Menjar local significa menjar menjars d'origen local i locals, inclosos els mariscs. Gairebé tots els restaurants de Vancouver ofereixen almenys un plat local de temporada. Però hi ha alguns restaurants que mostren un major compromís amb els aliments locals que altres
Utilitzeu aquesta guia per trobar restaurants de Vancouver que realment es dediquen als aliments locals, així com consells i recursos per trobar restaurants a la vostra zona. Aquesta llista no pretén ser exhaustiva: hi ha molts restaurants a Vancouver que serveixen aliments d'origen local, però és un gran punt de partida per a aquells que vulguin sopar mentre menja també a la zona.
01 de 06
Cafè Blue Water + Bar cru
Un dels millors restaurants de mariscs de Vancouver , el aclamat Blue Water Cafe, manté un enfocament durant tot l'any en espècies costaneres sostenibles i fresques, incloent finques i mariscs locals. Cada febrer, el xef executiu Frank Pabst presenta plats basats en "Unsung Heroes:" mariscs locals que són menys coneguts o menys populars, com geodocs del nord-oest.
02 de 06
Forniment
Una de les granges de la granja a la taula de restaurants de Vancouver, Forage, situada a Robson Street, al centre de Vancouver, a l'interior de l'Hotel Listel, resumeix el moviment locavore. El xef Chris Whittaker utilitza productes locals i de temporada i mariscs locals, sempre que sigui possible, amb resultats deliciosos.
03 de 06
Comestible Canadà
Situat a l' illa Granville , Edible Canada és una empresa culinària multifacètica dedicada a promocionar aliments locals al seu restaurant, botiga (on es poden trobar aliments artesanals locals), i visites culinàries.
04 de 06
Restaurant Fable
Un dels restaurants més nous de la granja a la taula de Vancouver és el restaurant Fable, a W 4th Ave, a Kitsilano . Cofundada pel xef Trevor Bird (que va competir en la segona temporada de Top Chef Canada ), Fable es va associar amb productors i productors locals pels seus ingredients frescos i estacionals.
05 de 06
Cafè orgànic d'Afrodita i pastisseria
Un favorit de Kitsilano, Afrodita serveix alguns dels millors aliments locals i ecològics de Vancouver, incloent 14 deliciosos pastissos orgànics. També són amics particulars (i seguidors) de Fresh Roots, la comunitat sense ànim de lucre que creix aliments locals als jardins de l'escola de Vancouver . A més dels aliments locals, també proporcionen moltes opcions sense gluten.
06 de 06
Trobar restaurants a la taula als teus veïns
Hi ha molts, molts restaurants de granja a taula a Vancouver, així com molts restaurants que serveixen aliments locals. Per trobar restaurants de granja a taula al barri, utilitzeu aquests recursos gratuïts:
- We Heart App - Aplicació gratuïta d'iPhone / iPad de la BC Dairy Association que us ajudarà a localitzar els aliments locals de la vostra zona
- Vancouver Farm to Table Restaurants a Urbanspoon