Per al Millor Tailàndia a Nova York, aneu a Queens
A ningú li agrada un snob de menjar, fins i tot si es tracta d'un plat de sis taques de tailandès, però, sincerament, alguns restaurants tailandesos es creen més igual que els altres. I la majoria de les joies tailandeses destacades a Nova York passen a Queens, on és molt menys probable que trobeu comensals demanant arròs integral, escuradents o menjar sense sucre (tots els signes dolents). També és possible que vulgueu pensar dues vegades sobre els restaurants amb un estand de DJ, però això és només jo.
Sripraphai
En aquest punt haureu de ser sord i cec per no saber sobre Sripraphai (64-13 39th Ave., Woodside, NY), però algunes coses són populars per un motiu. No cregueu els rumors sobre els seus aliments que pateixen la post-expansió; són infundats. L'única diferència és que els esperats de cap de setmana són lleugerament menys dolorosos i BYOB és una cosa del passat.Destaca el típic cànon de curry vermell, verd i panang, i intenteu varietats amb espècies intensives amb bagre, ànec rostit, sator beans i albergínies d'arròs que rarament es veu a Nova York. L'amanida de créixens cruixents convertiran a qualsevol amb verdures fregides, pollastre, gambetes, coriandres, cebes i anacards vestits amb calç, salsa de peix, sucre i xilines perfectament equilibrats.
Els frigorífics i les prestatgeries metàl·liques que hi ha a prop de la porta tenen gemmes que no trobareu en cap altre lloc com el massapà tailandès, facsímils de fruites i vegetals colorits fets a partir de pasta de faves en comptes d'ametlles mòltes.
Chao Thai
Chao Thai (85-03 Whitney Ave., Elmhurst, Nova York), en una butxaca d'Elmhurst més coneguda per la tarifa indonesia, és un petit i humil antídot al Sripraphai monolític. Només hi ha algunes taules i una mica de distracció decorativa, però trobareu menjar ben preparat (a poca distància del temple tailandès principal de Nova York).La seva llista de propostes diàries pot ser intrigant: una vegada vaig tenir una amanida refrescant anomenada "tres amics" que contenia carn de porc i peix (encara no estic segur del que era el tercer amic).
Els destacats inclouen carn de porc cruixent amb coixí prik kash curry, ple de mongetes tendres i una selecció de sopes de fideus que contenen peixos i boles de carn (no en el mateix plat), que sovint no veuen en restaurants tailandesos.
Zabb Queens
Ignora el motiu del vi i el formatge al seu lloc web, Zabb Queens (71-28 Roosevelt Ave, Jackson Heights, NY) s'especialitza en els aliments d'estil Issan pel que és millor saber que els curris no són el seu fort. La llet de coco és escassa a la part nord-oriental de Tailàndia, on les amanides àrides, amargues i agudes, aka yums i labbs (les seves grafies, també veuen iam i larb en altres llocs) són de rigor. La carn mòlta, l'ànec o el marisc obtenen aquest tractament i han de menjar-se amb arròs enganxós, tradicionalment amb les mans, tot i que la majoria dels neoyorquins recorren a les forquilles. La carn de boví a la graella servida amb salsa de xile i salsitxes a la graella també són uns trets distintius de la cuina.No puc donar fe de les olles calentes, però la cuina fondue de fer-ho tu mateix està disponible. Si no el veus al menú, només has de preguntar. Zabb es manté oberta més tard que la majoria dels restaurants tailandesos de Queens amb un anunci de les 2 de la matinada de finalització, tot i que mai no els ha colpejat a la nit.
Pam Real Thai
Alguns diuen que Pam Real Thai (404 W 49th St, Nova York, Nova York) és "bo per a Manhattan", però també és bo. La cuina sovint foc es destaca del clúster de Hell's Kitchen Thai en la seva majoria mediocre i ha estat suficientment exitoso per garantir una segona branca pel carrer (amb Encore adaptat al nom).El xef, Pam Panyasiri, procedeix de Bangkok, però el menjar és més ampli. Gairebé qualsevol cosa realitzada amb ànec cruixent és irresistible; de fet, hi ha una secció del menú dedicada íntegrament a les aus de corral. Sopa sencera en salsa picant i remullada amb fulles de calç triturades és una mica d'excepció però amb una textura meravellosa. La sopa de cua de bou de manera impecable és única i un paquet per compartir és una bona manera de començar un sopar.
Arunee
Arunee (37-68 79th St, Jackson Heights , NY) té els seus apologistes i detractors. Es tracta d'una escletxa sobre el típic tailandès americà americà però pot ser colpejat o perdut, així que no em responsabilitzis personalment si et poses blau en comptes de brillar.Però si et trobes a Jackson Heights i no estàs d'ànim per a indis o llatinoamericans, intenteu po pia taud en lloc d'una arepa o samosa.
Arunee treballa per a menjadors acompanyats amb gustos diversos perquè tenen els millors èxits com pad thai i tom kha gai, així com opcions més aventurers: potes de rana amb salsa de xile o estómac i sopa intestinal, qualsevol persona?