Feu un recorregut pel menys destacat País del Vi francès Llenguadoc-Rosselló
La regió de Llenguadoc és un gran productor de vi francès i consta de més d'un terç de la superfície de vinya del país sencer.
Podeu obtenir molt més diners per als vostres diners amb els vins de Llenguadoc que molts altres de qualitat similar, ja que aquesta regió produeix una gran part dels vins de taula de França o vinyes , i la majoria dels vins de França o vin de pays . Es tracta d'un destí ideal per recórrer el país del vi francès, visitar vinyes per degustar, o simplement gaudir d'un got al bar o a la terrassa d'una cafeteria de paviment.
Amb un cotxe de lloguer o un grup de turistes, és senzill fer un recorregut pel país del vi de Llenguadoc. El millor mètode és seleccionar una o dues de les moltes regions regionals de vi i conduir per aquesta zona. No et pots perdre les vinyes. Les vinyes del raïm marquen el paisatge d'aquesta regió.
Com a nota interessant, Limoux afirma haver estat el veritable lloc on es va inventar el vi escumós i els habitants de la zona diuen que el famós Dom Perignon va passar pel poble en camí cap a Champagne i només va robar la idea. A dia d'avui, els visitants poden degustar el meravellós vi escumós de Limoux, anomenat Blanquette.
El govern francès regula la designació de vins excepcionals com "appellation d'origine controlée" o denominació d'origen registrada, amb requisits quant als mètodes creixents, els rendiments i diversos altres estàndards. Els oficials realitzen proves de gust per assegurar-se que aquests vins són d'alta qualitat.
El Llenguadoc té deu territoris "AOC", i l'oficina " Vin AOC de Languedoc " els descriu de la manera següent:
Corbières Wine Territory
Es produeix a Carcassona , Narbona, Perpinyà i Quillan, amb vins joves amb sabors de grosella negra o mora. El noranta-quatre per cent d'aquests vins són de color vermell. Els vins més madurs tenen notes d'espècies, pebre, regalèssia i farigola.
Els vermells són poderosos, amb aromes de cuir vell, cafè, cacau i joc.
Les varietats de raïm Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan i Cinsault s'utilitzen per als vins negres i rosats. Grenache Blanc, Bourboulenc, Maccabeu, Marsanne i Roussanne s'utilitzen per als vins blancs.
Côteaux du Languedoc Wine
Aquí es troben les vinyes més antigues de França, que s'estenen al llarg de la costa mediterrània des de Narbona a l'oest fins a Camargue a l'est i fins als contraforts de la Montagne Noire i de Cévennes.
Els vins negres són velluts i elegants, amb notes de gerd, grosella negra, espècies i pebre. Una vegada envellits, els vins elaboren notes de cuir, llorer i olors del garrigues (cacau, ginebre, farigola i romaní). Les varietats de raïm inclouen Garnatxa, Syrah i Mourvèdre.
No obstant això, els Côteaux de Languedoc seran eliminats en 2017
Vins Minervois
Aquests vins es produeixen en una zona delimitada pel Canal del Migdia al sud i la Muntanya Noire al nord, que s'estén des de Narbona fins a Carcassona.
Els vins joves estan ben estructurats i elegants, amb aromes de grosella negra, violeta, canyella i vainilla. Una vegada envelleixen, presenten característiques de cuir, fruita confitada i prunes. Tenen tanins sedosos i són llargs i llargs al paladar.
Els vins negres es produeixen a partir de Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan i Cinsault.
Els blancs són produïts des de Marsanne, Roussanne, Maccabeu, Bourboulenc, Clairette, Garnatxa, Vermentino i Muscat de nous.
Vi de Saint-Chinian
Produït al nord de Béziers als peus de les muntanyes de Caroux i Espinouse, aquests vins usen raïm Grenache, Syrah i Mourvèdre, Carignan, Cinsault i Lladoner Pelut.
Els joves vins de Saint-Chinian tenen una bona estructura i notes de bàlsam, grosella negra i espècies. Els vins més madurs desenvolupen aromes complexos de cacau, torrades i fruites.
Vi de Faugères
Al nord de Béziers i Pézenas, aquest territori produeix vins joves ben estructurats però fàcils, amb notes minerals i aromes de petites fruites vermelles, regalèssia i espècies. Aquests vins són baixos en acidesa i tenen tanins elegants i refinats.
Després de la maduració durant 12 mesos, els tanins sedosos es veuen millorats amb notes de cuir i regalèssia.
Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan i Cinsault són les varietats de raïm.
Vi de Fitou
Es cultiva a nou municipis del sud de Llenguadoc: Coves, Fitou, Lapalme, Leucate, Treilles, Cascatel, Paziols, Tuchan i Villeneuve. Exclusivament un vi negre que produeix AOC, aquests són vins robusts amb aromes complexos i rics de mores, gerds, pebrots, prunes, ametlles torrades i cuir.
Vi de Clairette du Languedoc
Aquest AOC produeix exclusivament un vi blanc de la varietat Clairette. Presenta vins joves amb notes de fruita de la passió, guayaba i mango i vins madurs amb notes de fruits secs i melmelades. Els vins dolços tenen sabors dominants de mel i préssec.
Vi de Limoux
Just al sud de Carcassona, aquest territori produeix vins escumosos. Els vins escumosos "Méthode Ancestrale Blanquette" compten amb rams d'albercoc, acàcia, arç blanc, poma i flor de préssec meridionals. Els vins blancs de Limoux tenen una nota delicada de vainilla i són vins frescos i estructurats.
Vi de Cabardès
Amb sis rius que irriguen les seves vessants, aquest territori de vi respon a la muntanya Noire i dóna a la ciutat de Carcassona. La combinació acurada de les dues famílies principals de les varietats de raïm proporciona vins ben equilibrats i complexos, amb la fruita vermella, el refinament i la vivacitat de les varietats atlàntiques i la riquesa, la plenitud i la suavitat intensa de les varietats mediterrànies.
Vi Malapere
Limitada al nord pel Canal du Midi ia l'est pel riu Aude, en un triangle entre Carcassona, Limoux i Castelnaudary, aquest AOC produeix vins joves amb aromes de fruites vermelles, maduixes, cireres i, de vegades, grosella negra. Els vins més antics tenen notes de torrades i fruites confitades, prunes i figues.