de 10
Enganxeu-vos en un llagosta i prepara't per anar a la festa
Aprèn a menjar una llagosta amb aquesta guia fotogràfica visual. Kim Knox Beckius Vols aprendre a menjar llagosta? La llagosta és la delicadesa de la signatura de Nova Anglaterra (i especialment de Maine ), però menjar una llagosta pot ser una mica intimidant per als temporitzadors.
No es conformi amb un rotllo de llagosta (aquí hi ha 5 raons per què). Si mai ha menjat una llagosta, o si fa temps que es va enredar amb un crustaci, aquesta és la seva guia visual, pas a pas, sobre com menjar llagosta. Seguiu aquestes imatges i les instruccions, i aprendreu a menjar una llagosta com un New Englander.
Abans de començar, assegureu-vos de lligar-lo amb un bostet de llagosta. Menjar una llagosta ... les cames i tot ... pot ser un negoci descuidat.
02 de 10
Torneu a la gatzoneta
Traieu primer les arpes. Kim Knox Beckius Comenceu per retorçar cada una de les arpes de la llagosta al punt on s'adjunten al cos. Les llagostes americanes tenen una arpa de trituradora i una pinça o pinça d'escarola. L'arpa de la trituradora, que generalment és més gran, té dents per a la trituració de petxines. Pot ser l'arpa dreta o esquerra de la llagosta i, en general, és més dura per trencar-se. Però arribarem a això en un moment.
03 de 10
Crack Open the Claws
L'arpa de la trituradora pot ser la part més dura del treball. Kim Knox Beckius En general, les llagostes vives es venen amb bandes de goma al voltant de les seves arpes. Voldreu deixar-los en el lloc fins que es cuidi la llagosta (a menys que vulgueu saber què pot fer una llagosta amb la seva arpa de trituradora). Una vegada que ha retorçat les urpes de la llagosta lluny del seu cos, no obstant això, podeu treure les bandes de goma amb total confiança. En un restaurant, les bandes de goma probablement es retiraran abans que se serveix la llagosta.
Usant un cracker o un trencanous de llagosta, la propera tasca és trencar l'arpa.
04 de 10
Utilitzeu una selecció de llagosta per retirar la carn d'aranya
Tot el treball paga per fi. Kim Knox Beckius ¿Preparat per al teu primer sabor de carn d'aranya mullat en mantega dolça? Utilitzeu una selecció de llagosta: l'estri llarg i estret que s'ofereix comunament, per eliminar tots els deliciosos bocats des de dins de les seccions d'arpa juntes.
05 de 10
Desplega la cua de llagosta
Cua o arpes? Els New Englanders no estan d'acord en quin és el millor. Kim Knox Beckius La majoria dels menjadors de llagosta troben la carn a la cua de llagosta per ser la més dolça i divertida. Quan hagueu acabat de menjar les arpes de la llagosta, feu rodar el vostre "error" -les llagostes anomenen aquestes paneroles d'aigua salada- a l'esquena i desplegueu la cua.
06 de 10
Torneu a trencar la cua fora del cos
Quines són aquestes coses verdes ?. Kim Knox Beckius Amb la cua de llagosta estesa oberta, agafa la llagosta amb dues mans i trenca la cua lluny del cos amb un toc decisiu.
Ew. D'ACORD. Parlem d'aquest tema verd. Sovint, quan trenqueu la cua de la llagosta lluny del seu cos o la seva carapassa, descobrireu coses groguenques. Això és tomalley: el fetge de la llagosta. Algunes persones consideren que Tomalley és una delicadesa. No obstant això, perquè el mercuri i altres contaminants ambientals es concentren en el fetge de la llagosta, realment no hauríeu de menjar-lo. Si esteu a prop d'un lavabo, normalment és la millor manera de rentar-la.
Ara, si trobes bits de color vermell brillant a la cua de llagosta, saps que estàs menjant una dona. Això és ous de llagosta de llagosta. Roe també es considera una delicadesa i és segura de menjar.
07 de 10
Rompeu les aletes de la llagosta
Sí, aquí hi ha carn en aquestes petites aletes. Kim Knox Beckius Estàs fent genial! El següent pas és senzill. Trenqueu les aletes de cua petita, també conegudes com telsons. Hi ha diminuts carnets de carn, no els perdeu.
08 de 10
Empenta la cua de llagosta amb el polze
Aquest truc us permet alliberar la cua de llagosta en una sola peça. Kim Knox Beckius Introduïu el vostre polze cap a l'extrem de la cua de llagosta. Haureu de poder forçar la carn amb una sola empenta. Si teniu problemes, podeu utilitzar un ganivet afilat per tallar la part inferior de la carcassa de la cua.
Cal descartar l'estructura fosca, semblant a la de vena que corre la longitud de la cua.
09 de 10
La darrera cama
Però, espera ... hi ha més carn a les cames de llagosta! Kim Knox Beckius Has estat treballant molt, però val la pena. Després d'haver assaborit la cua de llagosta, ja estàs preparat per a la darrera etapa. Fes que les vuit cames! Gireu suaument cada una de les cames de llagosta lluny del cos. Creieu-ho o no, hi ha una deliciosa carn amagada allà. I sí ... hauries de preocupar-te de treure-ho.
10 de 10
Bé 'Til the Last Bite
La llagosta sempre és bona fins l'última mossegada. © 2016 Kim Knox Beckius Sí, hi ha carns a les cames esquelètiques d'una llagosta. Com es podria imaginar, però, no és tan fàcil d'aconseguir. La millor tècnica és mossegar-se amb força a cada secció de la cama per deixar anar la carn, submergir la cama en una mantega estirada i després xuclar-la.
Ja està llest per gaudir d'un dels diferents plaers de Nova Anglaterra. Una vegada que hagi tingut el seu primer sabor exquisit de llagosta, us enganxareu per tota la vida. Si no podeu arribar a Nova Anglaterra, heu d' ordenar les llagostes fresques de Nova Anglaterra en línia .