Portada de Blanquette, el veritable primer vi escumós
L'invent de vi escumós: a Champagne o Limoux?
La major part del món acredita la invenció del vi escumós a la regió de Champagne i al Dom Perignon. La llegenda i la possible història real són molt més interessants. Segons els indígenes de Limoux, realment es va crear a pocs quilòmetres fora de la ciutat principal. La seva existència està documentada tan lluny com la de l'any 1500. Quan el gran Dom va passar per Limoux, va robar la idea.
O sigui que la llegenda va.
Però hi ha una altra connexió; al llarg de l'edat mitjana i al Renaixement, de fet fins a la Revolució Francesa, van ser els monjos els que van fer tant d'inventar i de nodrir les coses bones de la vida i el vi escumós de Limoux no és una excepció.
Així que ... On va néixer Limoux?
No es pot faltar l'Abbaye de St-Hilaire al poble veí de St-Hilaire, suposadament el lloc on el 1531 els monjos van descobrir com fer el vi escumós. A part de la connexió brillant, el Maitre de Cabestany és un lloc fascinant amb un sarcòfag a la catedral del segle XIII que va recórrer la regió, tallant estàtues distintives extraordinàries. El sarcòfag té una talla que representa el martiri de Sant Sernine, patró de Tolosa. Va ser arrossegat per un toro a la seva mort i enterrat aquí.
La ciutat de Limoux
No importa qui tingui raó sobre els orígens del vi, Limoux és una petita ciutat petita amb un cor gran.
És la llar d'un dels Carnavals més populars d'Europa, una oda divina de dos mesos d'aliments, música i la joie de vivre francesa. El bonic riu Aude s'endinsa a través de la petita ciutat on una vida adormida se centra al voltant de la plaça de la République al nucli antic. No et perdis el passeig del Tivoli.
Siéntese en una de les cafeteries locals, bevent una Blanquette, i només deixa que les teves preocupacions fugin de la teva ment.
Veniu al mercat divendres per degustar productes locals i especialitats. Visiteu el Museu d'Automatització i l'únic Museu de Piano que explica la història de l'evolució de l'instrument i compta amb una sala de concerts per a actuacions excel·lents obertes d'abril a octubre.
Per passar una mica de pau, feu que el parc botànic de flors fragants a La Bouichère a les afores de la ciutat. Ignora l'entorn urbà; una vegada dins del jardí, la vida ocupada de la ciutat sembla a un milió de quilòmetres de distància.
Anar per la Blanquette i ...
El Blanquette és l'encant real. En realitat prefereixo al seu cosí de Champagne més popular. Té una personalitat discreta, seca i suau que correspon al seu entorn sud de França. Tot i que és difícil trobar a les botigues de vins dels EUA, he trobat un lloc en línia on podeu comprar ara.
Mentre que Blanquette és la reclamació d'una fama no tan destacada de la zona, els vinicultors locals produeixen meravellosos chardonnays, syrahs i "Crémant de Limoux", una barreja de raïms chardonnay i chenin.
Què veure a prop
Limoux es troba al cor del dramàtic país càtara de França, a pocs minuts de la ciutat medieval de Carcassona . A l'estiu, quan Carcassona, Patrimoni Mundial de la Humanitat per la UNESCO , esclata a les costures dels turistes, romandre a Limoux i conduir a Carcassona durant tot el dia.
Aquesta és una de les zones més boniques de França per fer un recorregut, a mesura que passa les vinyes i discorre per carreteres plenes d'alts arbres. Parada en bodegues per degustacions. Gaudiu del cassoulet, un deliciós guisat llatí de mongetes blanques i carn.
Si tot això arriba massa, aneu a Alet-les-Bains , al sud de Limoux per obtenir una mica de descans i relaxació.
On estar
Si planeja visitar, hi ha algunes opcions d'allotjament a prop de Limoux. Per gaudir de l'atmosfera definitiva, l'esgarrifança d'una habitació de l'Hôtel Le Monastère es troba (sorpresa, sorpresa) en un antic monestir medieval.
L'encantadora Moderne et Pigeon té una ubicació fantàstica i està situada en un edifici del segle XVIII.
Llegir els comentaris, comparar els preus i reservar a l'hotel Moderne et Pigeon en TripAdvisor.
Editat per Mary Anne Evans