Especialitats alimentàries de Maryland que hauríeu de provar

Aliments especials que hauríeu de provar

Molts estats solen associar-se als aliments i la cuina tradicional. Maryland és el més conegut pel cranc blau, la delicada abundància de la badia de Chesapeake . L'agricultura de Maryland també té un paper clau en la salut de l'economia estatal, el medi ambient i la qualitat de vida. Hi ha més de 12,800 granges a Maryland que ofereixen una àmplia varietat d'aliments frescos i nutritius que estan disponibles a nivell local. El següent és una guia per als aliments especials i la cuina popular de la regió.

• 01 de 06

  Crancs de Maryland

  Els crancs blaus han estat capturats comercialment a la zona de la badia de Chesapeake des de mitjans de la dècada de 1800. Són abundants des de finals de la primavera fins a la tardor. El cranc és un aliment preferit de Maryland i està preparat de moltes maneres: al vapor o saltejat (closques toves), com a pastissos de cranc o cranc imperial, o en sopa de cranc i salsa de cranc. Encara que el cranc blau és comunament conegut com "el cranc de Maryland", una gran part d'ells també es capturen a les aigües de Virginia de la badia de Chesapeake.

• 02 de 06

  Ostres

  Les ostres es cullen salvatges de la Badia de Chesapeake o es cultiven en els afluents. Es poden utilitzar en una varietat de receptes de sopes i pollets, i fins i tot es prenen crues a la mitja capa. Les ostres estan al màxim durant els mesos amb noms que contenen una "R.". Durant l'estiu, la seva qualitat és deficient, ja que acaben d'engendrar. Virginia a prop és el major productor d'ostres fresques i cultivades al país.

• 03 de 06

  Old Seasoning de la badia

  Old Bay Seasoning és una barreja d'herbes i espècies produïdes a Maryland per McCormick & Company. La barreja de condiment de marisc inclou mostassa, pebre vermell, llavor d'api, llorer, pebre negre i vermell, canyella, clau d'olor, pebre vermell, nou moscada, cardamom, sal, maza i gingebre. Tot i que és més popular per condimentar mariscs, Old Bay s'utilitza per condimentar una gran varietat d'aliments, incloent patates fregides, pollastre fregit, hamburgueses, salses, verdures i molt més.

• 04 de 06

  Maryland Produeix

  Els pagesos de Maryland creixen una varietat de fruites i verdures. A continuació es mostra una llista de productes típics de Maryland.

  Pomes, albercocs, arrugula, peres asiàtiques, espàrrecs, remolatxes, mores, nabius, Bok Choy, Boysenberries, bròquil, Brussel, Col, Cantaloupes, Pastanagues, Coliflor, Api, Cireres, Collards, Cogombres, Groselles, Daikon, Edamame, Soja. , Albergínia, Endive, raïms, mongetes verdes, cebes verdes, pebrots verds, pebrots calents, kale, porros, enciam, fesols de llima, melons, bolets, verds de mostassa, nectarines, okra, cebes, pernils, préssecs, peres, pèsols i caquis. , Prunes, patates, raves, gerds, ruibarbre, rutabagas, amanides verdes, xots, espinacs, cols, carbassons, maduixes, blat de moro dolç, pebrots dolços, patates dolces, patates suïsses, tomàquets, tomàquets, nabos, síndries, carbassó.

  Les granges locals ofereixen alguns dels millors productes de la regió. Per trobar els millors llocs per comprar fruites i verdures, vegeu una guia per a Mercats de camperols de Maryland i Pick Your Own Farms a Maryland .

• 05 de 06

  Pollastre de Maryland

  La costa oriental de Maryland és la llar de moltes granges de pollastre. Sabíeu que una de les famoses Perdue Farms es troba a Maryland? Dirigida per compte privada i familiar durant tres generacions, la companyia dóna feina a més de 21.000 associats i socis amb 2.200 famílies independents de granges.

• 06 de 06

  Smith Island Cake

  Conegut com a "postura estatal oficial" de Maryland, l'illa Smith Island Cake conté diverses capes fines de pastís groc amb glacis de xocolata rica en el medi. L'origen del pastís és desconegut, però es remunta a la dècada de 1600 i el primer assentament de Smith Island, l'única illa habitada de Maryland a la badia de Chesapeake. Podeu demanar-los en línia des de l'original Smith Island Cake Company o la Smith Island Baking Company.