01 de 09
Top 8 Montreal Izakayas
A dalt: a l'interior de Kyo, un antic izakaya de Montreal. Foto © Clint Lewis Totes les escenes de menjar considerades, els izakayas de Montreal són fenòmens força recents. Un floreig tardà en una escena del pub japonès ancorada a Nova York, San Francisco i fins i tot Vancouver, Montreal, els izakayas van començar la seva proliferació el 2010, primer amb la talla de Big in Japan i la reialesa alimentària de Kazu .
Des d'aleshores, aproximadament dues dotzenes d'izakayas s'han obert per tota la ciutat, estenent-se amb ells un sabor de la tarifa tradicional d'izakaya, menús dominats per sabors salats de sabor salat a base de dumplings, carns broquetes i alternatives vegetarianes. Bàsicament, qualsevol cosa que s'adjudiqui bé és un joc just.
El sushi, el sashimi i el maki també es troben a Montreal izakayas. Encara que contràriament al que s'ha convertit en un assumpte occidental comú, el sushi no és un plat tradicional de la taberna japonesa.
Segons el gerent de Kyo izakaya i el natiu Keiko Ito de Nagoya, el sushi té un gran mèrit com a menjar saludable al Japó, i és exactament perquè és menys probable que la vegi com a menjar pub. El menjar fregit i a la planxa és més proper al que trobaràs en una de les seves tavernes de la seva ciutat natal. Els plats Izakaya també es serveixen tradicionalment com tapes en comptes de menjars de mida completa. "Tothom arriba i cada persona ordena això, això i això i després compartim", diu Ito.
02 de 09
L'estàndard: Kazu
Foto de l'usuari de Flickr Ames Lai (CC BY-NC-ND 2.0) Kazu no és venerat ja que el cap izakaya de Montreal, el de batre, el forat de la paret que sempre, i em refereixo a que sempre té una alineació a la porta d'entrada durant els horaris.
Gairebé tothom que ha estat dins de l'embalatge invariablement embruixat i atapeït de l'ecosistema de Tòquio, rave sobre el menjar. Parell de la voluntat dels clients d'esperar fins a una hora per obtenir el millor menjar d'izakaya a la ciutat amb la negativa de la direcció a prendre les seves reserves i us queda un pla d'acció inevitable: xuclar-lo i fer-lo servir.
Però si realment voleu amb la menor espera possible, hi ha una manera. Només haureu de treballar en el vostre moment . I potser reduir la mida del grup.
03 de 09
The Elegant: Kyo
Foto cortesia de Kyo Creus que sents odiar? Llavors no has estat a Kyo .
Una alternativa de presa de reserves a Kazu , Kyo ofereix una experiència izakaya més espaiosa i més polida a la vora del vell Montréal madura amb la nit de la data i el potencial de 5 a 7. Els preus dels aliments són sorprenentment raonables i competitius tenint en compte l'elegante i exclusiu tapís de la localitat, i la selecció del bé és, segons el que puc dir, entre els més extensos i impressionants de Montreal.
04 de 09
El padrí: gran a Japó
A dalt: a la part Gran del bar del Japó, per no confondre's amb el restaurant Big in Japan. Foto cortesia de Big a Japó Gran al restaurant japonès del Main , que no s'ha de confondre amb la seva barra de difusió de tealight amb el mateix nom també al Main però quatre blocs al nord, és un dels primers izakayas a destacar a Montreal.
No obstant això, el gran Japó no va afirmar que era un izakaya, suggerint que va ser inspirat en el concepte del pub japonès quan va obrir per primera vegada el 2010, que servia edamame, aletes de pollastre, sopes de ramen i carns fregides, tofu i peix cruixents.
I des que Big, a Japó, es va convertir en un episodi de "The Layover" d' Anthony Bourdain , s'ha convertit en un nom familiar al mapa d'aliments de Montreal, tot i això, a pesar d'unes crítiques tremendament incongruents.
No obstant això, el bar Gran al bar de Japó, el més proper al costat de la cullera greixosa extraordinaire Patati Patata , aconsegueix un corrent continu d'elogis. L'ambient és fascinant, les espelmes parpel • litzen des de múltiples angles contra un sostre amb ampolles de whisky suspeses. I les begudes són elegants, des de la llista conjunta de Manhattans premium fins al meu nadó preferit, una varietat nítida, gairebé cremosa de la beguda d'arròs típicament translúcida.
L'únic problema aquí és la barra més lluny d'un autèntic izakaya que Big al restaurant japonès. No hi ha molt de camí al menjar al Big in Japan Bar, guarda ordres de kimchi, takaki de tonyina, pecans i salsa de kimchi amb patates fregides. Així doncs, és possible que hagueu de saltar al restaurant i la seva atmosfera peculiar per calmar els apetitos més grans.
El restaurant gran del Japó es manté obert fins a les tres de la matinada, els dijous, els divendres i els dissabtes. El bar del Big Japan és obert tots els dies de les 17:00 a les 3:00 hores
05 de 09
El Feliç: Imadake
Foto cortesia d'Imadake La primera vegada que vaig entrar a Imadake, ho vaig fer perquè estava molt desanimat amb les apostes de Kazu . Així que saber que Imadake estava a poques illes a l'oest, em vaig adonar que prometia donar-li la gairebé-tan popular izakaya.
I em va donar la benvinguda amb el somriure més gran i més autèntic vist per l'hostessa de porc de la nit. Posteriorment vaig escoltar la porta amb el somriure més gran i autèntic mai vist des dels cinc segons abans.
El problema? No tenia reserves. I a partir del que em van dir, la probabilitat de poder passejar de manera espontània a Imadake després de les 7 de la nit i marcar un lloc a la taula és més probable que aparèixer a Kazu i no haver d'esperar en línia.
06 de 09
La nit: Flyjin
Foto cortesia de Flyjin Es converteix en un pub japonès exclusiu que converteix el lloc de vida nocturna a la mitjanit. Els dimecres i dissabtes, el vell Flyjin de Montreal proposa una decoració elegant, clients elegants i un menú inspirat per l'izakaya elaborat pel jutge "Picat de Canadà" Antonio Park.
Veure, veure i vestir la part.
07 de 09
Interior: Kinoya
Foto cortesia de Kinoya Kinoya obté puntuacions màximes per a l'interior decoration i 5-à-7 ofertes, incloent-hi les especialitats de begudes i $ 1 ostres en les nits seleccionades. Vibració informal. Un tipus de lloc per sortir-vos-en-el-barri al carrer de Sant Denis a l'altiplà. Obert fins a les 3 del matí els divendres i dissabtes.
08 de 09
L'alimentació: Kinka
Foto cortesia de Kinka Amb localitzacions a Tòquio i Toronto, Kinka ha estat saluda clients a Montréal amb una sòlida "Arigato gozaimasu!" des que va obrir les seves portes per primera vegada a Ste. Carrer Catherine el 2014.
I fins al moment, el seu menjar és el més proper que ha arribat a competir amb Kazu . Ambient molt animat i sorollós.
09 de 09
El Buzz: Biiru
A dalt: la terrassa de Biiru obre en mesos més càlids. Foto cortesia de Biiru El brunzit positiu segueix a Biiru com una ombra d'or tacada des de l'obertura de l'hivern de 2014. Elecció del centre de la ciutat situat al nord de Ste. Catherine Street als regidors de la ciutat, no gaire lluny de la meva pizza favorita conjunta a Montreal .