Una de les coses més sorprenents de Houston per a molts visitants és la seva diversitat. Segons un informe de la Universitat de Rice, Houston té la població més diversa de qualsevol àrea metropolitana important del país, fins i tot més que Nova York o Washington DC. S'estima que prop d'un de cada quatre Houstonians va néixer en un altre país, per no esmentar Molts milers més que són trasplantaments d'altres llocs als EUA
Aquesta diversitat s'ha infiltrat en gairebé tots els aspectes de la cultura d'Houston, però en cap part és més evident que en els seus aliments. Houston pot ser conegut per la seva cuina Tex Mex-Mexicana amb els sabors de Texas, però també és la llar de Tex-Cajun, tapes asiàtiques i coreòniques.
Si busqueu explorar la diversitat de la ciutat a través del seu menjar de fusió, comença amb aquests excel·lents restaurants.
01 de 05
Peli Peli
La bobòtia de Peli Peli, un plat tradicional de Sud-àfrica, és premiada. Dragana Harris Nomenat després d'una espècie descoberta pels portuguesos a Sud-àfrica fa sis segles, Peli Peli barreja plats sud-africans i americans amb ingredients europeus i asiàtics.
La bobòtia: un pastís cruixent escumós amb carn curosa i verdures, rematat amb chutney de mango, és premiat, igual que el gumbo. El menú de brunch compta amb schnitzel i waffles fregits, oferint un nou assortiment de pollastres i gofres estimats de Houston. Si bé hi ha un munt de carn de res, carn de porc i marisc, el menú té una bona selecció d'articles vegetarians, incloent espaguetis curats.
El menjar és més preuat, amb entrades de fins a 40 dòlars cadascun a l'hora del sopar, tot i que el dinar i el brunch ofereixen un menú limitat amb articles de baix preu. Per obtenir un autèntic esquinçament, proveu un dels menús de degustació cec a preus de dues o quatre persones per mostrar una gran varietat de plats del restaurant, que us allibera d'haver de seleccionar només un.02 de 05
Ambrosia
El menú d'Ambrosia presenta ingredients locals amb una bengala asiàtica. Les plats estan inspirades en una àmplia varietat de cuines asiàtiques, des dels pans de naan elaborats a la casa fins al salmó cítric sashimi a les costelles de Gangnam. Es serveixen plats d'estil de tapes en plats petits, perfectes per a aquells que els agrada provar una mica de tot. Per obtenir la millor experiència, agafar un grup i demanar un munt de plaques o pa pla per compartir.
Suggeriment: Parleu els plats amb una libation des del seu menú de begudes bastant extens. Consulteu l'hora feliç del restaurant, de diumenge a divendres o bé divendres, divendres i dissabte per obtenir ofertes per a begudes.03 de 05
Eivissa Food & Wine Bar
L'amanida de síndria d'Eivissa utilitza ingredients procedents de tot el món per crear un iniciant refrescant i totalment diferent. Conceptes de Clark Cooper D'una ullada, el menú d'Eivissa sembla tot el lloc. Els plats americans com les costelles de porc es col·loquen de forma destacada juntament amb plats complexos com les vieires amb toronja i bacó. Però hi ha un mètode per a la bogeria, va dir el xef Charles Clark.
Com a xef executiu a Eivissa, Clark està constantment presentant nous i emocionants plats basats en les seves pròpies experiències que creixen al Sud i viatgen per tota Europa i en altres llocs.
Un dels articles més populars del menú, per exemple, és l'amanida de síndria, que té influències de tot el món.
"El formatge és de Mèxic, les olives d'Itàlia i el vestidor [utilitza] els ingredients tradicionals que es troben a Malàisia", va dir Clark. El resultat? "L'amanida és refrescant i inesperada amb una lleu puntada que està equilibrada pel formatge i la dolça, cruixent síndria".
El menú sempre canvia, fent-lo un lloc perfecte per a aquells que busquen sempre noves combinacions de sabors.
04 de 05
Pho-Jita Fusion
Per a aquells que afirmen que "el més calent, millor", aquest camió alimentari de fusió llatinoamericà arribarà al punt. El menú és una combinació senzilla de plats tailandesos tradicionals, com el pad thai i el curri de pollastre vermell, i grapes Tex-Mex com burritos i quesadillas. El mostreig d'ingredients mexicans amb sabors tailandesos resulta en un menú més saborós i més saborós que us deixarà intentant provar-ho tot. Afortunadament, les mides de les porcions són generoses, de manera que l'ús compartit és fàcil de fer.
Abans que els puristes cridin al nom - pho és un plat vietnamita, no tailandès, el camió serveix una versió tailandesa del brou clàssic i la sopa d'fideus d'arròs que anomenen Pho-thai.
Consell: el camió alimentari apareix a tota la ciutat i als voltants, de manera que pot ser una mica d'aventura de trobar. Seguiu el camió a Twitter per descobrir on apareixerà a continuació.
05 de 05
Dak i Bop
El pollastre fregit coreà de Dak & Bop està ple de sabors atrevits. Robyn Correll El pollastre fregit coreà està tenint una mica de renouveau a Houston, i Dak & Bop lidera el càrrec. Situat en un gran edifici entre dos restaurants populars del Districte del Museu , Dak & Bop pot ser fàcil de passar per alt. El pati és petit i la botiga és poc assossegada, però a l'interior li oferim una decoració elegant i deliciosos aromes.
El menú compta amb grapats meridionals amb una forta influència coreana: patates fregides amb kimchi, per exemple, i bulgogi mac i formatge. Perquè és Houston, el restaurant també serveix una bona quantitat de plats coreans-Tex-Mex, com carnitas bao i empanadas de fusió. Tots els plats faran en negreta i, sovint, sabors especiats.
El pollastre triga almenys 30 minuts a preparar-se. Feu-vos un favor i ordeneu-vos un aperitiu, com les trufas de trufa de parmesà, per deixar-vos marxar fins que arribi.
Suggeriment: aconseguiu un pollastre encara més saborós, aconseguint-ho amb salsa doble.