La tendència de brunch i esmorzar ha experimentat un augment a Vílnius, especialment els caps de setmana. Des d'abundants esmorzars anglesos fins a especialitats pròpies de restaurants, el brunch i l'esmorzar se serveixen amb entusiasme als següents restaurants:
Drama Burger
Una de les millors articulacions d'hamburgueses a Vilnius, Drama Burger presenta un brunch mitjà els caps de setmana. L'Esmorzar Drama, una deliciosa combinació de xoriço o pudding negre amb costats d'amanida d'alvocat, cansalada, ous, torrades i fesols, és l'ofrena més curosa.
Les omelettes s'omplen, amb la tria de salmó fumat o xoriço. Les opcions de begudes inclouen Bloody Mary, te, cafè i suc fresc.
Trobeu Drama Burger a Gedimino Prospect prop de l'antic edifici del KGB. A l'estiu, hi ha seients a l'aire lliure. L'interior casual, acollidor, rarament està buit.
Sonnets Café a l'hotel Shakespeare
El Sonnets Café està decorat amb mobles còmodes, fullatge frondós i boscos càlids. Els Brunches van des d'un esmorzar típic d'estil anglès fins a un esmorzar amb escalivada amb ous, cansalada i embotits. Menús articles de menú, com ara farina de civada, estan disponibles si no se sent massa fam. El restaurant està situat al segon pis de l'hotel Bernadinu Street, al cor del nucli antic de Vilnius . Les taules són grans i l'ambient convida, de manera que és un bon lloc per a un grup d'amics.
Pilies Kepyklele
Aquesta petita fleca gairebé sempre està plena i, durant l'estiu, obre el vidre perquè els clients puguin vessar a la terrassa del carrer Pilies, l'avinguda que va del turó del castell de Gedimino i la plaça de la catedral cap al centre històric.
Mentre la cafeteria és més coneguda per la seva fleca, també ofereix truites d'omelette i altres articles d'esmorzar.
Mano Guru
Mano Guru s'emmagatzema al carrer de Vilniaus. Un lloc popular per a esmorzars i esmorzars de cap de setmana, el seu menú, tot i que només en lituà, sembla que no s'està mai endarrerit. Sucs frescos, objectes de fleca, fruites fresques i ous i embotits omplen el menú en cada combinació.
Com a bonificació, els diumenges acull un mercat de formatge de 10 a 13 h, on es poden degustar i adquirir formatges artesanals i altres productes locals.
Vieta
Es pot gaudir de brunch o esmorzar per als vegetarians al carrer Vieta on Ignoto. Aquesta petita cafeteria, aproximadament al voltant de les vores, només disposa d'un grapat de taules, de manera que aconseguir un seient pot ser serendipitós a hores pico. Durant altres hores del dia, la cafeteria serveix un menú variat de plats vegetarians, inclòs el formatge que es posa calent i bullint del forn.
Acollidor
Acollidor està obert per esmorzar cada dia de la setmana i no està lluny de Vieta, a la cantonada dels carrers Ignoto i Dominikonu. Trieu entre l'esmorzar en anglès, francès o d'estil clàssic o una generosa selecció d'ofertes a la carta, com ara ous, farina de civada, iogurt i panqueques. És un bon lloc per anar a visitar abans de fer turisme o si teniu un vol a principis de la ciutat.
Café Montmartre
El cafè Montmartre es troba a prop de l'ajuntament i per dia és un dels diversos restaurants francesos que poblen Vilnius. Trieu entre creps, gofres, ous o esmorzars d'estil francès.