Una guia mes a mes per a fruites i hortalisses
És fàcil trobar fruites i verdures fresques durant tot l'any a la zona de Phoenix. Els restaurants locals que abracen una filosofia de suport a l'agricultura local incorporaran aquests elements en el seu menú de temporada. Fins i tot, podeu provar d' afegir-hi elements comestibles al vostre jardí . En qualsevol cas, fins i tot si mai es menja i no té espai per a un hort, podeu trobar les següents fruites i verdures a les botigues de queviures locals i als mercats dels agricultors . Crea la teva pròpia obra mestra de granja a taula!
01 de 06
Fruites i verdures a la temporada, desembre i gener
Judy Hedding L'hivern és la temporada de cítrics a la Vall del Sol . Taronges i toronja omplen els contenidors de producció. Els compradors intel·ligents mantenen una ullada a les varietats de cítrics més inusuals, com ara clementines, tangelos, cara cara i taronges de sang, pummelos i llimones Meyer.
Els mercats dels nostres agricultors estan a ple rendiment amb una gran quantitat d'enciams, fulles verdes i herbes d'hivern. Els porros fan la seva primera aparició, juntament amb cols, cols de Brussel i bròquil. Les verdures de raïm, com la remolatxa, el nabo, els nabos i les rutabagas augmenten amb dolçor a mesura que el clima es torna més fred.
Els aliments adoptats com pèsols, llenties i blat creixen a les granges autòctones alimentades per les suaus pluges d'hivern.
A continuació, trobareu el que podeu trobar durant els mesos de desembre i gener als mercats dels agricultors i al vostre propi hort a la zona de Greater Phoenix.
Fruites i verdures en temporada al desembre i gener
- Rúmula
- Remolatxes
- Bok Choy i altres verds asiàtics
- Bròquil
- Bròquil raab
- cols de Brussel · les
- Col (varietats verdes, vermelles i asiàtiques)
- Coliflor
- Pastanagues
- Ce lery
- Cilantro
- Clementines
- Anet
- Aranya (totes les varietats)
- Ceba verda (cebes i I'itoi)
- Verdes (collards, dent de lleó, escarola, mostassa, rapins, patates suïsses)
- Kale (toscà i rus)
- Kohlrabi
- Porros
- Llimones (primer Meyers, llavors Lisbons)
- Enciam (barreja de nadó i altres varietats)
- Taronges (Sang, Cara Cara, Navel i València)
- Parsnips
- Raves
- Rutabaga
- Espinacs
- Patates dolces
- Tangelos
- Nans
Comentaris de l'expert en Phoenix:
Si teniu un hort i / o cítrics al vostre propi pati, podreu agafar fruites i verdures fresques per a la vostra família per cada menjar. Tot i que Phoenix es troba al desert, es pot refredar durant les nits de desembre i és important protegir les plantes i els arbres fruiters i vegetals de les gelades. Aquests són alguns consells per a la protecció de les gelades vegetals.
Probablement, podeu començar a escollir els cítrics dels arbres al desembre, però continuaran millorant els propers mesos. Al llarg dels anys, els cítrics tendeixen a produir més fruita que qualsevol que una família normal pugui consumir. Aquest és el moment de recordar als vostres veïns, al vostre centre sènior local i a persones de serveis que regularment arriben a casa, com el tipus de control de plagues, la persona de lliurament postal i les persones de servei de pati. Diverses comunitats locals també disposen d'unitats de recollida de cítrics cada any per ajudar a aquelles persones que necessiten aliments nutritius per a la seva família.
No deixeu les verdures, les fruites o els cítrics al jardí massa temps després de la maduració. A mesura que arriben en massa, són susceptibles de ser mossegats per la vida silvestre local i els insectes. La fruita es pot atraure també a les rates del sostre. Això no és bo!
02 de 06
Fruites i verdures en temporada, febrer i març
Judy Hedding Febrer i març finalitzen els nostres cítrics locals i l'últim dels melicons, taronges de sang i tangelos. (Trobareu taronges i toronja a l'abril i més enllà). També és el moment de gaudir de l'última varietat d'hortalisses (remolatxa, pastanaga, batata, etc.) i les brasses (bròquil, col, etc.) que Tots han estat endolcides pel fred de l'hivern.
El clima fred retardarà el creixement de verds i enciams. A mesura que la llum del dia s'allarga i el clima s'escalfa, la producció augmentarà.
Al març, les flors cítriques perfumen la Vall i la seva aroma anuncia l'arribada de mel fresca de taronja. El primer dels cultius finals de primavera, com l'all verd i els espàrrecs, poden aparèixer depenent del clima.
Per als aliments tradicionals, aquest és un temps de torrat.
A continuació, trobareu el que podeu trobar al febrer i al març als mercats dels agricultors de la zona de Greater Phoenix.
Fruites i verdures en temporada: febrer i març
- Rúmula
- Espàrrecs
- Remolatxes
- Bok Choy i altres verds asiàtics
- Bròquil
- Bròquil raab
- cols de Brussel · les
- Col (varietats verdes, vermelles i asiàtiques)
- Coliflor
- Pastanagues
- Api
- Cilantro
- Clementines
- Anet
- All (verd)
- Aranya (totes les varietats)
- Ceba verda (cebes i I'itoi)
- Verdes (collards, dent de lleó, escarola, mostassa, rapins, patates suïsses)
- Kale (toscà i rus)
- Kohlrabi
- Porros
- Llimones
- Enciam (barreja de nadó i altres varietats)
- Taronges (Sang, Cara Cara, Navel i València)
- Parsnips
- Raves
- Rutabaga
- Espinacs
- Patates dolces
- Tangelos
- Nans
03 de 06
Fruites i verdures en temporada, abril i maig
Judy Hedding La primavera final porta la transició dels cultius tradicionals d'hivern de verds i arrels als primers plats d'estiu de préssecs, cebes dolces, noves patates i tomàquets primerencs.
A l'abril, busqueu les meravelloses, però fugaces setmanes, quan hi ha pèsols (pebrots i sucs), beans fregits, porros de dits i l'últim dels espàrrecs. Al maig, celebreu l'arribada de les cebes locals d'Arizona. Mentre que l'emmagatzematge adequat pot ampliar la seva vida útil, es consumeixen millor després de la collita.
Consulteu amb el vostre agricultor local l'estat de la collita de fruits de pedra (préssec, albercoc, nectarina). La recompensa (o la manca d'ella) d'aquests arbres depèn molt del clima hivernal i del seu fred, calor i humitat.
Les culleres de pera espinosa i les flors comestibles de certes plantes natives es cullen en aquest moment. A continuació, trobareu allò que podeu trobar durant els mesos d'abril i maig als mercats dels agricultors de la zona més gran de Phoenix:
Fruites i verdures en temporada: abril i maig
- Albercocs
- Rúmula
- Espàrrecs
- Basilio
- Remolatxes
- C arrots
- Faves
- All
- Ceba verda (cebes i I'itoi)
- Verdes (collards, dent de lleó, escarola, mostassa, rapins, patates suïsses)
- Porros
- Enciam (barreja de nadó i altres varietats)
- Nectarines
- Cebes (vermell, groc, rostit a la graella i Arizona Sweet)
- Préssecs
- Pèsols (broqueta de sucre, beina)
- Patates
- Raves
- Espinacs
- Squash d'estiu (nadó i flors)
- Tomàquets
- Farigola
- Carbassó
04 de 06
Fruites i verdures a la temporada, juny i juliol
Meló del jardí. Judy Hedding Podeu trobar maduixes al desembre o mànecs al juliol a la botiga local de supermercats de la zona de Phoenix, però si esteu buscant productes cultivats localment, heu de menjar amb les estacions. Aquí a la Vall del Sol podem cultivar fruites i verdures durant tot l'any, de manera que sempre hi ha alguna cosa disponible.
Si està acostumat a les estacions de creixement en altres llocs del país, pot ser que no sàpigues què esperar als mercats locals dels nostres agricultors. Els tomàquets són un bon exemple. Els tomàquets de camp es cullen a principis d'estiu a Arizona. Com que els tomàquets deixen de flors a 90 ° F, no veiem els tomàquets tardans d'estiu que trobareu a moltes altres parts del país, tret que s'hagin criat en un dels nostres hivernacles d'Arizona. A principis de l'estiu és el moment de gaudir de tomàquets locals com els cims dels cultius al llarg de juny.
A continuació, trobareu el que podeu trobar durant els mesos de juny i juliol als mercats dels agricultors de la zona més gran de Phoenix.
Fruites i verdures en temporada: juny i juliol
- Pomes (Annas són les primeres a madurar)
- Albercocs
- Basilio (moltes varietats)
- Black Eyed Peas
- Chiles
- Blat de moro
- Cogombres (rodanxes, armeni, llimona)
- Albergínia
- Figues (cultiu primerenc)
- All
- Raïms
- Mongetes verdes
- Porros
- Melons (Cantaloupe, Honeydew, Musk, etc.)
- Nectarines
- Okra
- Cebes (vermell, groc, rostit a la graella i Arizona Sweet)
- Préssecs
- Pebrots
- Mongetes vermelles
- Prunes
- Patates
- Romaní
- Squash d'estiu
- Girasols
- Tomàquets
- Síndria (també groc i sense llavors)
- Esquaix d'hivern
- Carbassó
05 de 06
Fruites i verdures a la temporada, agost i setembre
Membre de Flickr Mr.TinDC A finals d'estiu és el moment tranquil per a fruites i verdures locals. És la transició entre les verdures d'estiu (cogombres, albergínies, carbassons) i les verdures més fredes que cauen del temps per venir. Molts agricultors utilitzen aquest temps per netejar els seus camps i preparar-los i plantar-los amb la collita de tardor.
Tot i que la Vall es desenvolupa, les zones més elevades i més elevades del sud-est i el nord d'Arizona arriben a la temporada alta. Veureu préssecs, pomes, tomàquets, blat de moro i altres ofertes de granges en aquestes zones. Aquest és un gran moment per viatjar a Prescott, Flagstaff i la zona de Willcox per als mercats dels seus agricultors i les seves operacions de selecció.
Setembre és la temporada alta dels caps de xile. Seguiu el nas per trobar xilis verds frescos i torrats al sud d'Arizona i Nou Mèxic. Els estendards de petits productes i els grans mercats de Mèxic estaran encantats de proporcionar-vos enormes sacs de xilis blanquejats, ennegrits, altament aromàtics i llargues cordes de restes fresques de chile vermell.
A continuació, trobareu el que podeu trobar durant els mesos d'agost i setembre als mercats dels agricultors de la zona més gran de Phoenix.
Fruites i verdures en temporada: agost i setembre
- Pomes
- Rúmula
- Basilio (moltes varietats)
- Black Eyed Peas
- Chard
- Chiles
- Cogombres (rodanxes, armeni, llimona)
- Albergínia
- Figues (collita tardana)
- Julivert italià
- Melons (Cantaloupe, Honeydew, Musk, Water)
- Okra
- Préssecs
- Pebrots
- Squash d'estiu (i flors)
- Squash d'hivern (espaguetis, gla, butternut)
06 de 06
Fruites i verdures a la temporada, octubre i novembre
Cebes verdes!. Judy Hedding La tardor és un moment especial per produir a la vall. Els nostres mercats d'agricultors estacionals es tornen a obrir a l'octubre i la primera de les verdures de la temporada comença a debutar. Busqueu les pastanagues petites, les cebes verdes esveltes, els raves delicats, les remolatxes i els nabius en miniatura. Les dates recentment collides proporcionen un toc de dolçor.
Al final del mes, abunden les carbasses i els laberints de blat de moro es fan en els esdeveniments agrícoles de la Vall .
Al novembre, a mesura que la calor de l'estiu es dissipa finalment, floreixen verdures com ara enciams, arugula, collards, kale i espinacs. Les llimes principals arriben a la seva curta temporada, anunciant l'inici de la temporada de cítrics de la Vall.
Aquest és el temps de collita dels aliments nadius que es van plantar durant el monsó d'estiu, incloent fesols, carbasses i melons. L'última de les fruites de figues vermelles i madures es poden recollir acuradament per al seu suc magenta.
A continuació, trobareu el que podeu trobar durant els mesos d'octubre i novembre als mercats dels agricultors de la zona més gran de Phoenix.
Fruites i verdures a la temporada: octubre i novembre
- Rúmula
- Basilio
- Remolatxes
- Bok Choy i altres verds asiàtics
- Pastanagues
- Chard
- Cilantro
- Blat de moro
- Dates
- Albergínia
- Figs
- Calabres
- Mongetes verdes
- Ceba verda (cebes i I'itoi)
- Kale (toscà i rus)
- Limes clau
- Enciam (barreja de nadó i altres varietats)
- Pebrots
- Raves
- Espinacs
- Tomàquets
- Nans
- Cavallera d'hivern (espaguetis, gla, butternut, etc.)
- Carbassó