Ja sigui que necessiteu pomes i peres, voleu veure quina és la fruita estrella o només haureu d'agafar un pollastre fresc o tres, els mercats humits de Hong Kong continuen sent el millor lloc per recollir productes frescos i carnosos.
On trobar els mercats mullats
Situat al cor dels districtes de la ciutat, els mercats humits segueixen sent on molts residents de Hong Kong segueixen fent les seves compres d'aliments.
Trobareu que la majoria dels mercats humits s'han desplaçat de la seva ubicació tradicional al carrer i ara estan acumulats en carbuncles de formigó lleig que s'assemblen més a un aparcament que a un mercat.
A l'interior hi ha un bedlam pur. Dotzenes de parades de mercats independents enquadren les parets, mentre que els peixos esquitxen sobre els blocs de carnissers i els patrons d'ulls entusiasmats, reboten les polles més selectes de la seva gàbia. També trobareu una infinita selecció de fruites i verdures fresques i plats amb flors de colors.
La major part de la carn, especialment les aus de corral i els peixos, es venen en viu i, sovint, es mosseguen en el lloc i els mercats humits no són per als desmayos de cor. La majoria dels posseïdors no parlaran anglès, però sempre trobareu algú que pugui donar una mà a la traducció i molts signes a l'interior estaran en anglès. Els preus solen ser més econòmics que els supermercats i es pot obtenir una bona quantitat d'un quilo de pomes o una llagosta quan els mercats tanquen prop de les 7 de la nit. Brilliantly els temps d'obertura són erràtics i cada canviant.
Mercat humit de Graham Street
De lluny, el mercat humit més atmosfèric de Hong Kong, les parades de Graham Street a Central han estat funcionant des de principis del segle passat i és un dels pocs mercats encara al carrer.
Mira com els cubs de gel s'abandonen pel carrer, els comerciants del mercat intenten córrer els cistells de la fruita al turó i els turistes prenen tot el que hi ha a la vista amb la seva càmera.
No és un mercat hongarès típic de Hong Kong, sinó un dels millors i la millor oportunitat d'entendre's en anglès.
Mercat de la ciutat de Kowloon
El mercat humit més gran de la ciutat i una parada regular per a molts dels millors cuiners de la ciutat que volen escollir talls escollits aquí, el mercat de la ciutat de Kowloon és un carreró de carrerons que corren entre pilotes de fruita i dipòsits amb peixos i mariscs .
A part de la bona selecció de carnissers i botigues de queviures, aquest és també un lloc fantàstic per obtenir un menjar xinès barat però excel·lent. No necessita menjars excel·lents per obtenir menjar cantonès de primera classe: es tracta de frescor i no és molt més fresc que directament del mercat humit. Els establiments d'aliments aquí s'estableixen al voltant d'un conjunt comunitari de taules desglossades, on es freguen els colzes amb els posseïdors d'estands i els empresaris en un descans. El menjar és excel·lent, barat i es serveix en un instant.
North Point, carrer de Chun Yeung
Un dels mercats més famosos del carrer de Hong Kong, ja que encara funciona a nivell de carrer i les seves connexions d'immigrants. North Point ha estat durant molt de temps la llar d'immigrants procedents de la Xina i fins a sobrenomenar Little Shanghai. La influència de Shangai ha disminuït i ha estat reemplaçada per una àmplia gamma de cultures i culinàries diverses, especialment Fujian .
Les connexions llunyanes de la zona són la selecció d'aliments, les espècies són una mica més interessants.