Els locals no poden obtenir prou d'aquest restaurant de només reserva
Colorado sap brunch. Cada lloc dels nostres primers 19 brunches a Colorado val la pena visitar.
Un a Denver ha d'estar al capdavant.
Si no has provat brunch a Beatrice i Woodsley al sud de Broadway, convertiu-la en una de les principals prioritats. I planifiqui endavant. Perquè aquest íntim i únic restaurant només té un grapat de taules que només podeu reservar. Si tens sort, pots marcar un punt al taulell de la barra sense fer cap reserva.
B & W, com se sap, podria fer un cramming de matar en taules addicionals i empaquetar el taulell de la barra, però en canvi preserva un ambient lent i lent amb llargs espais de reserva i un munt de temps per relaxar-se i posar-se al dia amb els vostres amics o amb la vostra cita.
Altres dues característiques configuren B & W a part de les altres opcions de brunch a la zona: el seu ambient totalment únic i el seu menú, igual d'innovador.
Portar a l'aire lliure a l'interior
En primer lloc, l'espai, perquè no és com un altre restaurant de l'estat.
B & W està decorat de sostre a terra amb arbres de vall reals i recuperats. Els arbres marquen les parets, marquen el rerefons dels acollidors racons del menjador i decoren el restaurant a tot arreu. Una finestra davantera de color groc fa que el restaurant es destaqui, fins i tot passant per dins, i per dins, aquest tints subtils fa que l'habitació es vegi i senti que està assegut dins d'un bosc d'arbres durant la posta de sol.
La il·luminació acuradament dissenyada estableix un ambient de relaxació i pau.
Les llanternes penjar-se del sostre i les llums de track fixades de manera intencionada brillen sobre parts dels arbres, creant la il·lusió de llacunes de llum solar. Tot detall és important aquí. Fins i tot els banys són una experiència, d'ells mateixos. Les portes estan amagades dins d'un mur de fusta; Imaginem que ets un petit elf i la teva habitació està integrada al costat d'un arbre.
A l'interior, els sostres extremadament alts s'adornen amb rotllos de paper higiènic. A continuació, hi ha l'estació de rentat de mans a l'exterior del vàter. Una corda llarga es troba al costat d'una cascada de cadenes del sostre. Si tires la corda, una cascada suau passa per les cadenes de pujada.
Si obteniu una taula propera al bany, podeu mirar amb diversió, ja que altres clients intenten esbrinar com treballar l'embús inusual a través de les finestres que l'envolten.
De tornada a l'espai principal, un comptador de barra acollidor amb una barra completa completa l'espai i és un recordatori per assegurar-vos que consulteu el menú de begudes.
Beure això
Com encaixa en un ambient íntim, pot demanar begudes per compartir o per separat. Per brunch, assegureu-vos que proveu el cafè de premsa francès, baixeu una de les millors solucions de cafè a la ciutat.
Per a l'experiència de compartir begudes, la BrunchaPuncha de B & W (whisky de sègol, Pimm's, cogombre, menta, llimona fresca, cervesa de gingebre simple) arriba en una porció prou gran per dividir-se entre sis.
O si esteu buscant una beguda de brunch clàssica, B & W té mimoses, te i una Maria cruenta, però no les vostres versions habituals. Aquí, el sagnant és un Sagnant Sant Jordi, fet amb un vodka de xiclet verd picant (oh tan colorit, ens encanta tot el xile verd).
El te de Earl Grey és, en realitat, ginebre infusió de te, barrejat amb suc de llimona i essència de farigola.
Els fruits secs que se senten entremaliats estimaran la lluita Boozy: el kombucha (menta, mora i sàlvia) amb vodka a casa.
La nostra altra brunchtail favorita amb una puntada carbonatada és el Garden of Jewels: bubbly, St. Germain i vodka pera. I no, no és massa aviat per a vodka.
Emplenar
Si B & W no ha guanyat mai amb la seva decoració i begudes de brunch (improbable), segurament ho farà quan arribi el menjar. Rares vegades trobareu un restaurant on cada element del menú és igual de deliciós, però aquí no hi ha manera d'equivocar-se.
Has de començar amb el Monkey Brains; aquesta és la signatura de B & W. I no, no és l'estil d'Indiana Jones. Monkey Brains és només la versió de B & W d'un bollo enganxós cobert de gelades i nous.
És suficient per omplir-lo, però no ho deixis. Com que també existeixen grans de formatge de pimentó, hauràs de posar-los en la teva cara.
Accenteu el vostre plat principal amb una varietat de plats secundaris laterals, com els grans cel·lulars, les galetes amb mantega de fruita o Hamachi Crudo (hamachi, aranja, mongetes verdes blancades, puré de llimona de meyer, ametlles torrades i un ou dur).
Per al gran final, és difícil triar un favorit, però els benedicts són bastant increïbles. Si voleu un berenar preparat amb proteïna, aneu a l'Open Face Ham Sami (pernil fumat a casa, puré de pèsols anglès, mornay, salsa verda i un ou assolellat amb sourdough). Per a un spin creatiu i vegetarià, el benedicte d'espàrrecs és igual d'exquisit, amb espàrrecs a la planxa, ous perfectament escaldats i una saborosa herba hollandaise en un ciabatta.
No tindreu l'espai ni la necessitat de postres, o, molt possiblement, el sopar.
Queda't una estona i gaudeixi, i sent que està tenint un picnic de cinc estrelles a les muntanyes de Colorado, just al cor del sud de Denver.