Inca Kola, beguda refrescant del Perú

Inca Kola és una beguda molt popular i completament emblemàtica al Perú. El refresc groc, dolç i carbonat, sovint descrit com bubblegum en una ampolla, no té la sofisticació d'altres tresors nacionals com el pisco i el ceviche, sinó una part de la identitat nacional.

La història de l'Inca Kola

El 1910, José Robinson Lindley i la seva família van emigrar d'Anglaterra a Perú.

Lindley's va fundar una empresa embotelladora a Lima, produint i comercialitzant begudes carbonatades i no carbonatades. El 1928, l'empresa familiar en expansió lentament es va registrar oficialment com la Corporació José R. Lindley SA

El 1935, i amb una línia de refrescos ja en producció, José Lindley va introduir una nova cocció carbonatada anomenada Inca Kola. Va ser un èxit gairebé immediat, guanyant popularitat als districtes obrers de Lima. Deu anys després de la seva creació, Inca Kola s'havia convertit en líder del mercat a Lima.

Els peruans s'havien connectat amb la beguda, gràcies, en gran part, a la iconografia patriòtica de la beguda i a les campanyes de màrqueting estridents que posen l'accent en la posició d'Inca Kola com a refresc del Perú. El sloganeering patriòtic ha estat utilitzat per promocionar Inca Kola des de la dècada de 1960, primer amb La bebida del sabor nacional i posteriorment amb eslògans de temàtica similar, com És nostra, La bebida del Perú ("És nostra, la beguda del Perú ") i El sabor del Perú (" El gust del Perú ").

El 1972, l'Inca Kola havia guanyat un fort posicionament a nivell nacional, el suficientment fort com per donar-li a Coca-Cola una carrera pels seus diners.

Inca Kola vs. Coca-Cola

Mai és fàcil assumir la marca més valuosa del món, i molt menys, sinó que Inca Kola sempre ha estat un competidor tenaç. El 1995, Coca-Cola tenia una quota de mercat del 32% de les vendes de sodi a Perú, en comparació amb el 32,9% lleugerament superior a l'Inca Kola.

Aquesta era una situació poc freqüent per a Coca-Cola i una que necessitava un remei.

Malgrat l'èxit d'Inca Kola, la Corporació José R. Lindley SA havia estat patint durant la dècada de 1980 a causa de l'agitació provocada per rebels de Senders Lluminosos. Després va venir la hiperinflación de principis de la dècada de 1990, perjudicant encara més els beneficis de la companyia.

Després d'un període de reestructuració, la companyia es trobava en deute i necessitava assistència. El 1999, la Corporació José R. Lindley SA va arribar a un acord amb la companyia Coca-Cola. Coca-Cola va comprar la meitat d'Inca Kola, un rival que mai no va aconseguir vèncer, i una participació del 20% a Lindley Corporation.

Ingredients Inca Kola

Llavors, què passa amb aquesta beguda lleugerament afruitat i estranyament groga? Bé, com Coca-Cola, hi ha un nivell de misteri que envolta la fórmula exacta de Inca Kola. Al costat de cada ampolla (almenys els produïts al Perú), veureu els següents ingredients:

Un ingredient que no és tan secreta que no figura a l'ampolla és la verbena de llimona ( Aloysia citrodora o Aloysia triphylla ), coneguda a Perú (i al llarg dels Andes) com Hierba Luisa. Aquesta planta és bastant comú en els jardins familiars en algunes parts del Perú, on s'utilitza com infusió i per afegir sabor a begudes fredes, sorbets i alguns plats salats.

"Suggeriments de publicació"

No hi ha dos o no amb Inca Kola: és molt més que qualsevol altra forma de beguda. El trobareu servit en diversos establiments del Perú, des de restaurants de menjar ràpid (fins i tot McDonald's) fins a cevicherias de luxe (restaurants de ceviche). Inca Kola també és un acompanyament estàndard a la cuina xinesa peruana que es serveix als nombrosos restaurants xifres del país.

Servit en fred, l'Inca Kola és una beguda sorprenentment refrescant. Molts peruans, tanmateix, posseeixen fòbies estranyes pel que fa al consum de begudes gelades i fredes, en aquest cas el beure a temperatura ambient.

A diferència de Coca-Cola, Inca Kola rarament -si alguna vegada- es serveix amb gel, ni s'utilitza com a mesclador per a begudes alcohòliques com el rom o el vodka (si realment voleu provar alguna cosa diferent amb una ampolla d'Inca Kola, aquí hi ha una recepta per al pastís de lliura Inca Kola).

On comprar Inca Kola

Inca Kola està disponible a tot el Perú; fins i tot la botiga més petita del poble més petit probablement tindrà una ampolla o dues a la part del prestatge.

Si voleu comprar Inca Kola fora de Perú, cerqueu una botiga d'especialitats llatinoamericanes. També podeu trobar-lo en supermercats ubicats a zones amb grans comunitats sud-americanes. Si no és una opció, podeu provar de comprar-la en línia.

La Coca-Cola Company fabrica Inca Kola als Estats Units. Si t'has enamorat d'Inca Kola al Perú, prepara't per a diferències sutils -o potser no tan subtils- entre les versions produïdes peruana i americana.